Orientul Mijlociu la gratar Kofta Kebabs Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 197 Fat 12g Carbohidrati 3g Proteine 18g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 197 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 1178mg | 51% |
| Total carbohidrați 3g | 1% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 18g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 51 mg | 4% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 314 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 8 min
porţii 4
Kofta kebab-urile sunt un fel de mâncare populară în Orientul Mijlociu. S-ar putea să nu vreți să vă deranjezi să faceți aceste patuturi delicioase în kebaburi, dar le puteți pune pe frigarui, dacă doriți. Această rețetă ușoară are o cantitate plăcută de căldură care poate fi adaptată la gusturile dvs..
ingrediente
- 2 cuișoare umplute cu usturoi sau 1 linguriță de praf de usturoi
- 1 kilogram de carne tocată
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 lingurita de seminte chimice de pamant
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 linguriță de mandarină
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de piper negru
- Un vârf de cayenă sau alt ardei gras (sau puțină pastă Harissa)
- 3 linguri de ceapă mărunțită fin sau 2 lingurițe de ceapă de ceapă
- 3 linguri de pătrunjel tocat
- Sare (aproximativ 1-1 / 2 lingurițe funcționează bine)
preparare
- Dacă intenționați să folosiți frigărele de lemn, înmuiați-le în apă timp de aproximativ o oră și scoateți-le când sunteți gata să le folosiți.
- Uleiul de gratar se scurge ușor pe grătar și se preîncălzește timp de aproximativ 20 de minute pe o înălțime medie.
- Puneți usturoiul într-o pastă cu partea plată a cuțitului sau cu mortar și pistil.
- Strângeți orice apă din carne.
- Într-un castron mare, amestecați usturoiul cu carnea, împreună cu semințele de coriandru, semințele de chimen, scorțișoară, varză, ghimbir, piper negru, cayenne, ceapă, pătrunjel și sare. Se amestecă până se amestecă bine.
- Se toarna in chiftele lungi, de aproximativ 3 la 4 centimetri lungime si 1-1 / 2 centimetri in diametru, si pune pe frigarui la gratar. (Șicanele sunt complet opționale.)
- Grăbiți kebabele pe o înălțime medie de aproximativ 4 minute.
- Întoarceți-vă și gratuiți încă 3 până la 4 minute.
Ingredientele de substituție și sfaturi de gătit
- Este mai ușor să amestecați toate ingredientele împreună, dar s-ar putea să găsiți că aromele vin mai puțin dacă încălzi condimentele într-o lingură de ulei de măsline până când sizzle.
- Aceste kebaburi pot fi făcute cu orice fel de amestec de carne de pământ sau de carne de pământ, inclusiv mielul tradițional, deși informațiile nutriționale de aici sunt calculate folosind 80% carne de vită macră.
- Încercați să serviți cu tzatziki cu menta, un vas de castravete de iaurt care se potrivește bine cu aceste kebab-uri și o salată.
- Acestea sunt, de asemenea, delicioase servite cu pâine pita sau flatbread, salată verde, roșii și iaurt.
- O altă opțiune gustoasă este de a servi kebaburile peste orez cu o varietate de sosuri de imersare.
- Încercați să mâncați ceapa și usturoiul într-un procesor de alimente și apoi adăugați totul în procesor și amestecați bine.
- Mergeți înainte și faceți kebabele înainte de timp. Când ați terminat, puneți-le pe o foaie de copt și acoperiți-le. Refrigerați timp de până la 12 ore înainte de gratare.
- Pentru a economisi bani, cumpărați condimentele în vrac la un magazin de produse alimentare de sănătate, Orientul Mijlociu sau piața asiatică.
