Triple de paste de tomate cu spanac și fasole albă
Prep 10 minute, bucătar 20 min
porţii 4
Tomatele își obțin culoarea roșie din licopen, un antioxidant care poate ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Roșiile de gătit contribuie, de fapt, la creșterea conținutului de licopen, stimulând astfel potențialul său de combatere a bolilor.
În plus față de licopen, această rețetă oferă, de asemenea, beneficii nutriționale mari de la boabele de cannellini. Aceste fasole sunt pline de fibre, la 6 grame pe servire pe jumătate de ceașcă. Ele sunt, de asemenea, una dintre cele mai mari boabe de potasiu acolo, un micronutrient și un electrolit care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
ingrediente
- 8 uncii paste întregi de grâu
- 1 poate fi de fasole canelină mică de sodiu
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 pachet de spanac pentru copii
- 2 cești de roșii de cireșe, în cuburi
- 1 cană roșii uscate la soare în ulei
- ¼ cupe de migdale
- 1 pasta de tomate de lingura
- 1 lingurita de otet balsamic
- 2 catei de usturoi (sau 1 lingurita tocata)
- 2 lingurite busuioc uscat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
preparare
- Gatiti pastele conform instructiunilor pachetului.
- Combinați ingredientele de pesto (migdale alipite prin piper roșu zdrobit) într-un procesor de bucătărie și amestecați până la cea mai mare parte netedă; unele bucăți mici sunt în regulă. Este posibil să aveți nevoie de un strat de apă pentru a fi subțire, dar nu adăugați mai mult de câteva linguri, deoarece sosul trebuie să fie gros.
- Scurgeți și clătiți boabele de cannellini.
- Se adaugă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește la o temperatură medie. Adăugați spanacul și gătiți-l până se învârte. Scoateți din căldură.
- Combinați pastele, fasolea, spanacul și roșiile într-un vas mare. Adăugați pesto și amestecați bine.
- Împărțiți-vă în 4 boluri și serviți.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu găsiți roșii uscate la soare în ulei, puteți înlocui roșiile ¾ de ceasca cu lapte, uscate la soare, cu ¼ ceasca de ulei de măsline. Aceasta funcționează cel mai bine dacă roșiile sunt înmuiate în ulei timp de cel puțin o oră.
Sfaturi pentru gătit și servire
Peștera rămasă are un gust delicios ca o răspândire a sandwich-urilor. De asemenea, îngheață bine.
