Sos de roșii și brânză de capră Ravioli Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 265 Grăsimi 9g Carbohidrați 33g Proteine 14g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (fiecare ravioli cu câte 3/4 cani) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 265 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 9g | 12% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| Sodiu 654 mg | 28% |
| Total carbohidrați 33g | 12% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 14g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 232 mg | 18% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 747 mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 45 min, bucătar 90 min
porţii 6 (fiecare ravioli cu 3/4 cani)
Acest ravioli vibrant de roz este un adevărat "fel de mâncare pentru a impresiona", iar folosirea ambalajelor pre-fabricate wonton face rețeta un cinch.
Umplerea ravioli este făcută din sfeclă prăjită bogată în vitamina C, brânză de capră șuviță și făină de migdale, care ajută la ușurarea umplerii și adăugarea de proteine. Culoarea roșie aprinsă a sfeclei roșii provine de la un tip de antioxidant care luptă împotriva cancerului numit antocianin. Bonus: Această culoare superbă roșie face, de asemenea, sfecla o colorare naturală a alimentelor (mult mai sănătoasă decât colorarea alimentară artificială) sau chiar un produs cosmetic (puteți freca degetele de pe capătul unei trandafiri și utilizați-o ca o blană naturală!).
ingrediente
- 2 sfecla medie, plus tulpinile și verdele
- 4 uncii de brânză de capră
- 2 linguri de făină de migdale
- 40 ambalaje mici, câștigate (dintr-un pachet de 12 uncii)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 usturoi mediu, presat
- 2 linguri de brânză de parmezan rasă fin
preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Separați sfecla de tulpinile lor și setați aburi deoparte. Tăiați vârfurile sfeclei și împachetați individual în folie și puneți-le pe foaia de coacere. Se prăjește până când se freacă când este străpuns cu cuțitul, aproximativ 1 oră. Deschideți cu atenție folia (aburul va scăpa). Opriți cuptorul și lăsați sfecla să se răcească.
3. Odată suficient de răcoroasă pentru a se descurca, desfaceți sfecla. Folosind găurile fine ale unei grătaruri, sfărâmați bine sfecla într-un castron mediu.
4. Adăugați brânză de capră și gustați cu sare și piper. Se amestecă făina de migdale.
5. Pentru a face ravioli: Așezați un castron mic de apă. Puneți 1 linguriță de umplutură de sfeclă în centrul ambalajului câștigat. Îndepărtați o perie sau (utilizați degetul) în apă și periați marginile ambalajului cu apă și împăturiți aluatul peste umplutură pentru a forma un triunghi sau semicerc în funcție de forma ambalajului. Împingeți cât mai mult aer posibil și apăsați marginile pentru a sigila. Repetați cu ambalajele rămase.
6. Pentru a face sosul și a găti ravioli: Se taie mărunt sfecla de sfecla și sfărâmați verdele de sfeclă în bucăți de mărime de mușcătură. Pus deoparte. Aduceți un vas mediu de apă la fierbere. Adăugați o treime din ravioli la apă și fierbeți timp de 2 minute, amestecând deseori.
7. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pe căldură medie-mare. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați ravioli fierte în tigaie și scufundați pentru încă un minut.
8. Puneți pe o farfurie și serviți cu brânză de parmezan.
Ingrediente variații și substituții
Interesați să adăugați mai multă verde la sosul roșu de sfeclă roșie? Spălați câteva mânji de spanac cu uleiul de măsline și usturoiul pentru o forță de producție a vitaminei A. Și pentru a adăuga o izbucnire de acizi grași omega-3 și proteine, se presară pastele finite cu nuci fin tăiate.
Dacă nu sunteți un ventilator de brânză mare, încercați brânza de ricotta, care are mai puține calorii în timp ce încă mai oferă calciu.
Sfaturi pentru gătit și servire
Atunci când alegeți sfecla, încercați să găsiți cele cu legume încă atașate, ceea ce înseamnă că sfecla este proaspăt luată. Puteți să coaceți sfecla o zi înainte pentru a face ravioli pregătiți mai repede.
Dacă doriți să savurați ravioli dvs. pentru săptămâni viitoare, înghețați ravioli neprelucrate pe o placă sau o tavă cu coajă de pergament. Odată complet înghețate, puteți transfera la o pungă cu fermoar sau la un recipient sigilat și păstrați congelat timp de până la 3 luni. Congelatele ravioli pot fi fierte direct din congelator, dar pot dura doar 3 minute în loc de 2 minute pentru a găti.
Au rămas ravioli gătite? Încercați să le mâncați la rece pentru un gust proaspăt, de primăvară!
