Zucchini Pasta (Zoodles) Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 96 Grasimi 7g Carbohidrati 7g Proteine 3g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 96 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 7g | 9% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 17mg | 1% |
| Total carbohidrați 7g | 3% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 5g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 35 mg | 3% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 562 mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 75 min, bucătar 5 minute
porţii 4 (câte o cană)
Sunt pastele pe lista dvs. de alimente interzise, deoarece încercați să reduceți calorii și carbohidrați? Ei bine, puteți pune mâncăruri de paste înapoi în meniu folosind "zoodles" în loc de grâu sau paste întregi de grâu. Mâncărurile din paste își pierd calorii și câștigă valoare nutritivă atunci când fidea zucchini - numită "zoodles" - sunt folosite.
Trucul pentru a încorpora paste de dovlecel în feluri de mâncare obișnuite de paste este să obțineți textura perfectă, astfel încât să nu fie mânjită. Această rețetă vă ajută să vă perfecționați taitei de dovleac, astfel încât acestea să fie mai mult ca fettuccine sau linguine, în funcție de cât de largi le tăiați. Ei merg foarte bine cu sosul de pesto ca o farfurie sau ca un curs principal.
Pentru a face taitei de dovleac, veți avea nevoie de un peeling de legume, mandolin sau spiralizator. Spiralizatorul face cea mai mică cantitate de lucru (dacă obțineți un instrument de bună calitate), deoarece necesită pur și simplu să rotiți mânerul sau să răsuciți partea de sus până când rămâneți cu o grămadă de bucle de dovlecei.
ingrediente
- 1 dovleac galben
- 1 dovlecel verde
- 2 lingurite de sare (sol Himalaya)
- 2 linguri de ulei de măsline
preparare
- Dacă folosiți un peelier de legume, desfaceți fâșiile de dovlecei, făcându-vă drumul în jurul squash-ului (rotiți astfel squash-ul în timp ce coafurați). Ele pot fi la fel de largi sau mai înguste, după cum doriți. Continuați până când ajungeți la semințe (câteva semințe nu contează, dar nu doriți ca acestea să fie prea neplăcute). De asemenea, puteți folosi un mandolin sau un spiralizator pentru aceasta, urmând instrucțiunile gadgetului.
- Puneți fâșiile de dovlecei într-un ciocănel sau filtru, presărați cu o cantitate liberă de sare și aruncați-o. Puneți ciocanul într-un castron și puneți o placă deasupra pentru a stoarce sucul. Pentru a accelera lucrurile, puneți un fel de greutate pe farfurie, cum ar fi o cutie de mâncare. Puteți lăsa acest lucru pentru 1 oră sau până la 24 de ore (acestea devin mai solide în timp, dar cea mai mare parte a acțiunii se întâmplă în prima oră). Dacă vă gândiți la acest lucru, aruncați benzile cu degetele la un moment dat pentru a vă asigura că salina este bine distribuită.
- Clătiți sarele și fie apăsați excesul de apă (puteți să-l returnați la setarea colierei / plăcilor), fie să împrășați "tăițele" pe un prosop de vase de bumbac (nu o pânză de cârpă sau puteți obține scame).
- Pastele de dovleac sunt acum gata să mănânce (nu au nevoie de gătit), ci sunt mai degrabă paste, dacă sunt ușor încălzite; în ulei de măsline se încălzește până la o temperatură medie de 1 până la 5 minute. Dacă gătiți mai mult, se poate lipi sau se poate mânca.
Idei de pastă de mâncare
Te intrebi daca mancarurile obisnuite de paste vor merge bine cu taitei de dovlecel? Încercați aceste combinații pentru a crea feluri de mâncare perfectă cu paste vegetale sau puteți adăuga chiar și carne sau fructe de mare la capodoperele pastei de paste.
- Sos Alfredo cu usturoi proaspăt
- Feta, roșii de struguri și nuci cu stropi de ulei de măsline
- Roșii uscate pe roșu, fâșii de ardei roșii, frunze de busuioc și avocado piure
- Suc de arahide thailandezat cumpărate (sau să-ți faci singur cu unt de arahide, fulgi de ardei roșu, usturoi, ghimbir și o stropire de ulei de susan
