Scampi ușor de creveți
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 193 Grăsimi 10g Carbohidrați 3g Proteine 21g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 193 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 199mg | 66% |
| Sodiu 848mg | 37% |
| Total carbohidrați 3g | 1% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 21g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 88 mg | 7% |
| Fier 0 mg | 0% |
| Potasiu 179 mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 10 minute
porţii 3
Scampi de creveți este un fel de mâncare rapidă și ușoară, dar impresionantă. Lucrul minunat despre creveți este cât de repede gătesc - de fapt, cei mai mari gatiți cu ghearele fac cu creveții gătit prea mult și devine din cauciuc. Cea mai simplă modalitate - doar cu usturoi, lămâie și vin - este delicioasă și rapidă, dar cu doar câteva minute în plus, o poți face mai fabuloasă cu o mustă de șuncă și de lamaie. Ardeiul fierbinte este opțional, la fel ca și patrunjelul, dar ambele au un plus de aromă și culoare.
ingrediente
- 1 kilogram de creveți brute crud și dezvelit
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură unt unsalted
- 2 linguri de ceapă tocată (opțional)
- 2 cuișoare de usturoi, zdrobite
- Pinch de piper de cayenne sau fulgi de ardei roșii (opțional)
- 2 linguri de vin alb uscat sau vermut
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- Zest de o lămâie (opțional)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocată (opțional)
preparare
- Încălziți o tigaie până se încălzește. Adăugați uleiul și rotiți-l pentru a acoperi. Adăugați creveții și gătiți 1 până la 2 minute, amestecându-le sau transformându-le până când devin doar roșii - le veți găti puțin mai mult la sfârșit, așa că nu vă faceți griji dacă nu sunteți sigur (ă) că au făcut-o în mijloc.
- Întoarceți căldura în jos și adăugați untul în tava. Dacă utilizați șprotul, adăugați acum și gătiți timp de aproximativ un minut. Adăugați piperul de usturoi și cayenne, dacă este folosit, și gătiți până la parfumat. Adăugați sucul de vin și de lămâie și, dacă doriți, și coaja de lamaie.
- Adăugați creveții înapoi în tigaie, amestecați și încălziți. Adăugați pătrunjel dacă utilizați.
Sugestii pentru servire și sfaturi pentru gătit
Serviți acest scampi ușor de creveți peste orez de conopidă sau fidea shirataki (sau alte fidea cu carbohidrați scăzut, cum ar fi fidea tofu).
Cumpărarea de creveți poate fi confuză dacă nu vă ocupați de creveți în mod regulat. Crevetele sunt vândute fie în stare proaspătă, fie înghețată, cumpărate congelate este cel mai bine, deoarece cele mai multe creveți sunt înghețate pe mare când au fost prinse și aduse la supermarket în acest fel. Creveții roz în stare proaspătă în carcasa afișajului sunt creveți înghețate și înghețate anterior pe gheață.
Alegeți creveți congelați fără cap, cu coajă și coadă aprinsă. Vreți ca creveții să fie cât mai naturali, cu excepția capului. În timp ce unii oameni mănâncă capete de creveți pe cont propriu, este mai bine să fie îndepărtate când sunt prinși. Dacă sunteți destul de norocos să cumpărați creveți vii, veți scoate capul chiar înainte sau imediat după gătire.
Dacă cumpărați cele mai proaspete creveți (creveți vii sau creveți întregi congelați), acestea nu vor fi dezvăluite decât dacă le cereți peștilor tăi să facă asta pentru tine.
Dacă preferați să o faceți acasă, urmați aceste instrucțiuni:
- După spălarea creveților în apă rece, scoateți capul, cochilia și coada.
- Cu un cuțit de paring sau deveiner de creveți, faceți o incizie mică în mijlocul spatelui creveților. Când găsiți o venă întunecată, glisați cuțitul de dedesubt și trageți venă din creveți cu degetul. Aruncați vena.
