Peppers parmezan
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 68 grăsimi 4g carbohidrați 6g proteine 2g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 (câte 4 biscuiți fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 68 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 152mg | 7% |
| Total carbohidrați 6g | 2% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 41 mg | 3% |
| Fier 0 mg | 0% |
| 35 mg potasiu | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 35 min, bucătar 25 min
porţii 12 (câte 4 biscuiți)
Aceste biscuiți savuroși și piperați vă vor trezi gusturile. Acestea fac o gustare gustoasă, îmbinată cu brânză, nuci sau fructe, și sunt un plus extraordinar pentru un platou de aperitive de carne, măsline și brânzeturi tăiate.
Biscuiții de ovăz sunt adesea găsiți în magazinele gourmet, dar pot costa o mică avere. Cu toate acestea, ele sunt foarte simple pentru a vă face și pot fi infinit variate cu utilizarea diferitelor ierburi și brânzeturi.
ingrediente
- 2 1/4 cesti de ovăz laminat, împărțit
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare, rotunjită
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 lingurita de rozmarin uscat, sau 1 lingurita fin tocata proaspata
- 1/2 cana parmezan proaspăt rasă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cană apă fiartă
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 375F.
- Se mănâncă 3/4 oală de ovaz într-un blender sau procesor de bucătărie timp de 1 până la 2 minute pentru a face făină de ovăz. Făina trebuie să fie puțin grosieră.
- Într-un castron mare, combinați făina de ovăz cu ovazul rămas, sifonul, sarea, piperul, zahărul, rozmarinul și brânza de parmezan și amestecați împreună.
- Se adaugă uleiul de măsline și apa fiartă la ingredientele uscate și se amestecă. Frăgeți aluatul cu mâinile până când se formează o minge ușor lipicioasă de aluat. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 5 minute pentru a hidrata ovazul. Adăugați mai multă apă la o lingură la un moment dat, dacă este prea uscat; dacă este prea lipicioasă, adăugați făină de ovaz suplimentară sau ovaz întreg.
- Taie două bucăți mari de hârtie de pergament. Așezați bilele de aluat între bucățile de hârtie de pergament, pe o placă de tăiere mare sau pe un contor plat. Rotiți aluatul la o grosime de 1/8 inch.
- Îndepărtați un strat de hârtie de pergament de pe suprafața aluatului și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în benzi de 1 inch. Apoi, tăiați fâșiile încrucișate în pătrate de 1 1/4 inch.
- Îndepărtați biscuiții de pe hârtia pergamentului și plasați-le pe două foi de copt necoate, cu o distanță de aproximativ 1/2 inch între ele. Coaceți până când boturile biscuiților au întunecat o nuanță sau două și vârfurile sunt uscate, aproximativ 12-15 minute. Răsturnați biscuiții peste și coaceți pentru încă 5 până la 7 minute, până când biscuiții sunt foarte uscați și maro auriu pe margini.
- Crackerii se vor răci în timp ce se răcesc. A se depozita într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Ingrediente variații și substituții
Folosim brânză proaspătă de parmezan mărunțită pe orificiile medii ale grătarului pentru această rețetă.
Sau cumpărați fragmente lungi pre-mărunțite și le tăiați în bucăți mai mici înainte de măsurare. Puteți încerca, de asemenea, brânză Romano în loc de parmezan.
În loc de rozmarin, utilizați diferite ierburi uscate, cum ar fi busuioc, oregano sau cimbru, fie singură, fie în combinații. Condimentele cum ar fi paprika afumată, chimen sau coriandru pot oferi o aromă mai exotică.
Utilizați piperul de cayenne în locul piperului negru pentru căldură asertivă.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați ovaz fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă aluatul crapă pe măsură ce lucrați cu el, nu vă faceți griji; este foarte iertător. Pur și simplu prindeți și spargeți fisurile și găurile împreună cu degetele, folosind mici bucăți de aluat în plus ca petice. Deșeurile de tăiere pot fi presate împreună și re-laminate. Dacă aluatul se usucă, frământați în câteva sprâncuri de apă.
