Salata de brânză roșie din Grecia
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 200 Grăsimi 12g Carbohidrați 19g Proteine 5g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 200 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturație de grăsime 3.5g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 260mg | 11% |
| Total carbohidrați 19g | 7% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 101 mg | 8% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 196 mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 40 min
porţii 10 (câte o cană)
Legume și ierburi de vară combină frumos cu orez brun în acest fel de mâncare. Folosirea numai a părților verzi ale scallions adaugă aromă delicioasă de aliu, păstrând în același timp rețeta scăzută în FODMAP; servi bomboanele de scallion tăiate din partea laterală pentru tovarășii de mese care nu urmăresc o dietă FODMAP scăzută.
În afară de faptul că este prietenos cu IBS, salata brună de orez din brânză încorporează ingrediente precum uleiul de măsline și nucile pentru a vă bucura de gusturile pasionaților de dietă mediteranean. Această salată de cereale poate fi servită ca o farfurie la masă principală și resturile pot înlocui sandwich-uri în cutia de prânz!
ingrediente
- 2¼ căni de apă
- 1 cană de orez brun uscat
- ½ lingurita de sare
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ¼ ceasca de suc proaspat de lamaie
- ¼ ceasca de ulei de masline extra-virgin
- 2/3 ceasca de ierburi proaspete tocate (busuioc, menta si / sau patrunjel)
- 2/3 ceasca verde scallion felii subtiri (numai partile verzi)
- 1 cană de brânză feta mărunțită (aproximativ 4 uncii)
- 2 cești roșii de cireș la jumătate
- 1/3 ceasca de nuci tocate
- ½ castravete englezești, tocate
preparare
- Într-o cratiță medie, aduceți apă la fierbere peste căldură. Se amestecă orezul, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe până când orezul devine slab și apa este absorbită, 35 până la 40 de minute. Scoateți din căldură și lăsați orezul să abureze timp de încă 5 minute cu capacul deschis. Apoi, scoateți capacul și lăsați orezul să se răcească până se apropie de temperatura camerei.
- Se amestecă sarea, piperul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, ierburile, verdele de scallion, feta sfărâmată, roșiile de cireșe, nucile și castravetele. Serviți cu promptitudine sau înghețați bine acoperite până când se servesc.
Ingrediente variații și substituții
O cantitate egală de orice legume cu conținut scăzut de FODMAP poate fi utilizată în locul roșiilor de cireșe și a castraveților englezi.
Nuci de pin sau de pecan se pot înlocui cu nucile.
În această rețetă pot fi folosite și alte boabe FODMAP cu conținut scăzut, în locul sau în plus față de orez. Utilizați un total de trei cești de orez fiert, quinoa, mei, hrișcă sau sorg.
Sfaturi pentru gătit și servire
Tipul de orez brun (boabe scurte, cereale lungi și așa mai departe) determină timpul de gătit și cantitatea ideală de apă care ar trebui utilizată. Utilizați informațiile furnizate pe pachetul de orez, dacă este disponibil.
