7 condimente gratuite de gluten pe care le vei iubi (plus 51 de mai multe pentru a încerca)

Condimentele se numără printre ingredientele cele mai utile pentru cei cărora le place să facă alimente interesante - puteți să le folosiți pentru a vă îmbogăți un sandwich, pentru a vă scufunda chipsurile sau bețișoarele de morcovi sau ca o marinadă pentru carnea de vită, pui sau pește. Dar, atunci când urmați dieta fără gluten, s-ar putea să vă simțiți ca și cum ați fi limitați la câteva opțiuni - ketchup, muștar și maioneză printre ei - pe care știi cu siguranță că nu aveți gluten.

Cu adevărat, nu este nevoie să vă limitați la condimente oarecum convenționale. Cele șapte condimente gustoase și unice evidențiate mai jos (și cele 51 de produse suplimentare produse de aceleași companii), sunt fără gluten în siguranță.

Opțiunile dvs. variază de la dulce (Mango Chutney de la Virginia Chutney Co.) până la picant (Sosul de hrean din capul boierului, sternul Sherry Outerbridge și Basilul bucătăriei Stonewall Pesto Aioli). Există, de asemenea, opțiuni care vă permit să creați versiuni fără gluten ale produselor alimentare preferate thailandeze și chinezești (Sky Valley General Tso Sauce și Thai Kitchen Gluten-Free Sos de pește).

Ce puteți face cu aceste condimente? Depinde de tine. Începeți cu alegerea să se răspândească pe un sandwich mare (pe pâine fără gluten, desigur) și experimentați de acolo. Iar data viitoare când cineva vă spune că alimentele fără gluten nu au un gust foarte bun, împărțiți o masă condimentată cu unul sau mai multe dintre aceste condimente. Vor accepta că alimentele fără gluten pot gusta minunat.

Boar's Head Pub Stil Sos de hrean

Site-ul web: Capul boarței

Probabil îl cunoașteți pe Capul Boar pentru produsele sale fără gluten și pentru brânzeturi. Dar acest suport al tejghelei produce și condimente fără gluten, iar acest cremă de sos de hrean din stilul pubului se evidențiază ca un sos pe care v-ar plăcea să-l răspândiți pe un sandviș de carne de vită (poate, unul fabricat dintr-un rulou fără gluten).

Ingredientele includ ulei de canola, hrean, oțet (care poate fi distilat din boabe de gluten), zahăr, gălbenușuri de ou, guma xantanică, suc de lamaie, sare, semințe de muștar și tocoferol (conservant natural).

Dacă nu sunteți interesat de sosul de hrean, Boar's Head produce, de asemenea, o gamă largă de alte condimente, toate fiind în siguranță fără gluten:

Gourmaise cu aromă de maioneză, cu trei arome, printre care Chipotle Bold Fiery, Cajun-Style și Pepperhouse
Stil de muștar, galben și muștar de miere
Jalapeño Sos de piper
Pansament de lămâie (ulei de măsline extra virgin și oțet de vin roșu cu condimente)

Este destul de simplu să utilizați Sosul de hrean (sau oricare dintre celelalte condimente pe bază de gluten ale companiei) pe boabe de fructe sau brânzeturi pentru un delicios sandwich sau gustare. Găsiți-o în secțiunea de delicatețe a magazinelor de bacanie care stochează produsele Boar's Head.

Originalul Sherry Peppers de la Outerbridge

Site-ul web: Sherry Peppers din Outerbridge

Potrivit lui Outerbridge, marinarii în urmă cu secole au fortificat butoaie de sherry cu ardei fierbinți și au folosit ardeii de sherry care au rezultat pentru a-și condimenta (și masca gustul) ceea ce altfel era destul de rancid pe rațiile de la bord. În secolul al XIX-lea, unii dintre acești marinari și-au împărtășit secretul cu locuitorii din Bermuda, care au crescut ardeii pentru sos.

Acum, originalul Sherry Peppers de la Outerbridge este aproape sinonim cu bucătăria bermudiană. Din fericire pentru cei care urmează dieta fără gluten, produsele de ardei sos de pește al companiei sunt fără gluten, inclusiv:

Sos de sosuri originale Sherry
Sosul de piper de sos
Sherry Rum Pepper Sos
Devilishly Hot Sherry Pepper Sos
Sos de oțet de vin
Sos de muștar

Ingredientele pentru sosul original includ: vin de sherry, arome naturale, ardei, culoare caramel (fără gluten) și condimente.

Rețineți că Outerbridge are, de asemenea, mai multe produse care sunt nu fără gluten (conțin sos Worcestershire nesigur). Evitați: Sosul de fripturi de soia, Sosul din sos de soia (din sos de soia care conține grâu), Bloody Mary Fix și sosurile BBQ Outerbridge.

Poate fi dificil să găsești produsele Outerbridge în magazine din S.U.A., dar dacă nu se întâmplă să vizitezi Bermuda, le poți comanda online.

Sosul Pickapeppa

Website: Sos Pickapeppa

S-ar putea să fiți familiarizați cu sosul inițial Pickapeppa, care a pregătit multă grămadă de brânză topită (Pickapeppa curățată peste brânza cremă este un aperitiv preferat și ușor de făcut).

Dar este posibil să nu știți că Pickapeppa oferă cinci sosuri diferite și două marinate, toate fiind fără gluten.

Puteți alege între:

Pickapepa originala (sosul maro inchis)
Pickapeppa Gingery Sos de mango
Sos de mango Pickapeppa picant
Pickapeppa Hot Mango Sauce (fiți conștienți de faptul că este destul de fierbinte)
Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (din nou, fiți conștienți de acest lucru este destul de fierbinte)
Pickapeppa Original Marinade
Picanapeppa Marinada picante

Ingredientele sunt simple: otet de trestie de zahăr (derivat din trestie de zahăr, nu boabe de gluten), zahăr, roșii, ceapă, stafide, sare de mare și ghimbir, plus mango în unele sosuri.

Utilizați sosurile și marinatele pentru a pregăti mâncăruri de carne de vită, de pui, pește sau legume (și bineînțeles peste brânză topită, cu biscuiți fără gluten). Cel mai probabil, puteți găsi sosul original Pickapeppa în magazinele locale bine aprovizionate, iar restul poate fi comandat online.

Sky Valley General Tso Sos

Site-ul web: Sky Valley Foods

Când mergeți fără gluten, poate fi greu să găsiți mâncare bună chineză ... sau sosurile gata pentru utilizare pe care doriți să le aveți pentru a le face rapid și ușor la domiciliu. Dacă pierdeți Chickenul general al lui Tso, acest sos vă va permite să nu faceți gluten.

Sosul este certificat fără gluten de către Organizația de Certificare fără gluten și este certificat organic, iar ingredientele includ: zahăr din trestie de zahăr, oțet de orez, tamari sos, sos de soia, usturoi, ghimbir, scallions, ulei de susan, , gumă de xantan și semințe de susan.

Sosul general Tso primește factura maximă deoarece sosurile chinezești fără gluten sunt atât de greu de găsit, dar și Sky Valley Foods Organicville face o mare varietate de condimente fără gluten, inclusiv:

Ketchup
Mustar (Dijon, piatră-pământ și galben)
Sosul Sriracha
Sosul Teriyaki
Sos de brânză coreeană
Sos de chili dulci
Sos de arahide din Thailanda
Sos de prune
Sos Vindaloo
Sos Korma
Sosul Tikka Masala
Sosul verde
Sosul Enchilada
Sos Taco
Sos de sos

Utilizați aceste produse pentru rețete indiene, thailandeze sau mexicane. Puteți găsi câteva sosuri Sky Valley în mai multe magazine de lux, dar pentru cea mai mare varietate va trebui să comandați online.

Stonewall Bucătărie Basil Pesto Aioli

Site-ul: Stonewall Kitchen

Aioli poate fi înlocuit aproape oriunde folosești maioneză, adăugând un pumn aromat la sandwich-ul tău sau la salată. Utilizați aioli ca o baie de legume, împrăștiați-o pe carnea de pui sau o aruncați peste cartofi prăjiți. Este delicios ca un sos pentru ouăle fierte, de asemenea.

Stonewall Bucătăria Basilului Pesto Aioli este un favorit al clientului pentru sandvișuri, cu amestecul său aromat de brânză, busuioc și mustar.

Ingredientele includ: ulei de canola, parmezan, busuioc, ulei de măsline, nuci măcinate, nuci de pin, concentrat de suc de lămâie, usturoi măcinat, sare, piper, ouă, muștar Dijon, oțet alb, aromă naturală și tocoferol mixt (utilizat ca conservant).

Bucătăria Stonewall are o mulțime de condimente gratuite fără gluten pentru a alege, inclusiv mai multe arome fără gluten:

Lemon-Herb Aioli
Sriracha Aioli
Ghost Pepper Aioli (extrem de fierbinte, feriți-vă)
Buffalo Aioli

Rețineți că numai câteva dintre produsele companiei sunt considerate fără gluten (majoritatea restului nu au ingrediente de gluten, dar nu au fost desemnate fără gluten). Căutați notația "fără gluten" pe partea frontală a vasului. Piata proaspata si alte magazine de bunuri imbracaminte vizeaza produsele Stonewall Kitchen sau le cumparati online.

Sos de pește din bucătăria Thai

Site-ul web: Thai Kitchen

Mănâncăturile thailandeze, cum ar fi curry sau pad thai, necesită sos de pește, dar până de curând a fost dificil să găsești un sos de pește pe care ai putea fi sigur că nu avea gluten. Bucătăria Thai (deținută de McCormick Spices) a intrat în gol cu Sosul de pește Premium.

Ingredientele sunt simple și includ: extract de hamsie, sare și zahăr din trestie de nud.

Thai Kitchen oferă, de asemenea, o mulțime de sosuri și condimente suplimentare fără gluten, inclusiv:

Sos de mango thailandez picant
Sos de arahide Satay
Sos de soia Thai Pad
Paste de curry verde
Pudra de curry roșie

Căutați sos de pește fără gluten din bucătărie thailandeză și alte produse din secțiunea Alimente internaționale din multe magazine de produse alimentare bine aprovizionate.

Mango Chutney de la Major Guy din Virginia Chutney

Site Web: Virginia Chutney Co.

Chutney - o punte între bucătăria indiană și cea britanică - inițial a fost folosit ca un condiment pentru curry. Dar este, de asemenea, minunat pentru topping sandwich-uri, amestecat cu brânză de cremă să se răspândească pe biscuiți, și amestecat în orez. Bucătăria din Caraibe folosește chutney pe pește, iar perechele de chutney sunt deosebit de bune cu brânza ca aperitiv. Într-adevăr, chutney poate să coace orice fel de mâncare.

Cele mai multe chutneys de pe piață nu au ingrediente de gluten, dar puțini garantează statutul lor fără gluten. Virginia Chutney Co. garantează că produsele lor nu conțin gluten, iar Mango Chutney de la Major Grey conține doar opt ingrediente: mango, zahăr, oțet de cidru de mere, ghimbir, sare, stafide, usturoi, suc de lămâie și scorțișoară.

Chutney-ul Gray Chain este considerat o varietate mai blândă de chutney, dar dacă nu este la gust, Virginia Chutney Co. mai face și alte câteva condimente lipsite de gluten, printre care:

Chutney de prune picante
Sweet Peach Chutney
Hot Peach Chutney
Balsamic Fig Chutney
Cranberry Chutney

Toate sunt considerate fără gluten, potrivit companiei, care vinde online și în România

Mențiune onorabilă: Ketchup-ul fără gluten, muștar și altele

În timp ce condimentele de mai sus pot face ca mâncarea dvs. să fie cu adevărat interesantă, există momente când nu doriți să fiți creativi - doriți doar ketchup pentru cartofi prăjiți sau muștar pentru câinele dvs. fierbinte.

Din fericire, aveți o mulțime de opțiuni fără gluten pentru mai multe condimente convenționale:

Ketchup
Muştar
Salsa
Maioneză
Sos iute
Sos de soia
Sos pentru grătar

Un cuvânt de la Verywell

Practic toți au borcane și sticle de mai multe condimente diferite în frigider. Ideile de mai sus pot duce la umplerea rafturilor frigorifice cu mult mai multe sticle și borcane ... dar ele vă vor oferi și opțiuni excelente pentru rețete și mese. Deoarece cei care urmează dieta fără gluten au tendința de a face mai multă bucătărie decât majoritatea, s-ar putea să găsiți că apreciați unele arome noi.

Rețineți că în timp ce majoritatea acestor companii au produse fără gluten multiple, nu tot ceea ce fac este fără gluten-unii nu conțin ingrediente de gluten, dar pot fi supuse contaminării încrucișate cu gluten, iar câteva pot conține ingrediente de gluten. Fii atent la cumparaturi pentru condimente fara gluten, si cumpara doar un produs stii sigur este sigur.

Sursă:

Celiac Disease Foundation. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.