Pestele de pui din grecesc cu reteta de sos Tzatziki
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 187 grăsimi 4g carbohidrați 9g proteine 28g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 (câte 3 chipsuri fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 187 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodiu 122mg | 5% |
| Total carbohidrați 9g | 3% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 28g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 90 mg | 7% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiul 327 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 30 minute
porţii 5 (câte 3 chifteluțe fiecare)
S-ar putea să nu vă gândiți la chifteluțele atunci când credeți că sunteți "sănătoși". Adesea, chiftele sunt făcute cu carne cu conținut ridicat de grăsimi și servite cu o farfurie plină de paste făinoase. Dacă mănânci la un restaurant, probabil că are și sodiu.
Dar și chiftelele pot fi sănătoase! Chiftele tradiționale obțin un aspect proaspăt și sănătos în această rețetă pentru chiftele grecesti de pui din carne de vită. Sunt făcute cu pui slab, cu legume și ierburi aromate și cu pesmetul de grâu întreg și servit cu un sos Tzatziki delicios pe bază de iaurt.
ingrediente
- 1/4 piper roșu mediu
- 1/4 ceapă roșie medie
- 3 cuișori usturoi
- 1 piept de pui măcinat
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/4 cana întregi de pâine de grâu
- 1 ou
- 2 lingurite oregano uscat (sau 1 lingura proaspata)
- 1 lingurita de patrunjel uscat (sau 2 lingurite proaspete)
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingurita de marar uscat (sau 2 lingurite proaspete)
- 1/4 castravete
- 1 cană de iaurt simplu grecesc
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri de marar proaspat tocat
- Suc de 1/2 lămâie
- Pinch piper negru
preparare
- Se încălzește cuptorul la 350F. Plasați o foaie de copt cu pergament sau o foaie de copt siliconic.
- Într-un procesor de bucătărie, ardei gras, ceapă și usturoi, până când se topește foarte bine. Adăugați într-un castron cu ingrediente rămase din carne (pui cu mărar uscat). Se amestecă (sau utilizați-vă mâinile) să se amestece bine.
- Împingeți amestecul în bile de 1 1/2 inch. Plasați un centimetru în afară pe foaia de copt pregătită și coaceți 25-30 de minute sau până când un termometru introdus în centru citește 165F.
- În timp ce chiftele sunt coacere, faceți sos tzatziki. Turnați castraveții pe un filtru de sită sau pe un prosop de hârtie și stoarceți cât mai mult lichid posibil. Adăugați-le într-un castron cu ingrediente rămase. Se amestecă și se răcește până se pregătește să se servească.
- Serviți chiftele cu sos.
Ingrediente variații și substituții
Încercați să folosiți carnea de miel, curcan sau carne de vită în loc de pui.
Dacă nu puteți găsi pesmetul de grâu întreg, faceți-vă propriile prin prăjirea unei felii de pâine integrală de grâu, apoi măcinând într-un procesor de bucătărie sau mixer.
Sfaturi pentru gătit și servire
Aceste chifteluțe sunt foarte flexibile, astfel încât să le poți servi cu tot ce ai la îndemână. Încercați legumele aburite, cum ar fi sparanghelul sau broccoli, cerealele dumneavoastră integrale preferate, o salată sau o învelitoare de cereale integrale.
Chiftelele se reîncălzește bine, astfel încât să le puteți pregăti într-un weekend și să le aveți la dispoziție pentru câteva zile.
Pentru a face aceste chifteluțe într-un aperitiv, rolați-le în bile de 1 inch și ajustați timpul de gătit.
Serviti cu sosul pentru scufundare.
