O reteta supa de dovleac cremoasa mai sanatoasa
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 158 grăsimi 9g carbohidrați 14g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 158 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 9g | 12% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodiu 519 mg | 23% |
| Total carbohidrați 14g | 5% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 102 mg | 8% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 402 mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 10 minute
porţii 5
Această supă de dovleac este cremoasă și reconfortantă, dar are și un miros suficient pentru a fi interesant. Este o rețetă mai sănătoasă decât biscuiții tradiționali de dovleac pe care îi veți găsi - în loc de cremă groasă, această versiune utilizează jumătate și jumătate, reducând grăsimea și calorii. Și, deși este solicitată doar o cantitate mică, rețeta înlocuiește, de asemenea, zahărul rafinat alb cu îndulcitor natural, cum ar fi stevia. În acest fel, puteți obține toate beneficiile nutriționale ale dovleacului fără toată vinovăția.
ingrediente
- 1 lingură de măsline sau ulei vegetal
- 1 ceapă mică, tăiată
- 2 cuișoare usturoi, tocate sau presate
- 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 lingurita de scortisoara
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- Pinch de piper de cayenne
- 1/2 cana de vin alb uscat
- 1 (15 - 16 uncii) canPumpkin (nu umplut dovleac placinta)
- 2 cani de supa de pui sau legume (se poate folosi un bouion)
- 1 cană jumătate și jumătate
preparare
- Într-o oală mare (o oală de 2-quart funcționează bine), încălziți uleiul și gatiți ceapa până când este moale.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți-l timp de încă 30 de secunde, apoi adăugați condimentele și gătiți încă 30 de secunde (până când este aromat, dar nu lasați condimentele să se ardă).
- Adăugați vinul și agitați încă un minut. Scoateți din căldură.
- Adăugați dovleacul și o ceașcă de bulion. Puree cu un blender stick, sau într-un mixer în picioare sau un procesor de bucătărie. Când supa este netedă, încălziți-o în vas cu restul de 1 ceasca de bulion și jumătate și jumătate până la fierbere.
- Gustați și adăugați o cantitate mică de îndulcitor. Echilibrați aromele - adăugați sare dacă este necesar și un pic mai mult îndulcitor dacă aromele par a fi puțin dure.
Ingredientele de substituție și sfaturi de gătit
Puteți dubla cu ușurință această rețetă utilizând o mare (29-uncie) de dovleac. Dacă aveți de gând să utilizați dovleac proaspăt, un dovleac de dovleac este cel mai bun. Așezați dovleacul pe o foaie de copt și loviți-l cu o furculiță de câteva ori pentru a lăsa aburul. Gatiti-l intr-un cuptor de 350 F pana cand soft-45 la 60 de minute, in functie de marimea dovleacului. Se împarte, se răcește și se scot semințele și pulpa. Îndepărtați carnea într-un castron și pastă, sau utilizați blender sau procesor de bucătărie până când piureul de dovleac este neted.
Această rețetă funcționează, de asemenea, folosind suc de butterut în locul dovleacului. Puteți să coaceți fie o bucată întregă care a fost tăiată în jumătate și semințele îndepărtate, fie cumpărați deja squash de cubulețe și adăugați direct la oală.
Dacă doriți ca această supă să aibă mai multă lovitură, adăugați un mic sos fierbinte sau o cantitate mică de ghimbir crud.
Garniturile bune au inclus semințe de dovleac, bacon, sau parmezan ras sau brânză aspre Cheddar.
