Creveți, scoici și alte tipuri de cochilie ca parte a unei diete cu conținut scăzut de colesterol
Shellfish, de fapt, sunt alegeri excelente pentru o dietă cu conținut redus de colesterol. În afară de faptul că nu influențează negativ nivelul de colesterol, acestea au și alte beneficii - cum ar fi mai multă grăsime nesaturată decât saturație - care le măresc valoarea ca alimente sănătoase pentru inimă.
Shellfish Beneficii
Shellfish (și fructele de mare în general) oferă nu numai o alternativă excelentă la carne, dar este și mai scăzută în calorii și bogată în proteine. Și fructele de mare conțin cantități mari de grăsimi mononesaturate și polinesaturate sau ceea ce se numește frecvent grăsimi bune. Acestea îmbunătățesc colesterolul din sânge și reduc riscul unei boli cardiace. (În schimb, grăsimea saturată din dieta sugerează organismului să producă colesterol rău, ceea ce crește riscul bolilor cardiace.)Shellfish sunt surse excelente de nutrienți sănătoși din inimă și nu par să contribuie la boala cardiacă sau colesterolul ridicat. Acestea sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care pot ajuta la scăderea colesterolului. Și ambele creveți și scoici conțin cantități generoase de vitamine B12 și D, potasiu și magneziu.
American Heart Association recomandă să mănânce fructe de mare (în special peștii grași) cel puțin de două ori pe săptămână.
Crevetele și scallopurile au un conținut scăzut de mercur, astfel încât acestea să poată fi utilizate în mod regulat, în conformitate cu Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Agenția pentru Protecția Mediului (EPA).
Creșterea nutriției în creveți
Cumpararea de creveți și scoici
Când faceți cumpărături pentru creveți, căutați carne transparentă (evitați creveții tulburi) cu un miros dulce de apă dulce de mare. Dacă un pachet de creveți miroase pește sau ca amoniac sau înălbitor, nu-l utilizați. Creveții rătăcesc repede, deci, dacă nu locuiți lângă o companie de creveți înfloritoare, cel mai bun pariu este crevetele congelate (sălbatic prins, dacă este posibil).Bomboanele disponibile la magazinul dvs. local sunt ambalate umed. Asta inseamna ca sunt inlaturati (scoici scoși) direct pe barcă și căzuți într-un recipient de apă rece, care le păstrează mai mult. Acestea ar trebui să fie albe cu carne fermă, ușor umedă. Nu cumpărați scoici care apar în niciun fel ciupiți sau mușcați. Ambalajele trebuie să fie bine închise și să nu permită mirosul de a scăpa. Ca niște creveți, nu ar trebui să miroasă pește sau să aibă miros de amoniac sau de înălbitor.
Păstrarea plăcilor de cochilie scăzută în colesterol
Modul în care sunt pregătite creveții și scoici poate face cu ușurință un coș de colesterol cu conținut scăzut de colesterol. De exemplu, crevetele prajite, prajite sau scoici sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol. În funcție de cât consumați, ați putea consuma cu ușurință mai mult de 100 de miligrame de colesterol din vasul principal.În 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani recomandă cantități de colesterol în dietă de la aproximativ 100 la 300 miligrame pe zi și nu mai mult.
Aveți grijă de toate modurile în care un vas cu colesterol scăzut poate deveni un colesterol ridicat. De exemplu, prea mulți oameni își scot ouălele în unt topit. Făcând acest lucru crește cantitatea de grăsimi nesănătoase și sabotaz o dietă redusă de colesterol. Încearcă sucul de lămâie sau sosul de cocktail pentru a adăuga aromă la mâncarea creveților și scoici în loc de sosuri grase și unt.
Elanul și creveții se împerechează bine cu mărar proaspăt, usturoi, tarhon, patrunjel, lămâie, ghimbir proaspăt ras și / sau ulei de măsline. Preparatele inteligente pentru inimă includ prăjirea, prăjirea, prăjirea, tăierea, saltarea sau coacerea.
Creveți dulci cu salată de fasole neagră Citrus și scoici de Herby cu fasole verde și porumb sunt rețete minunate pentru a vă începe.
6 pași către o dietă sănătoasă din inimă
