Ouă de bifurc
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 215 grăsimi 10g carbohidrați 30g proteine 5g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 215 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodiu 201 mg | 9% |
| Total carbohidrați 30g | 11% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Zahăr total 18g | |
| Include 9g de zahăr adăugat | 18% |
| Proteină 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 91 mg | 7% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 220 mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 25 min, bucătar 20 min
porţii 12
Ce ar putea fi mai bine decât untul de arahide, banana și ciocolata coaptă în brioșe? Aceste brioșe pot fi consumate pentru micul dejun, pentru o gustare sau pentru un desert.
Spre deosebire de multe produse de cofetărie fără grâu, acestea rămân umede pentru câteva zile. Datorită includerii multor ingrediente gustoase care ar trebui să fie controlate porționat pentru a menține o cantitate scăzută de FODMAP, lipiți doar la unul dintre aceste brioșe pe masă sau gustare.
ingrediente
- ¾ cupă de ovăz
- 1 cană de lapte fără lactoză
- ½ ceasca de unt de arahide
- ½ ceasca de zahar slab maroniu ambalat
- ½ ceasca de banane
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ceasca plus 2 linguri faina de sorg cimentata (112 grame)
- 2 lingurite praf de copt
- ½ lingurita de sare
- 1 ou mare
- ½ ceasca de ciocolata mini semisuguri de ciocolata
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 375F. Îmbrăcați o tava de brioșă de 12 cupe cu spray de copt sau ulei.
- Într-o cratiță de 2 litri combinați ovăzul și laptele. Aduceți la fierbere pe căldură medie-mare, apoi reduceți căldura pentru a menține un flacon foarte mic. Gatiti, amestecand periodic pana ce ovinii sunt grosi, cremoase si cea mai mare parte a lichidului este absorbit de 3 pana la 5 minute.
- Se îndepărtează din căldură și se amestecă untul de arahide până se înmoaie. Se adaugă zahărul brun și se amestecă până se amestecă bine. Se amestecă în banane dulci și vanilie. Amestecați amestecul cu agitare periodică până când este călduță, timp de 3 până la 4 minute.
- Se adaugă oul și se amestecă pentru a se combina, asigurându-se că se răzuiește fundul vasului atunci când se amestecă.
- Într-un castron mic, combinați făină de sorg, praf de copt și sare. Se amestecă amestecul de făină în amestecul de fulgi de ovăz, până când nu mai există urme de dungi.
- Rezervați 2 linguri de chipsuri de ciocolată pentru a stropi peste briose; amestecați restul în aluat.
- Împărțiți aluatul în 12 cupe de muffin; fiecare ar trebui să fie aproape plin. Coaceți în mijlocul cuptorului până când maro auriu maro în jurul marginilor și o scobitoare introdusă în centru iese curate, de la 18 la 20 de minute.
- Așezați tigaia pe un suport de răcire. Când brioșele sunt încă calde, rulați un cuțit în jurul marginii fiecărei cupe de brioșă pentru a slăbi și a înclina brioșele pe părțile laterale ale acestora pentru a se răci. Acest lucru va împiedica brioșele să devină soggi.
Variații și înlocuiri
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați ovăz certificat fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Nu sari peste gătitul de ovăz sau brioșele vor fi uscate și fărâmițate.
Deși recomandăm cernerea sau chiar cântărirea făinii pentru obținerea unor rezultate previzibile în procesul de coacere fără gluten, puteți face această rețetă fără să fiți curățați. Pulpește făina de sorg cu o furculiță și folosește o ceașcă de 1 nivel în loc de 1 ceașcă plus 2 linguri de făină de sită cerută în rețetă.
Veverițele vor rămâne umede timp de până la 2 până la 3 zile la temperatura camerei.
După 2 până la 3 zile, păstrați frigiderul până la o săptămână sau înghețați brioșele într-un recipient etanș.
Toate mărfurile fără coajă de grâu beneficiază de reîncălzirea într-un cuptor cu microunde pentru gustul pe care tocmai îl gătesc și fără textură liberă, de la 10 la 20 de secunde la putere mare sau chiar până la o temperatură ușor caldă. Nu supraîncălziți. Pentru a reîncălzi brioșele de la congelat, microunde-le pe înălțime până la cald, 25 până la 30 de secunde.
