Ouă de curcuma curățate cu cartofi prăjiți și chipsuri Kale
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 424 grăsimi 22g carbohidrați 40g proteine 20g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 424 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 22g | 28% |
| Saturate grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 380mg | 127% |
| Sodiu 770mg | 33% |
| Total carbohidrați 40g | 15% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 20g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calciul 221 mg | 17% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 1184 mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 90 min
porţii 4
Intrați în proteina de dimineață cu o doză suplimentară de curcumin antiinflamator, care, de asemenea, ajută la intensificarea culorii ouălor.
Cartofii de mic dejun sunt adesea prăjiți sau fierți într-un glug greu de unt sau ulei. Aici, cartofii se prăjesc într-un cuptor fierbinte cu ulei de măsline și sare până la aur și delicat. Și din moment ce cuptorul va fi deja pornit, de ce să nu faceți un lot de chipsuri bogate în vitamina K pentru micul dejun? Atunci când kale devine frecat cu ulei de măsline și încălzit în cuptor, se prăjește și gustă ca un cip delicios veggie. Asigurați-vă că urmăriți îndeaproape calul, pentru a nu se coace și arde.
Vitamina K este o vitamina solubila in grasimi, gasita in verde inchis cu frunze verzi. Este implicat în a ajuta cheagul de sânge în mod corespunzător și în a ajuta calciu să construiască oase puternice pentru a susține un corp puternic și sănătos. Rețineți că anumite medicamente interacționează cu alimente bogate în vitamina K, așa că asigurați-vă că discutați cu medicul sau dieteticianul dvs. despre potențialele interacțiuni medicamentoase.
ingrediente
- Cartofi de piele de culoare roșie medie
- 1 ceapă medie
- 1,5 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ciocănitură medie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare
- 8 ouă mari
- 1/4 linguriță turmerică de masă
- 1 lingură unt unsalted
- sare și piper la gust
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Spălați cartofii și coajați-le, lăsând o parte din piele. Se taie ceapa în felii groase.
- Puneți cartofii și ceapa pe o foaie de copt și amestecați cu ulei și sare. Coaceți timp de 45 minute până la 1 oră, aruncând cartofii la jumătatea timpului de coacere.
- Pentru a face chips-uri: Păstrați cuptorul la 400F. Spălați cenușa, scoateți-o de pe tulpină și rupțiți-o în bucăți de mâncare. Se taie frunzele cu ulei de măsline, se pune pe o foaie de copt și se presară cu sare.
- Coaceți cățelul timp de 10 până la 15 minute, aruncându-se în mijlocul coacerii, până când frunzele sunt ușor crocante.
- Pentru a combina ouăle: spargeți ouăle într-un castron și adăugați turmericul. Bateți ouăle până se combină.
- Încălziți o tigaie neacoperită cu căldură medie și adăugați untul. Se toarnă amestecul de ouă și se amestecă ușor, ridicându-l și în sus de jos, în timp ce se îngroațește. Scoateți din căldură atunci când acestea sunt de consistență dorită.
- Serviți ouăle cu cartofi și chipsuri.
Ingrediente variații și substituții
Pentru a face cartofii gust special extra, se toaca rozmarinul proaspat (aproximativ 1 lingura tocata) si se adauga la cartofi inainte de coacere. Acest lucru adaugă un element elegant cartofilor.
Sfaturi pentru gătit și servire
Cartofii vor dura 45 de minute până la 1 oră pentru a găti. Faceți-le cu o noapte înainte și reîncălziți dimineața pentru a face lucrurile mai rapide în ziua de azi. Sau planificați să începeți chipsurile de kale odată ce cartofii se află la marcajul de 35 până la 45 de minute și gătiți ouă odată ce totul este în afara cuptorului și răciți.
