Creveți dulci cu salată de fasole neagră Citrus
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 342 Grăsime 13g Carbohidrați 47g Proteine 13g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 342 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 13g | 17% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sodiu 796mg | 35% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibre alimentare 9g | 32% |
| Zahăr total 11g | |
| Include 4 g de zahăr adăugat | 8% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 95 mg | 7% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 729 mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 50 min
porţii 2
De ceva timp, alimentele dense de colesterol, cum ar fi ouăle și creveții, au fost descurajați de dietele sănătoase din inimă. Mai târziu, cercetările au arătat că colesterolul alimentar nu este întreaga imagine când vine vorba de echilibrarea nivelului de colesterol din sânge și a riscului de boli de inimă. De fapt, colesterolul dietetic nu joacă nici un rol direct în nici unul, ceea ce înseamnă că vă puteți bucura de beneficiile ouălor și creveților, ca parte a unui model general de alimentație care satisface nevoile dvs. nutriționale.
Cu moderatie, crevetii, in special, sunt un plus de inima inteligent pentru mese. Deși are un nivel ridicat de colesterol, este redus în totalul grăsimilor și nu are aproape nici o grăsime saturată, ceea ce este ceea ce trebuie să fiți atenți la. Excesul de grăsimi saturate poate fi dăunător inimii și vaselor de sânge pe termen lung.
În această rețetă este prezentată împreună cu sorgul, o cereale integrale (un alt tip de hrană inteligentă a inimii) și o salată de fasole neagră bogată în fibre (fibra a fost de asemenea indicată pentru a reduce colesterolul din sânge).
Dacă nu sunteți un fan al ingredientelor specifice aici, aruncați o privire asupra potențialelor variații și înlocuiri ale ingredientelor prezentate mai jos. Există multe de ales.
ingrediente
- 1/4 cană de sorg uscat
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1/2 apă de linguriță
- 1 linguriță sriracha
- 1 linguriță sos de soia cu sodiu scăzut
- 1/2 miere de lingura
- 12 creveți mari
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 2 cești amestecate cu verdețuri
- 1/2 cana fasole neagră conservată, clătită
- 1/2 ardei roșu, roșu, tocat
- 1/2 cană de roșii de struguri, înjumătățite
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de portocale
- 1 lingurita muștar dijon
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
preparare
- Setați sorgul să gătească în conformitate cu instrucțiunile din pachet. Odată gătit, lăsați-o la o parte pentru a lăsa să se răcească și utilizați la pasul 5.
- În timp ce sorgul gătește, pregătiți marinarea creveților. Combinați sucul de lămâie, apă, sriracha, sos de soia și miere într-un castron mic. Amesteca bine.
- Așezați creveții într-o pungă cu zip-top și toarnăți în marinadă, asigurându-vă că acoperiți toate creveții. Lăsați să stea în frigider timp de 15 până la 20 de minute.
- În timp ce creveții se marinară, pregătiți salata. Puneți verde amestec, fasole neagră, ardei gras și roșii de struguri într-un castron. Într-un castron separat, combinați uleiul de măsline, sucul de portocale, muștarul dijon și sarea și piperul, amestecând bine.
- Adăugați sorgul gătit la salata de fasole neagră, adăugați pansamentul și aruncați ușor ingredientele împreună. Refrigerati in timp ce gatiti crevetii.
- Scoateți creveții din marinada lor. Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mic și gătiți creveții în el timp de 3 până la 4 minute, întorcându-vă o dată la jumătatea drumului.
- Puneți salata de sorg și fasole neagră împreună cu creveții gătite și bucurați-vă.
Ingrediente variații și substituții
Când vine vorba de cereale integrale, sorgul nu este singurul pe care îl puteți găsi cu succes în această salată. Utilizați ceea ce aveți la dispoziție, fie chinoa, bulgur, freekeh, orz, sau orez sălbatic.
Dacă ajungeți la orz, probabil veți găsi orz perlat în magazinul dvs. alimentar.
Acest soi este mai rafinat și are mai puțin fibră decât orzul decupat, care are în continuare straturile exterioare bogate în fibre. Dacă găsiți orzul tăiat, folosește-l! Rețineți că vor fi necesare aproximativ 20 de minute suplimentare pentru gătit.
Același lucru este valabil și pentru fasole. Dacă nu aveți fasole neagră la îndemână, năut, cannellini, rinichi, pinto și alții lucrează la fel de bine.
Simțiți-vă liber să utilizați versiunile conservate pentru a economisi timp - pur și simplu asigurați-vă că le clătiți pentru a reduce conținutul lor de sodiu.
Credeam că nu ai putea personaliza această salată? Verdele este la fel de versatil ca și boabele și boabele întregi. Dacă legumele mixte nu sunt preferate de dvs., încercați să folosiți spanac sau șuncă.
Sfaturi pentru gătit și servire
Există mai multe componente ale acestui fel de mâncare, astfel încât ar putea părea copleșitoare la început. Rămâneți pe pistă pornind de la ingredientul care durează mai mult pentru a găti. În acest caz este sorgul, care poate dura până la 40 de minute, destul timp pentru marinarea creveților și pregătirea salatei. Până la terminarea sorgului, veți avea și alte componente gata de utilizare.
