Poti bea Kahlua daca esti fara gluten?
Kahlua poate fi sau nu poate fi fără gluten. Producătorul Kahlua, Pernod Ricard USA, nu dezvăluie ingredientele din produsele sale. În plus, la fel ca majoritatea altor producători de băuturi alcoolice, Pernod Ricard SUA nu dezvăluie ingredientele folosite pentru fabricarea produselor sale, inclusiv Kahlua.
Reacțiile la Kahlua variază: lichiorul foarte popular cu aromă de cafea pare a fi bine pentru unii oameni cu boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiacă, dar cauzează probleme la alții care urmează dieta fără gluten.
Trebuie să știi fapte despre Kahlua și gluten
Deși producătorul Kahlua nu dezvăluie ingredientele folosite pentru fabricarea Kahlua, lichiorul conține alcool distilat din unul sau mai multe dintre cele trei boabe de gluten (grâu, orz și secară).
Multe autorități din dieta fără gluten afirmă că alcoolul obținut din grâu, orz sau secară este bine în dieta fără gluten, deoarece procesul de distilare folosit pentru a face băutura alcoolică elimină proteina glutenă dăunătoare din produsul finit. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, mulți oameni cu boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiac afirmă că nu pot bea băuturi alcoolice pe bază de cereale fără gluten fără a suferi de simptome.
De ce Kahlua nu poate fi lipsită de gluten
Cu câțiva ani în urmă, Pernod Ricard USA a spus că Kahlua a fost considerată fără gluten. Cu toate acestea, după ce au intrat în vigoare normele administrației americane privind alimentele și medicamentele privind etichetarea fără gluten, producătorul a încetat să mai spună acest lucru.
În schimb, Pernod Ricard USA, spune simplu că nu testează glutenul în produsul finit. Nu pare să se schimbe ingredientele lichiorului. Cu toate acestea, ca urmare a modificării normelor privind etichetarea fără gluten, compania este acum mai precaută în ceea ce privește pretinde că Kahlua nu conține gluten.
Ingredientele lui Kahlua, raportate de producător, includ: sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zahăr, zahăr, apă, caramel, băuturi spirtoase neutre, apă și vin. Caramelul este nu derivate din boabe de gluten, dar alcoolul de cereale neutru conține alcool distilat pe bază de grâu, spune producătorul.
Potrivit unei declarații a unui reprezentant Pernod Ricard USA, Kahlua este fabricată din cereale distilate (compania menționează grâu, orz, secară și ovăz, dar nu precizează care sunt folosite pentru fabricarea lichiorului).
Nu toate tipurile de Kahlua conțin gluten?
Pernod Ricard USA produce, de asemenea, arome aromate de lichior Kahlua, printre care: Ciocolata de chili, Spice dovleac, Caramel sarat, Mocha de mentă, Hazelnut, Mocha, Vanilie franceză, Midnight și Spice de scorțișoară.
Compania nu furnizează informații cu privire la ingredientele pentru aceste lichioruri aromate. Se poate presupune că sunt făcute cu o bază simplă Kahlua (și cu alcool distilat din boabe de gluten). Cu toate acestea, nu există nici o modalitate de a ști dacă se adaugă ingrediente cu conținut de gluten sau dacă ingredientele folosite pentru a face lichiorurile nu conțin gluten. Prin urmare, toți cei care suferă de boala celiacă sau de sensibilitatea glutenului non-celiac trebuie să fie clar.
Cocktail-uri de evitat
Dacă aveți nevoie pentru a evita Kahlua, va trebui, de asemenea, pentru a evita anumite cocktail-uri și alte băuturi care includ lichior.
Mulți oameni au pus o picătură de Kahlua în cafea sau în cafea fără cafea, mai ales după o masă festivă. În plus, următoarele cocktailuri populare includ întotdeauna sau adesea Kahlua ca ingredient:
- rus alb
- Negru rusă
- Espresso Martini
- alunecare de teren
- Apă înghețată înghețată
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Rețineți că unele dintre aceste băuturi pot include și ingrediente pe bază de gluten dincolo de Kahlua, deci chiar dacă nu aveți o problemă cu Kahlua, va trebui să faceți diligența și să verificați toate ingredientele din orice cocktail pe care îl ordonare.
Un cuvânt de la Verywell
Din păcate, va trebui să determinați prin încercare și eroare dacă reacționați sau nu la Kahlua - unii oameni raportează reacții, în timp ce alții spun că este bine.
Cu siguranta ar trebui sa fiti precauti daca nu ati incercat Kahlua inainte, mai ales daca ati observat simptomele de ingrosare ca urmare a altor produse alcoolice pe baza de gluten, cum ar fi berea din orz "de-gluten", plus cele mai multe soiuri de gin si bourbon.
Din fericire, este foarte ușor să faci lichior de cafea de casă (există o mulțime de rețete acolo, astfel încât să puteți experimenta până când veți găsi cea mai bună pentru dvs.). Dacă faci tendința de a reacționa la băuturile alcoolice distilate din boabe de gluten, trebuie doar să folosiți vodca fără gluten (vodcă prelucrată din altceva decât grâul tradițional și / sau secară) pentru a vă face lichior de casă.
O ultimă notă: Dacă reacționați și la cazeina din proteine din lapte, mai multe dintre aromele mărcii Kahlua - în mod specific, produsele Drinks-To-Go și Ready-To-Drink - conțin cazeină ca ingredient.
