Cuptor-prăjit sau rețete la grătar de sparanghel
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 53 grăsimi 4g carbohidrați 4g proteine 2g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 53 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 2mg | 0% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 27 mg | 2% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 230 mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 2 min, bucătar 10 minute
porţii 8
Prăjirea și gratarul nu reprezintă doar un mod sănătos de pregătire a legumelor, dar și aceste tehnici de gătit aduc arome mai interesante și complexe, fără alte grăsimi sau calorii. Frigul de cuptor și sparanghelul de grătar aduc o nuțuire și o dulceață în legumă, precum și o puțină aromă și caracter atractiv. Ca un bonus suplimentar, prăjirea cuptorului și grătarul nu iau prea multă pregătire, astfel că acestea sunt modalități ideale de a obține o legume sănătoase și rapide pe masă.
ingrediente
- 2 linguri de sparanghel
- 2 linguri de ulei de măsline
- Pentru gust: sare, piper și ierburi de alegere
- Opțional: câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors
preparare
In cuptor
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Dacă sulițele de sparanghel sunt subțiri, trageți de la capete și aruncați-le; dacă sulițele sunt groase, tăiați la capătul celălalt și coajați o parte dură cu un peeling de legume.
- Plasați sparangul pe o foaie de coacere sau o tavă de copt.
- Răciți uleiul peste sparanghel și stropiți cu gust de sare, piper și ierburi. Dacă utilizați, stoarceți peste sucul de lamaie. Utilizați-vă mâinile pentru a vă asigura că sparanghelul este acoperit în mod uniform.
- Coaceți timp de 5 până la 10 minute, până la licitație și începând cu char.
Pe grill
- Gatiti pana la mediu.
- Dacă sulițele de sparanghel sunt subțiri, trageți de la capete și aruncați-le; dacă sulițele sunt groase, tăiați la capătul celălalt și coajați o parte dură cu un peeling de legume.
- Așezați sparanghelul într-un vas alungit.
- Răciți uleiul peste sparanghel și stropiți cu gust de sare, piper și ierburi. Dacă utilizați, stoarceți peste sucul de lamaie. Utilizați-vă mâinile pentru a vă asigura că sparanghelul este acoperit în mod uniform.
- Îndepărtați sulițele din vas și puneți-le direct pe grătarul încălzit, întorcându-vă o singură dată în timpul gătirii, aproximativ 5 minute în total - urmăriți cu atenție, astfel încât sparanghelul să nu ardă.
Beneficii pentru sănătate
Sparanghelul este o excelenta sursa de vitamina K, o sursa foarte buna de vitamina A, folat, tiamina si fier, precum si o sursa buna de vitamina C. Sparanghelul este o sursa buna de multe fitonutrienti, inclusiv antioxidanti care ne pot ajuta sa protejam celulele de deteriora.
Ele sunt, de asemenea, o sursă de inulină, care susține bacteriile sănătoase în intestinele noastre. Sparanghelul este, de asemenea, declarat a fi un diuretic natural datorită unei combinații de minerale și a unui aminoacid numit asparagină.
Alte soiuri de sparanghel
Pe lângă soiul verde comun, există și alte două tipuri de sparanghel.
Toate soiurile și culorile sparanghelului pot fi utilizate interschimbabil în rețete.
- Sparanghel alb: Sparanghelul alb este același cu sparanghelul verde, cu excepția faptului că este lipsit de lumină prin murdărirea murdăriei în jurul tulpinii emergente. Planta nu poate produce clorofila fără lumină, astfel nu există culoarea verde a tulpinilor. Sparanghelul alb este considerat a fi ușor mai moale în aromă și un pic mai tandru decât sparanghelul verde.
- Violet sau Purple Sparanghel: Acest soi este cunoscut ca Viola și este un hibrid diferit de sparanghelul verde și alb. Gustul lor aminteste de anghinare si isi ia culoarea din antociani, la fel ca strugurii si varza rosie. Se încinge verde la gătire și se prepară mai repede decât sulițele convenționale. Sunt și mai scumpe.
