7 mărci de bacon fără gluten, puteți avea încredere

Numai câțiva producători de șuncă garantează statutul de gluten fără slănină, în timp ce mulți alții spun pur și simplu că produsele lor de slănină nu conțin ingrediente de gluten, dar pot include urme de gluten deoarece sunt procesate într-o instalație comună sau pe echipamente partajate.

Producătorii care afirmă că slănina lor este fără gluten includ:

• Fermele Applegate
• lui Beeler
• Capul puilor
• Ferma Dakin
• Dietz & Watson
• Ferma de lapte Jones
• Ferme Wellshire

Marea majoritate a produselor din bacon nu includ ingrediente de gluten (în general, slănina este făcută numai din burtă de porc, sare, zahăr, nitrați / nitriți, condimente și, eventual, aromă de fum). Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este slănina ta cu adevărat fără gluten, trebuie să verificați contaminarea potențială a glutenului.

Lista fără marcă de bacon fără gluten

Iată lista completă a producătorilor de șuncă din Statele Unite, împreună cu răspunsurile pe care le-au furnizat la întrebările despre baconul fără gluten, despre riscurile de contaminare încrucișată și despre facilitățile / echipamentele comune:

• Fermele Applegate. Applegate face șuncă canadiană, bacon natural "duminică" (varietatea obișnuită de prăjit care vine în minte atunci când cred că "bacon"), plus șuncă de curcan natural. Cele mai multe dintre produsele Applegate sunt fără gluten, în conformitate cu lista companiei fără gluten, incluzând toate produsele din bacon.
• blindaj. Armour, o divizie a grupului John Morrell Food, face baconul brut, baconul pre-gătit și batoanele de pre-gătite. Potrivit unui purtător de cuvânt, orice marcă John Morrell va dezvălui ingrediente de grâu pe eticheta produsului. Armura nu folosește orz, secară sau ovăz în ceea ce face. Sucul (și alte alimente fără alimente cu conținut de gluten) pot fi fabricate pe linii comune, dar compania respectă protocoale stricte pentru a evita contaminarea încrucișată.
• Beeler's Pure Pur. Beeler, o companie durabila care isi creste porcii fara antibiotice sau hormoni de crestere si cu acces ample la soare si socializare, face cateva tipuri diferite de bacon: Original, piper, piper de usturoi si mere de scortisoara. Purtătorul de cuvânt al companiei, Julie Beeler, spune companiei Verywell.com că tot ce produce Beeler este fără gluten și este fabricat într-o unitate fără gluten.

• Capul puilor. Producătorul premium de carne de porc Boar's Head etichetează în mod specific aproape toate produsele sale fără gluten, inclusiv baconul. (De fapt, "toate cărnurile, brânzeturile și condimentele noastre sunt lipsite de gluten", potrivit companiei.) Lista fără gluten a capului de boar poate fi găsită aici. (Suntem fanii Capului de Boar și cumpărăm frecvent baconul companiei.)
• Bob Evans. S-ar putea să vă gândiți la Bob Evans ca restaurant, dar de asemenea face o lungă listă de produse de vânzare la supermarket. Compania menține o listă cu "produse cu amănuntul potențial acceptabile" pentru persoanele cu boală celiacă, iar lista cuprinde șuncă și șuncă canadiană. Deși am cerut, compania nu a furnizat informații cu privire la faptul dacă baconul este produs pe aceleași echipamente ca produsele cu conținut de gluten.
• Broadbent Hams. Companiile Broadbent pe bază de Kentucky fac cinci tipuri diferite de slănină, inclusiv una care nu conține nitriți. Cu toate acestea, Broadbent's nu face niciun fel de mențiuni fără gluten, iar câteva dintre produsele pe care le fabrică conțin ingrediente de gluten.

• Butterball. Butterball este cunoscut pentru curcanul său, desigur, și produsul de slănină al companiei este de fapt șuncă de curcan. Potrivit paginii cu întrebări frecvente a lui Butterball, numai două produse Butterball (chiftele în stil italian și curcanul umplute congelate) conțin gluten.
• Ferma Dakin. Compania de produse alimentare Dakin Farm din Vermont, specializată în produse alimentare, face câteva feluri de slănină foarte interesante, printre care șuncă afumată cu cob, șuncă de curcan afumată de coc, șuncă de arțar coaptă, șuncă canadiană și bacon în stil irlandez. În conformitate cu lista companiei fără gluten, toată baconul produs de Dakin Farm este considerat fără gluten.
• Dietz & Watson. Acest producător de carne deli, cârnați și brânzeturi artizanale este certificat de gluten fără Asociația Spumă Celiac, care necesită testare la mai puțin de 5 părți per milion de gluten în produse. Dietz & Watson produce șuncă obișnuită și bacon în stil canadian.
• Farmland Foods. Agricultura, care produce o grămadă de produse baconate crude și complet gătite, inclusiv soiuri aromate și cu conținut scăzut de sodiu, a început să eticheteze câteva alimente "lipsite de gluten", potrivit unui purtător de cuvânt al companiei. Dacă această denumire nu apare, înseamnă că societatea nu va garanta că produsul nu este contaminat prin contaminare cu gluten (în ciuda unei liste de ingrediente aparent sigure). Agricultura va dezvălui ingredientele care conțin grâu (conform legii). Dextroza din produsele sale este pe bază de porumb, iar amidonul alimentar modificat utilizat în unele produse este fie pe bază de porumb, fie pe bază de cartof, spune purtătorul de cuvânt.

• lui Godshall. Dacă sunteți în căutarea de șuncă de curcan sau de pui, asta este ceea ce Godshall specializează. Potrivit paginii Întrebări frecvente a companiei, nimic din mărcile lui Godshall nu conține gluten, cu excepția Scrapple, care conține grâu.
• Hatfield. În conformitate cu lista de produse fără gluten de la Hatfield, patru tipuri de șuncă Hatfield sunt fără gluten: slănină neagră, afumată, afumată, afumată, afumată, afumată triunghiulară afumată, slănină afumată, afumată, cu grosime de zahăr din arțar, și Hickory extra groasă bacon cu trei fumuri. Cu toate acestea, exersați un pic de precauție: un reprezentant al companiei mi-a spus că unele dintre produsele "fără gluten" de la Hatfield se fac pe aceleași linii ca produsele care conțin gluten. Compania spală complet linia dintre fiecare rulare de produs, spune purtătorul de cuvânt.
• Jimmy Dean. Jimmy Dean, care este deținută de Hillshire Brands, face trei bacoane diferite, dar nu sunt testate pentru gluten, potrivit unui purtător de cuvânt, care adaugă că niciun produs Jimmy Dean nu este considerat în prezent gluten-free (Hillshire Brands are în vedere adăugarea mai multor extinsă de etichetare fără gluten în viitor).

• Ferma de lapte Jones. Această companie este certificată fără gluten de către Organizația de certificare fără gluten, ceea ce înseamnă că produsele sale trebuie să testeze sub 10 părți per milion de gluten (mai mică este mai bună). Ferma Jones Dairy, care susține asociația Celiac Sprue și Fundația Celiac Disease, afișează în prezent cinci tipuri diferite de slănină pe lista fără gluten. Totuși, verificați întotdeauna eticheta, deoarece Jones face și câteva articole care conțin gluten.
• Cârnața țării Neese. Neese face slănină și cârnați, iar baconul nu conține ingrediente de gluten. Fiți conștienți de faptul că Neese nu face unele produse cu gluten (Scrapple-ul țării sale conține făină de grâu), iar aceste produse sunt făcute în aceeași unitate ca și cele care nu conțin gluten. Cu toate acestea, zona cu grâu este o parte a instalației care este separată complet de locul în care se face slănina, spune un purtător de cuvânt.
• Nodin's Smokehouse. Această mică companie din Connecticut numește slănina "mândria și bucuria noastră" și face multe tipuri diferite. Baconii lui Nodine nu conțin ingrediente de gluten. Compania produce două produse (bangerii ei englezi și irlandezi) folosind făină de cracare de grâu.

• Nueske's Applewood afumate. Nueske face 17 opțiuni diferite de bacon. Potrivit paginii Întrebări frecvente a companiei, tot ceea ce face Nueske (inclusiv baconul) este considerat fără gluten. Cu toate acestea, unele articole sunt făcute de alte companii și vândute de Nueske, deci dacă cumpărați altceva, trebuie să verificați în mod dublu compania, pentru a vă asigura că celelalte produse sunt sigure.
• Oscar Mayer. Aproape toți putem găsi șunca Oscar Mayer cu ușurință la un magazin local. Oscar Mayer este o marcă Kraft Foods Co., ceea ce înseamnă că etichetele produselor alimentare vor dezvălui utilizarea oricărui ingredient din grâu, orz sau secară. Cu toate acestea, Kraft nu garantează faptul că alimentele cu ingrediente de gluten enumerate sunt complet lipsite de potențială contaminare încrucișată.
• Owens. Owens, produs de Bob Evans, face un tip de slănină. Potrivit listei celiacă a lui Bob Evans, aceasta este considerată "potențial acceptabilă" pentru cei care urmează dieta fără gluten.
• Smithfield. Un producător important de produse din carne de porc, Smithfield face mai multe tipuri de slănină, inclusiv una care are mai puțină grăsime. Smithfield va identifica în mod clar toate ingredientele de gluten pe etichetele produsului, deci cel mai bun pariu este să verifici eticheta oricărei bacone pe care o gândiți. Compania folosește numai ingrediente care conțin gluten în câteva produse în aceste zile și le-a eliminat (împreună cu alți alergeni) în majoritatea instalațiilor sale de prelucrare. În cazul în care alergenii sunt în uz, Smithfield utilizează o procedură strictă pentru a limita contaminarea încrucișată.

• Ferme Wellshire. Fermele Wellshire menține o bază de date alergenică care poate fi căutată, care vă permite să selectați alimente fără gluten, lactate / cazeină, soia, porumb, nuci, piper, usturoi și muștar. Patruzeci de produse din bacon diferite - inclusiv șuncă de curcan și șuncă de vită - apar pe lista fără gluten a Wellshire.
• Wright. Wright face parte din conglomeratul Tyson Foods, Inc., și face multe tipuri diferite de slănină folosind "fum de lemn real din hickory - niciodată fum lichid". Potrivit unui reprezentant al serviciului pentru clienți Tyson, Wright și alte mărci Tyson vor dezvălui clar toate ingredientele care conțin gluten pe etichetă. Tyson își curăță liniile de producție între produse, spune ea.

Un cuvânt de la Verywell

După cum puteți vedea din lista de mai sus, marea majoritate a baconului nu conține ingrediente de gluten. Deci, dacă nu sunteți deosebit de sensibil la urmărirea glutenului, este posibil să fiți bine cu cele mai multe produse din bacon. 

Încă un punct pe șuncă: unii producători de aromă de fum lichid folosesc efectiv pulbere de malț de orz pentru a-și face produsele (orzul, după cum știm, este un boabe de gluten). Dacă producătorul dvs. de șuncă nu poate garanta că fumul lichid din bacon este fără gluten, alegeți cu siguranță un produs diferit (multe dintre branduri folosesc fum real, nu aromă de fum, pentru a-și face slănina).