5 salate verde tăiată și verde salată de ouă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 138 Grasimi 7g Carbohidrati 11g Proteine 8g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 (câte o jumătate de cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 138 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 7g | 9% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 187mg | 62% |
| Sodiu 1117mg | 49% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugar total 5g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 82 mg | 6% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 351 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 5 minute, bucătar 20 min
porţii 2 (câte o jumătate de cană)
Când vine vorba de salata de ou, rețeta tradițională cheltuie ouă, maioneză, și nu mult mai mult. Majoritatea rețetelor se amestecă în aproximativ o jumătate de cană de mayo, care oferă aproximativ 16 grame de grăsimi saturate.
Pentru cei care doresc să-și reducă colesterolul LDL, American Heart Association recomandă limitarea conținutului de grăsimi saturate la 6% din totalul caloriilor (adică aproximativ 13 grame de grăsimi saturate dacă consumați 2.000 de calorii pe zi). Este dificil să urmăriți anumite sume. În general, lupta pentru mese sănătoase, ambalate cu legume, proteine slabe, cereale integrale și leguminoase ajută.
Această rețetă de salată pentru ouă este mai bună pentru dvs., deoarece se împachetează în cinci legume tocate și verdețuri aromate alături de suficientă maioneză pentru ao face cremoasă și apetisantă, dar nu grea. În cele din urmă, veți lua doar 2 grame de grăsimi saturate pe porție și mai multe substanțe nutritive decât ar fi în cazul celor tradiționale.
ingrediente
- 2 ouă mari, fierte și mediu tocate
- 2 morcovi medii, fierte și medii tocate
- 1 murătură mare, crăpată mică
- 1/4 ceasca de mazăre verde
- 2 linguri de cilantru, tocate
- 2 linguri de mărar proaspăt, tocată
- 1 lingură de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
preparare
- Combinați toate ingredientele într-un bol mediu și amestecați împreună. Răciți înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Puteți să omiteți cu ușurință fie mararul, fie cilantrul din această rețetă, dar optați să păstrați cel puțin o valoare și să dublezi cantitatea dacă omiteți cealaltă - doar câteva linguri oferă o textură și o aromă plăcută preparatului.
Iaurtul grecesc este adesea schimbat pentru maioneză ca o modalitate de scădere a grăsimii și de creștere a proteinei.
Puteți să o schimbați dacă doriți, dar rețineți că textura și aroma vor fi diferite de cele intenționate. Și nu vă faceți griji prea multe despre utilizarea maionezei într-o rețetă prietenoasă cu colesterolul - este doar o lingură și luați legume împreună cu ea.
Sfaturi pentru gătit și servire
Serviți această salată de ou ca pe o farfurie, sau faceți-o într-o masă utilizând o umplutură de sandwich, așa cum ați face salata tradițională de ou.
Pentru a economisi timpul de gătit și de curățare, fierbeți ouăle și morcovii într-un vas mic. Ouăle ar trebui să fie foarte bine preparate - fierte timp de aproximativ 16-17 minute - și ar trebui să puteți pierde cu ușurință morcovii cu o furculiță înainte de a le elimina din apă.
În timp ce ouăle și morcovii fierbe, puteți pregăti cilantrul, mărarul și murătura. Stoarceti sucul de marar in exces cat mai mult posibil atat inainte cat si dupa ce toculati marina pentru a omite lichidul exces in salata finala. De asemenea, puteți șterge bucățile tăiate cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Dacă utilizați mazăre conservată, nu veți folosi întreaga cutie. Stocați resturile într-un recipient etanș și folosiți-le pentru a face alte rețete pe parcursul săptămânii. Încerca
- primăvară legume salată quinoa: combinați mazărea cu quinoa gătit și legume sezoniere aromate.
- lămâie și mărar salată de dovlecei: amestecați mazărea cu fasole neagră bogată în proteine și un covor de mărar de lămâie.
- orez prăjit de pui cu sparanghel de primăvară: bucurați-vă de acest fel de orez brun și legume proaspete, completate în mai puțin de 30 de minute.
În cele din urmă, depozitați mararul rămas și cilantrul prin împachetarea arcurilor într-un prosop de hârtie umedă și așezarea într-o pungă de plastic în frigider.
