Mini Lemon Cheesecakes cu crustă de migdale Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 212 Grăsimi 10g Carbohidrați 23g Proteine 8g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 (câte câte câte 1 cheesecake) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 212 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 48mg | 16% |
| Sodiu 153mg | 7% |
| Total carbohidrați 23g | 8% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Zahăr total 16g | |
| Include 11g de zahăr adăugat | 22% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 79 mg | 6% |
| Fier 0 mg | 0% |
| Potasiu 138 mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 25 min
porţii 12 (câte câte 1 felie de brânză)
Aceste brânzeturi cremoase făcute cu gust de brânză cottage la fel ca cele tradiționale făcute cu brânză cremă, dar ele sunt prietenoase cu IBS. Sunt foarte ușor de făcut și sunt un desert perfect, controlat prin porții.
Pentru a obține o textură netedă veți avea nevoie de un procesor de bucătărie sau de un mixer. Iaurtul fără iactoză poate fi dificil de găsit; iaurtul grecesc simplu este o alternativă potrivită în această rețetă. Vedeți variațiile și substituțiile ingredientelor descrise mai jos pentru modul cum să procedați.
ingrediente
- 1 cană de iaurt fără lactoză
- 4 uncii de cookie-uri low-FODMAP
- ½ ceasca de migdale tocata sau tocata
- 3 linguri unt
- 2 cani de brânză de vaci fără lactoză
- 2 linguri de amidon de porumb
- 2/3 zahăr din ceașcă
- 2 ouă mari
- 2 lingurite de lamaie proaspătă de lamaie
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie
preparare
- Aproximativ trei ore înainte de a intenționa să faceți brioșele, puneți iaurtul într-o sită căptușită cu un strat triplu, un filtru de cafea sau prosoape de hârtie și lăsați zerul să se scurgă până când rămâne o jumătate de cești de iaurt îngroșat. Dacă depășiți și ați încheiat cu iaurt prea mic, amestecați din nou o parte a zerului, după cum este necesar, pentru a face 1/2 cană.
- Preîncălziți cuptorul la 325F. Linia unui tinsel de brioșă de 12 cesti cu căptușeală pentru coacerea brioșelor de hârtie.
- Într-un blender sau procesor de alimente, puls cookie-uri și migdale până la crumbs similare cu un graham formular de crustă textură formă, aproximativ 10 impulsuri. Se topește untul la putere mare într-un mic bol de siguranță în microunde, aproximativ 30 de secunde. Se toarna untul in untul topit si se amesteca. Așezați 2 linguri de crumbs în fiecare ceașcă de brioșă. Apăsați miezurile de jos cu degetele de pe partea inferioară a cuștilor și ¼ in sus pe laturile garniturilor.
- Spălați blenderul pentru a îndepărta miezul și uscați-l. La blender, se adaugă brânza de vaci, iaurtul și amidonul de porumb și se procesează până la netezime, aproximativ 1 minut. Răsturnați părțile laterale și adăugați zahăr, ouă, coajă de lamaie, suc de lămâie și vanilie în blender. Procesează până la netedă, 30 până la 60 de secunde. Răsturnați părțile laterale și impulsionați repede încă o dată, de la 5 la 10 secunde.
- Se toarnă aluatul în cupe de muffin, chiar sub marginea superioară a căptușelii. Dacă aveți aluat rămășiți, turnați-l într-o rachetă cu unt pentru a face un cheesecake crustless. Coaceți până la set, dar nu rumenit, 23 la 26 de minute. Atunci când sunt suficient de reci pentru a se descurca, scoateți brânzeturile din cutiile de brioșă și răciți-le în frigider până la fermitate, 1 până la 2 ore. Începutul cu fructe sau gem cu fructe mici FODMAP.
Variații și înlocuiri
Cookie-urile cu ingrediente cu conținut scăzut de FODMAP sunt, de obicei, fără gluten. Căutați fără coajă de scorțișoară fără gluten, napolitane de vanilie sau crackere de animale făcute fără îndulcitori FODMAP de înaltă calitate; întreaga rețetă va fi apoi fără gluten.
Dacă nu găsiți iaurtul fără lactoză, înlocuiți 1/2 cană de iaurt simplu grecesc pentru iaurtul tuns în această rețetă; o porție va avea în continuare mai puțin de 1 gram de lactoză pe porție, probabil să fie tolerată de majoritatea persoanelor cu IBS.
Pentru o variantă fără piuliță, omiteți migdalele și creșteți greutatea cookie-urilor la 6 uncii.
Sfaturi pentru gătit și servire
Branza poate fi făcută fără crustă. Se toarnă aluatul în 8 rameuri de 4 - 5 uncii bine unsate. Serviți în ramekins, deoarece acestea nu pot fi îndepărtate cu ușurință.
