Gluten-Free Dieta Efecte secundare de a aștepta
Când începeți dieta fără gluten, efectele secundare pot include modificări ale greutății dvs. (fie câștiguri sau pierderi), îmbunătățiri ale nivelului de energie și creșterea nivelului nutrițional. În multe cazuri, aceste efecte secundare sunt benefice.
Cu toate acestea, dieta fără gluten poate provoca, de asemenea, efecte secundare nedorite. De exemplu, puteți constata că suferiți mai mult de constipație, deoarece multe alimente fără gluten conțin fibre mici. Puteți, de asemenea, să descoperiți că veți avea o senzație mult mai sensibilă la contaminarea cu gluten în produsele alimentare pe care le consumați.
Vă întrebați ce să vă așteptați în ceea ce privește efectele secundare pe măsură ce începeți dieta fără gluten? Iată ce ar trebui să știți.
1Greutatea ta se poate schimba
Indiferent dacă începeți să vă simțiți subponderali sau supraponderali, probabil că greutatea dumneavoastră va evolua spre niveluri normale odată ce ați fost diagnosticată cu boală celiacă și ați început să urmați dieta fără gluten.
În timp ce mulți oameni cred că toată lumea recent diagnosticată cu celiac este subponderală, studiile au arătat că majoritatea sunt o greutate normală, în timp ce mulți sunt supraponderali. De exemplu, un studiu a constatat că aproximativ 61% din celiacii nou diagnosticați au fost considerați ca fiind normali, 17% au fost subponderali pentru înălțimea lor, iar 22% au fost supraponderali sau obezi.
După diagnosticarea lor, pacienții cu greutate redusă au avut tendința de a crește în greutate, în timp ce pacienții supraponderali și obezi au avut tendința de a pierde în greutate. Celiacii cu greutate normală au avut tendința de a rămâne la o greutate normală.
Prin urmare, dacă sunteți supraponderal sau subponderal la diagnosticare, s-ar putea să vă așteptați să vedeți că greutatea dvs. tind să se normalizeze ca efect secundar al dietei fără gluten. Cu toate acestea, dacă vă răsfățați cu prea multe alimente fără gluten (care tind să aibă un nivel ridicat de calorii și un nivel scăzut de nutriție, la fel ca și omologii lor convenționali), puteți găsi ambalajul pe câteva kilograme nedorite. Deci fii atent.
2Intoleranța ta la lactoză se poate îmbunătăți
Mulți celiaci recent diagnosticați nu pot digera lactoza, zahărul găsit în lapte și produse lactate, cum ar fi înghețată și iaurt. Asta din cauza leziunilor intestinale cauzate de boala celiacă - vitele noastre intestinale sunt responsabile de digerarea lactozei și atunci când sunt distruse de reacția la gluten în dietele noastre, nu mai putem digera lactoza. Deci, vă puteți găsi fără lapte și fără gluten.
Totuși, deoarece vătămarea intestinală (tehnic cunoscută sub denumirea de atrofie vilală) începe să se vindece, puteți începe să tolerați alimentele care conțin lactoză din nou ca efect secundar al dietei fără gluten. Se așteaptă ca această schimbare să fie graduală, mai ales dacă intoleranța la lactoză a fost severă - încercați la început cantități foarte mici de produse lactate pentru a vedea cum reacționează corpul dumneavoastră.
Simptomele de intoleranță la lactoză includ diareea, gazele și balonarea, așa că, dacă le experimentați după o cantitate mare de produse lactate, întoarceți-o pentru o perioadă înainte de a încerca din nou. De asemenea, puteți încerca lactoză redusă sau lapte fără lactoză pentru a vedea dacă organismul dumneavoastră reacționează mai bine la aceste produse.
Dacă nu consumați produse lactate, asigurați-vă că obțineți suficient calciu în alte moduri, cum ar fi luând un supliment de vitamină fără gluten.
3Puteți să reacționați în mod neadecvat la contaminarea încrucișată cu gluten
Când mâncați gluten în fiecare zi, probabil că nu ați reacționat la cazurile individuale de ingestie a glutenului. Cu toate acestea, odată ce eliminați-o din dieta dvs., puteți găsi că organismul dvs. reacționează într-o oarecare măsură în mod violent la contaminarea încrucișată a glutenului în produsele alimentare - sau la o mușcătură a tortului cu gluten pe care pur și simplu nu-l puteți rezista. Aceasta este una dintre cele mai surprinzătoare efecte secundare lipsite de gluten.
O reacție la gluten din alimente poate să apară rapid (într-o jumătate de oră în unele cazuri) sau poate să nu apară până a doua zi sau chiar mai târziu. Simptomele digestive pot să apară sub formă de diaree, constipație, durere abdominală, reflux, gaz sau chiar vărsături. Între timp, s-ar putea să vă simțiți și alte simptome, cum ar fi oboseala, durerea articulară, ceața creierului și chiar și crize de depresie datorate glutenului.
Toate acestea dintr-o crumb? Da, reacțiile noastre oarecum dureroase ale organismului la alimentele care conțin gluten pot fi un pic surprinzător odată ce ați scăpat fără gluten. Totuși, nu fi alarmat dacă suferiți de aceste simptome recurente - și aruncați o privire la aceste sfaturi pentru a vă recupera de la un înghițit accidental.
Odată ce puteți să funcționați din nou, examinați-vă dieta pentru a vedea unde puteți obține gluten ascuns.
Nu uitați să jucați întotdeauna în siguranță și să preparați rețete fără gluten.
4Nu puteți obține fibre suficiente în dieta dvs.
Produsele de panificație din cereale integrale oferă cea mai mare parte a fibrei în dietele celor mai mulți oameni. Dar când renunți la gluten, rămâi cu mai puține produse din cereale integrale din care să alegi - din păcate, multe pâine fără gluten și alte produse de cofetărie nu conțin foarte multe fibre, iar consumul prea mic de fibre este un gluten obișnuit - efect secundar al dietei.
Această situație se îmbunătățește într-o oarecare măsură, iar unele mărci de pâine fără gluten produc păstăi făcute cu cereale integrale. Cu toate acestea, obținerea de fibre suficiente pe o dietă fără gluten reprezintă încă un pic de provocare și unii oameni suferă de constipație deoarece nu primesc suficientă fibră în dietele lor.
Deci ce poți să faci? Puteți încerca să adăugați surse de fibre în dieta dvs. De exemplu, puteți căuta în mod special pâine fără gluten din cereale integrale și vă recomandăm să adăugați mai multe fasole și leguminoase, plus fructe și legume proaspete, pe plăcuța dvs. Nucile și semințele sunt, de asemenea, bogate în fibre și fac ușor snacks-uri fără gluten.
Dacă vă coaceți singuri (cum fac unii dintre noi), vă recomandăm să vă luați în considerare măcinarea propriului făină din granule întregi fără gluten - aici este o listă de cinci semințe interesante de lipide fără zahăr, multe dintre ele având un conținut ridicat de fibre . Puteți, de asemenea, să luați un supliment de fibre fără gluten.
Indiferent ce faceți, nu adăugați cantități abundente de fibre în dieta dvs., deoarece acea multă fibră poate supara tractul digestiv și poate provoca balonare.
Dacă încă vă confruntați cu constipație sau sunteți îngrijorat că nu primiți suficient fibră, discutați cu medicul dumneavoastră despre opțiunile dumneavoastră.
5Ar trebui să urmăriți nutrienții
Înainte de a merge fără gluten, mulți dintre noi au luat o parte din fierul nostru și vitaminele B din produse îmbogățite cu făină de grâu. Deoarece aceste produse sunt în mod evident limitate în dieta fără gluten, unii oameni nu primesc suficient de acești nutrienți în timp ce mănâncă fără gluten (cele mai multe produse fără coajă de gluten nu sunt fortificate cu vitamine și minerale suplimentare).
Trebuie să acordați o atenție deosebită consumului de tiamină, riboflavină, niacină și acid folic (toate vitaminele B), împreună cu aportul de fier, pentru a vă asigura că beneficiați de indemnizațiile zilnice recomandate.
Puteți încărca fructe și legume proaspete (multe conțin niveluri ridicate de vitamine B), puteți încerca cereale fără gluten (multe dintre acestea sunt fortificate) sau puteți lua în considerare suplimentarea pentru a compensa eventualele deficite nutriționale care apar ca efect secundar al dietei fără gluten.
6Un cuvânt de la Verywell
Evident, unele dintre aceste efecte secundare lipsite de gluten sunt binevenite (scădere în greutate atunci când sunteți supraponderal, de exemplu). Dar alții ar putea să nu fie bineveniți deloc. Nu este deloc distractiv să devii mai sensibil la urme de gluten, de exemplu.
Pe măsură ce lucrați în primele luni, rețineți că, deși dieta reprezintă o schimbare majoră a stilului de viață (și are o curbă destul de abruptă de învățare), este posibil să vă așteptați ca aceste efecte secundare să se stabilească în cele din urmă.
Dacă constatați că încă vă luptați cu niveluri de constipație sau nutrienți după șase luni sau mai puțin pe dieta fără gluten, discutați cu medicul dumneavoastră despre o trimitere la un dietetician specializat în dietă.
Această persoană vă poate ajuta să identificați zonele problematice și să le corectați.
