One-Pot Africa de Nord Spicy Shakshuka
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 163 grăsimi 10g carbohidrați 11g proteine 10g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 1 1/2 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 163 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 194mg | 65% |
| Sodiu 539mg | 23% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 147 mg | 11% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 533 mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 35 min
porţii 4 (câte 1 1/2 cupe fiecare)
Bucurați-vă de acest fel de mâncare populară din Africa de Nord pentru micul dejun sau cină. De asemenea, cunoscut sub numele de "ouă în purgatoriu", în această rețetă ouăle sunt uleiate ușor într-o baie de roșii și legume. Deoarece roșiile conservate sunt ingredientele de stele, acest fel de mâncare conține și mai mulți antioxidanți decât cei făcuți cu roșii proaspete, deoarece au fost conservate la recolta de vârf. Combateți inflamația și încălziți sufletul cu un lot fierbinte al acestui vas de o singură mână.
ingrediente
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ ceapă galbenă, felii
- 2 lingurițe de paste de chili (Sambal Oelek recomandat)
- 1 ardei gras, felii
- 1 cățel de usturoi, felii subțiri
- 1 (28-uncie) poate zdrobi roșiile
- 1/4 linguriță sare kosher
- 4 ouă mari
- ¼ ceasca de brânză feta, se sfărâmă
- ¼ ceasca de patrunjel proaspat, tocata
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
- Încălziți uleiul într-o tigaie sigură pentru cuptor.
- Adăugați ceapă, pastă de chili și piper, apoi gatiți timp de 10 minute pentru a înmuia.
- Se adaugă usturoiul, roșiile și sarea și se amestecă bine.
- Adăugați 1 cană de apă și lăsați să se fierbe la foc mediu timp de încă 15 minute.
- Folosind o lingură mare, apăsați bine în amestecul de roșii și puneți fiecare ou în blând.
- Transferați tigaia în cuptor și gătiți timp de 7 până la 10 minute sau până când ouăle se prepară după cum doriți.
- Scoateți din cuptor și presărați cu feta sfărâmată.
- Garnitura cu patrunjel și se lasă să se răcească puțin înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Unele rețete necesită cantități mari de sare, dar puteți înlocui o parte din cantitatea adăugată de sodiu cu ierburi aromate și condimente.
Dacă o versiune picantă a shakshuka nu este pentru dvs., apelați căldura prin înlocuirea unei paste de chili cu o linguriță de mirodenii cum ar fi cumin sau paprika afumată.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a vă asigura că gălbenușurile nu se sparg, spargeți-le într-un castron mic înainte de a le vărsa ușor în tigaie. Odată ce ouăle sunt gătite după cum doriți (aproximativ 7 minute pentru gălbenușuri scurte și 10 minute pentru greu), serviți cu pâine pita, cartofi prăjiți sau o salată verde simplu.
