Bucătăria la restaurante fără gluten

Într-adevăr, masa din restaurant atunci când urmează dieta fără gluten poate părea intimidantă, mai ales la început. Dar o creștere semnificativă a gradului de conștientizare a bolii celiace și a sensibilității la gluten non-celiac, împreună cu cererea consumatorilor pentru opțiuni de restaurant fără gluten mai bune, a dus la o renaștere virtuală fără gluten în restaurantele.

Acum este posibil să obțineți o masă fără gluten în aproape fiecare oraș sau oraș mai mare, pur și simplu pentru că atât de multe lanțuri de restaurante oferă opțiuni fără gluten. Și multe restaurante locale doresc să servească patroni fără gluten, de asemenea - poate acele restaurante realizează că mulți dintre noi fac clienți foarte loiali sau că avem tendința de a conduce alegerile restaurantului multor oameni pe lângă noi.

Unde ar trebui să începeți?

Pentru a consuma fără gluten, trebuie să aveți o idee bună despre ceea ce trebuie să faceți pentru a vă asigura o masă complet fără gluten - chiar dacă un restaurant are un meniu extensiv fără gluten, nu puteți să vă asumați ta masa va rămâne fără contaminare încrucișată.

Vă recomandăm să discutați direct cu bucătarul, dacă este posibil, și să subliniați necesitatea de a evita contaminarea încrucișată. Când sunt în restaurante, întotdeauna subliniez faptul că sunt deosebit de sensibil la gluten și îi cer serverului și bucătarului să aibă grijă deosebită pentru a-mi proteja mâncarea. Acest lucru pare să vă ajute.

Puteți, de asemenea, doriți să luați în considerare aducerea în comun a gluten-free carduri restaurant. Aceste carduri explică dieta fără gluten, deci nu trebuie să faceți acest lucru și sunt disponibile într-un sortiment larg de limbi diferite.

Localizarea unui restaurant fără gluten

Apoi, probabil doriți să găsiți un restaurant. Pentru asta, aveți câteva opțiuni.

Restaurantele din S.U.A. care promovează opțiunile de meniu fără gluten trebuie să respecte regulile federale ale Administrației Alimentare și Medicamentului privind etichetarea fără gluten.

Aceste zile, restaurantele cu lanț oferă frecvent opțiuni fără gluten. Va trebui să urmați cu atenție unele dintre aceste opțiuni, deoarece este posibil să fiți responsabilitatea dvs. să spuneți serverului să elimine un ingredient care conține gluten într-o fel de altfel fără gluten.

Dacă vizitați un oraș nefamiliar sau căutați o nouă opțiune locală, puteți încerca să citiți o listă de directoare de restaurante fără gluten - unele dintre aceste resurse oferă restaurante puțin cunoscute, dar excelente, care să satisfacă nevoile de gluten- gratuit mulțime.

Este posibil chiar să găsiți opțiuni fără gluten la restaurantele de fast-food, deși pentru a mânca în siguranță la una dintre acestea, va trebui să fiți deosebit de conștienți de posibilitatea contaminării încrucișate.

Restaurantul etnic nu conține gluten

Odată ce ați luat atârna de mese fără gluten afară, veți găsi anumite bucătării etnice costa dieta fără gluten mai bine decât altele. Prin urmare, aceste restaurante etnice fac opțiuni fără gluten. De exemplu, restaurantele thailandeze, indiene și japoneze conțin multe feluri de mâncare fără gluten, în timp ce unele restaurante chinezești și italiene pot face adaptări în feluri de mâncare.

Este posibil ca restaurantele italiene să nu pară că ar fi foarte prietenoase cu glutenul, dar unele unități vă vor permite să vă aduceți propriile paste făinoase pentru a servi cu sosurile lor și mâncărurile securizate. Și dacă vă place hrana chineză, ar trebui să găsiți sfaturi pentru a rămâne fără gluten într-un restaurant chinez util.

Stați în siguranță în timp ce vă distrați

Indiferent de cât de bine se recomandă un restaurant sau de cât de bine arată meniul fără gluten, va trebui să vă păstrați paza mai mult decât cineva care nu mănâncă fără o intoleranță alimentară semnificativă.

Vă ajută să cunoașteți termenii din meniuri care înseamnă gluten, deoarece puteți observa o problemă înainte ca serverul dvs. să facă acest lucru. De asemenea, vă va ajuta să învățați unele dintre locurile ascunse pe care glutenul le poate ascunde - am parcurs multe servere și chiar și unii bucătari care nu știau că aceste alimente ar putea conține gluten.

Totuși, odată ce ați făcut temele - adică ați ales restaurantul potrivit, vorbit cu bucătarul și ați ales cu grijă mesele - șansele sunt bune ca să vă puteți relaxa și să vă bucurați de masă fără să vă faceți griji foarte mult.