Rădăcini sfărâmate de Bruxelles și salată de lămâie prăjită
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 137 Fat 5g Carbohidrati 19g Proteine 7g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte o jumătate de ceașcă) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 137 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 5g | 6% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 368 mg | 16% |
| Total carbohidrați 19g | 7% |
| Fibre alimentare 7g | 25% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 35 mg | 3% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 412 mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 25 min
porţii 4 (câte o jumătate de cană)
Lentilele și varza de Bruxelles împărtășesc lumina reflectoarelor în această lămâie mărunțită de Bruxelles și salată de lămâie prăjită.
La fel ca majoritatea leguminoaselor, lintele sunt o sursă ieftină și durabilă de nutriție - puteți cumpăra un kilogram pentru mai puțin de două dolari și să luați o cantitate mare de fibre și proteine de umplere pe porție. În plus, ele oferă o cantitate de potasiu care controlează presiunea sanguină, fierul de sânge pentru sănătate și nici o grăsime. Aceasta este o combinație câștigătoare pentru o dietă utilă în gestionarea hipertensiunii arteriale.
Atunci când sunt prăjite și asociate cu muguri crocante de Bruxelles, aveți o masă câștigătoare de carne sau o bază pentru proteine suplimentare, cum ar fi puiul sau peștele.
ingrediente
- 1/2 linguri de linte fiarta
- 1 morcov mediu
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 largi de Bruxelles mari, tocate
- 8 măsline, felii
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
preparare
- Linia de o foaie mare de copt și preîncălziți cuptorul la 350F.
- Luați lămâie, morcovi și ardei grași cu sare și ulei de măsline și aranjați foaia de copt. Se prăjește de la 20 la 25, se verifică și se amestecă totul la jumătatea drumului.
- Când este gata, se taie morcovul în runde subțiri și se arde piperul.
- Combinați lămâie, legume, mărgele mărunțite de Bruxelles, măsline, suc de lamaie și piper negru.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orice piper de culoare și orice formă de măsline pe care o aveți la îndemână.
Când vine vorba de măsline, veți observa mai multe soiuri la magazin-manzanilla și kalamata sunt două dintre cele mai comune. Măslinele verzi (cum ar fi manzanilla) și măslinele negre (cum ar fi kalamata) diferă în ceea ce privește coacerea lor, iar măslinele negre sunt mai mult decât cele verzi. Conținutul lor de nutriție este aproape identic - ambele oferă grăsimi monosaturate sănătoase și chiar unele minerale. Cu toate acestea, păstrați un ochi pe sodiu. Va varia în funcție de tipul de soluție salină utilizată, deci faceți un minut pentru a compara etichetele.
De asemenea, nu doriți ca măslinele umplute pentru această rețetă, doar cele în formă de pui, dar rețineți că măslinele verzi sunt de obicei umplute cu pimientos, migdale, usturoi și alte aditivi, ceea ce le va afecta numărul de calorii.
Sfaturi pentru gătit și servire
Când aveți o mulțime de germeni de Bruxelles le puteți tăia într-un procesor de bucătărie. Deoarece folosim doar patru aici, folosiți doar un cuțit. Tăiați fiecare lămâie în jumătate, apoi, ținând-o pe capătul dur al tulpinii, tăiați-o subțire până când ajungeți la capăt.
Puteți renunța la sfârșitul dur.
