Rețetă parmezan cu parfum de vită
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 269 Grăsime 16g Carbohidrați 18g Proteină 14g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 269 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 16g | 21% |
| Saturate grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 888mg | 39% |
| Total carbohidrați 18g | 7% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Zahăr total 9g | |
| Include 1g de zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 14g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 372 mg | 29% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 577 mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 45 min
porţii 4
Craving acest fel de mâncare clasică copt vinete, dar doresc să aibă mai puține calorii gras și brânzos? Cu câteva swap-uri inteligente, puteți obține o servire la doar 300 de calorii.
Această rețetă aromatică și satisfăcătoare evidențiază atributele sănătoase ale versiunii vechi de școală, iar toppingul crocant de crocante face ca acesta să fie un favorit nou în familie. Produsele roșii gătite cum ar fi sosul de roșii sunt mai mari în licopenul antioxidant care luptă împotriva inflamației, plus tăierea înapoi pe alimentele prăjite (cum ar fi parmul tradițional de vinete) pot ajuta la reducerea inflamației.
ingrediente
- 1 vânătă medie, tăiată în 12 bucăți
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță sare kosher
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1 cană de sos marinara
- 1 ½ cani de brânză de mozzarella cu coajă parțială
- 3 linguri de pancăr de panko de grâu întreg
- 1 lingură de brânză parmezană rasă
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ ceasca de frunze proaspete de busuioc
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Așezați felii de vinete pe o tavă de tablă.
- Puneți cu o lingură de ulei de măsline și sezonați cu sare și oregano.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când nu vă faceți griji.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor.
- Așezați o lingură de sos de marinare în partea de jos a unui vas pătrat de coacere și împrăștiați ușor stratul de fund.
- Așezați patru bucăți de vinete în vas și pe fiecare cu o lingură mare de sos. Sprângeți cu 1/3 din brânza de mozzarella.
- Repetați straturile de 2 ori mai mult cu vinetele rămase, sosul și brânza.
- Pentru topping, combinați ulei de măsline rămas, pesmet și brânză de parmezan; amesteca bine.
- Distribuiți uniform coaja de pescuit peste partea superioară a vinetei stratificate.
- Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 15 minute sau până când brânza este topită, barbotând și topping-ul este maro auriu.
- Se lasă să se răcească timp de 10 minute și se servește cu frunze de busuioc rupt.
Ingrediente variații și substituții
Dacă aveți nevoie de parmezan cu brânză de ricotta, faceți un amestec folosind o jumătate de cană de brânză de ricotta și o jumătate de cană de mozzarella mărunțită și folosiți-o în loc de 1 1/2 cești de brânză mărunțită. Numãrul de calorii va ajunge aproape la fel.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru pregătirea simplificată a mâncării, rodeți vinetele până la două zile înainte și depozitați-le în frigider; asamblați și coaceți conform instrucțiunilor.
