Reteta clasica Shakshuka cu sos de tomate de casa
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 298 Grăsime 19g Carbohidrați 16g Proteine 17g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 (2 ouă + 1 cană fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 298 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 19g | 24% |
| Saturate grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 380mg | 127% |
| Sodiu 572mg | 25% |
| Total carbohidrați 16g | 6% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Total zaharuri 10g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 17g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calciul 209 mg | 16% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 892 mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 40 min
porţii 2 (2 oua + 1 sos de cana fiecare)
Cele mai multe rețete pentru shakshuka (alternativ, spalat shakshouka, chakchouka, sau dat numele sumbru de ouă în Purgatory) utilizați o mulțime de ceapă în sos de roșii. Din fericire pentru cei care urmează o dietă low-FODMAP, poate fi la fel de delicioasă și fără.
Servit cel mai adesea ca o farfurie pentru micul dejun în Africa de Nord și în părți ale Mediteranei și Orientului Mijlociu, shakshuka se poate bucura de orice oră din zi. Deși are nevoie de ceva timp pentru a face, shakshuka este o rețetă simplă și simplă.
ingrediente
- 1 lingură uleiul de măsline uleiat cu usturoi
- ¾ cupa bulb de fenicul tocat, foarte tocat (3 oz)
- ½ ardei roșu mare, foarte tocat
- ½ ceasca verde scallion felii subtiri, divizata
- ¼ linguriță de chimen măcinat
- ¼ linguriță de boia de ardei afumată
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cana de apa
- 1 14.5-uncie poate cubulete roșii nesălate, nefolosite
- 1 pasta de tomate de lingura
- 4 ouă mari
- 2 linguri de brânză feta mărunțită
preparare
- Într-o tigaie de 8 inci pe foc mediu, încălziți uleiul cu usturoi. Adăugați fenicul, ardeiul roșu și cele mai multe dintre scallions, rezervându-i niște scallions pentru o garnitură.
- Se adaugă cumin, boia de ardei, sare, piper, apă; scurgeți puțin, apoi acoperiți și reglați căldura pentru a fierbe până când legumele sunt licitate timp de aproximativ 20 de minute. Dacă lichidul se evaporă înainte ca legumele să fi gătit și să se înmoaie după preferințele dvs., puteți adăuga apă câte o lingură la un moment dat pentru a prelungi această etapă.
- Adăugați roșiile și pasta de tomate și fierbeți încă 15 minute, până când sosul seamănă cu un sos de spaghete.
- Folosind partea din spate a unei linguri mari, creați divotoare în suprafața sosului de roșii, câte unul pentru fiecare ou. Spargeți ouăle unul câte unul într-un castron mic, verificați piesele de coajă și sfârcați ușor în divotoare pentru a evita ruperea gălbenușurilor. Acoperiți tigaia și gătiți, verificând frecvent, până la nivelul preferat, de până la 10 minute.
- În partea de sus, cu brânză feta sfărâmată și restul de carne și serviți.
Ingrediente variații și substituții
O cutie de 14 uncii de roșii importate, sfărâmate sau tocate, pot fi înlocuite cu roșii cubulete. În timp ce brandurile americane nu furnizează roșii zdrobite în cutii de 14,5 uncii, puteți folosi jumătate dintr-o cutie de 28 uncii și puteți îngheța cealaltă jumătate pentru altă utilizare.
Dacă preferați o consistență pură, puteți să răciți sosul într-o oarecare măsură și să-l pulpăți într-un blender înainte de al returna în tigaie pentru a depune ouăle.
Sfaturi pentru gătit și servire
Ouăle nedorite pot fi o sursă de boală provocată de alimente. Vă recomandăm să gătiți ouă până când gălbenușul și albul sunt ferme.
Shakshuka este adesea servit cu paine prajita. Pentru a-l păstrați la FODMAP, utilizați pâine prăjită care este făcută din pâine prăjită. Dacă urmați o dietă fără gluten, toast o pâine fără gluten, fără ingrediente de înaltă FODMAP.
Consumatorii mai mici pot găsi că această rețetă face suficient pentru 4 porții.
