Rețetă sănătoasă filipineză de steak
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 569 grăsimi 24g carbohidrați 51g proteine 40g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 569 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 24g | 31% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 244mg | 81% |
| Sodiu 1403mg | 61% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Zahăr total 9g | |
| Include 3g de zahăr adăugat | 6% |
| Proteină 40g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciul 309 mg | 24% |
| Fier 5 mg | 28% |
| Potasiu 1185 mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 15 minute
porţii 2
Efectuarea de bowls pentru cină este întotdeauna un hit, mai ales dacă aveți o familie pretențioasă. Fiecare persoană poate alege modul în care dorește să-și construiască castronul, astfel încât toată lumea să fie fericită. Este, de asemenea, o cină minunată pentru a vă ajuta să utilizați orice produs și boabe pe care le-ați ascuns în jurul valorii de care trebuie să fiți mâncați.
Aceste boluri de friptură sunt inspirate de mâncarea filipineză bistec, care înseamnă literal "friptura de vită". Felul este compus din carne de vită într-o marinată și ceapă pe bază de sos de soia, savuroasă și acră. Se servește, în mod tradițional, cu orez prăjit de usturoi. În această rețetă, orezul brun se gătește doar cu puțin ulei și se toarnă cu friptură de friptură și amestec de ceapă, sos de bok choy, ou fiert moale și legume proaspete.
ingrediente
- 8-10 uncii de friptură de lămâie
- ⅓ cupa tamari de sodiu scăzut
- 2 lămâi mici, sucuri
- 1 lingurita de miere
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de piper negru crăpat proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline sau de avocado, împărțite
- ½ ceapă galbenă
- 4 cuișoare usturoi, tocate și divizate
- ½ cap bok choy, tăiat aproximativ
- 1 ½ cesti de orez brun aburit
- 2 oua
- 2 ridichi, felii subțiri
- 1 castravete, felii subțiri
- Măzăriche de fasole (pentru garnitură)
preparare
Se taie friptura subțire în felii de ¼ inch. Împingeți împreună sos de soia, lămâi, miere și usturoi. Adăugați friptură și marinați 30 de minute la o oră în frigider.
Într-o tigaie mare, se încălzește ½ linguriță de ulei la foc mediu. Adaugati ceapa si gatiti pana la moale, 5 - 6 minute. Scoateți-o pe o farfurie.
În aceeași tigaie, adăugați un alt ½ lingură de ulei. Adăugați jumătate din usturoiul rămas și boc choy. Sautee la foc mediu până când bok choy este înghițit și se îndepărtează în farfurie.
Adăugați un alt ½ lingură de ulei la tigaie. Adăugați friptura, inclusiv marinada, și gatiți-vă la căldură medie-scăzută, amestecând, până când friptura este gătită și sosul începe să fierbe. Adăugați ceapa în tigaie și fierbeți până când sosul se reduce și se îngroațește.
Între timp, adăugați țițeiul rămas în altă tigaie. Se încălzește la foc mediu și scăzut și se adaugă usturoiul rămas și orezul. Se amestecă până se prăjește.
Umpleți o mică cratiță cu câteva centimetri de apă. Aduceți la fiert și adăugați ușor ouăle. Coborâți căldura într-o oală și fierbeți 5 până la 6 minute pentru gălbenușurile moi. Îndepărtați ouăle cu o lingură cu crestătură și rulați sub apă rece pentru a opri gătitul. Îndepărtați cu grijă ouăle.
Asamblați bolurile: împărțiți orezul în 2 boluri. Începutul cu friptura și bok choy. Taiați ouăle în jumătate și puneți-le pe partea de sus și adăugați orice topping suplimentar, cum ar fi ridichi, castraveți, varză de fasole sau orice alte legume proaspete pe care le-ați dori.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orice tăietură de friptură pe care o doriți, dar este posibil ca tăieturile mai dure să fie licitate.
Puteți folosi sos de soia în locul tamari dacă nu sunteți fără gluten.
Puteți folosi alte verdeață, cum ar fi spanacul sau șuncă, în loc de bok choy.
Puneți ouăle în loc să fierbeți, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Puteți face această masă și mai ușoară utilizând orezul brun rămas răcoritor, care trebuie doar să fie pan-prăjit, cu o notă de ulei de măsline de măsline sănătoase și usturoi.
Congelați friptura până la 10 minute pentru a face felierea mai ușoară.
