Du-te fără gluten? Înlocuiți imediat aceste 12 unelte de bucătărie

Când mergeți fără gluten, nu este suficient să eliminați produsele de gluten și să vă curățați bucătăria - va trebui, de asemenea, să înlocuiți unele dintre vasele de gătit și de bucătărie.

Din păcate, orice vas de gătit, oală sau ustensilă care este poroasă sau zgâriată poate conține cantități mici de gluten în acele fisuri și zgârieturi ... și durează foarte puțin gluten pentru a vă face rău (mult, mult mai puțin decât ați crede).

Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru a cumpăra noi unelte de bucătărie. De fapt, este foarte posibil să obțineți majoritatea acestor elemente la magazinul dvs. local de dolari și să cheltuiți în jur de 40 $ sau chiar mai puțin, mai ales dacă veți sări peste toaster.

Cu toate acestea, este important să înlocuiți aceste elemente în bucătărie. Dacă nu, riscați să prezentați simptome continue de la gluten și încetinirea substanțială a procesului de vindecare.

Sunteți gata să începeți? Iată ce va trebui să înlocuiți:

1

Prajitor de paine

Un nou prăjitor de pâine este în partea de sus a acestei liste, pentru un motiv: Folosirea unui prăjitor vechi este una dintre cele mai frecvente cauze ale ingerării accidentale a glutenului pentru persoanele noi în dieta fără gluten. Este imposibil să curățați un toaster suficient de bine pentru a scăpa de resturile de pâine de gluten pe care le găzduiește. Odată ce ați obținut acest nou prăjitor fără gluten dedicat, asigurați-vă că nu permiteți pâinii de gluten să fie prăjite în ea - păstrați-le numai pentru produsele fără gluten.

2

Non-Stick Tăvi

Dacă vasele dvs. anti-stick sunt zgâriate deloc (și știm cu toții cât de ușor este de a le zgâria) va trebui să cumpărați altele noi. Acest lucru se datorează faptului că zgârieturile din stratul neaderent pot conține cantități mici de gluten, chiar dacă tigaia este curățată. Uitați-vă bine la fiecare dintre tăvile dvs. pentru zgârieturi foarte mici și, dacă vedeți chiar și una, această tigaie trebuie să meargă.

Oțelurile din oțel inoxidabil sau din aluminiu solid fără acoperiri neaderente nu trebuie înlocuite și, de fapt, pot fi împărțite între gluten și alimente fără gluten atâta timp cât le spălați foarte bine între utilizări. De asemenea, nu trebuie să înlocuiți capacele dvs. de pan, ci să le oferiți o scrumieră deosebit de bună, având grijă să eliminați orice reziduu de alimente de-a lungul cusăturilor, înainte de a le pune în serviciul fără gluten.

3

Castron de fier

Fierul este ușor poros, și da, la fel ca și alte materiale poroase, poate conține gluten. Prin urmare, dacă ați folosit vreodată tigaia dvs. de gătit pentru a prepara clătite sau pentru a prăji carne de pui sau în orice altă activitate de gătit care conține gluten, inclusiv cele care implică sosuri pe bază de gluten, va trebui să le înlocuiți. Alternativ, este posibil să se curețe și apoi să se reconstituie.

Dacă vă decideți să re-sezon pan dvs., va trebui mai întâi să-l trimiteți printr-un ciclu de curățare într-un cuptor cu auto-curățare. Temperatura cuptorului ajunge la aproximativ 900 de grade Fahrenheit în timpul ciclului de auto-curățare și este suficient de fierbinte pentru a distruge proteina glutenului. Odată ce ți-ai curățat tigaia, poți re-sezonul. Asigurați-vă că îl dedicați acum produselor alimentare fără gluten.

Pietrele de pizza sunt la fel de poroase ca și cele din fontă, dar puteți face aceeași rutină de curățare și cu o piatră de pizza, economisind necesitatea achiziționării unei noi.

4

Plăci de tăiere

Prin natura, plăcile de tăiere folosite au zgârieturi în ele, de obicei multe dintre ele. Și cum ar fi zgârieturile din alte tipuri de vase, cele din tăblițele dvs. pot găzdui depozite microscopice de gluten.

Prin urmare, va trebui să cumpărați noi tăblițe și să le păstrați numai pentru utilizarea fără gluten. Asigurați-vă că înlocuiți carnea de sculptură de carne, de asemenea, dacă aveți una separată, deoarece marinurile cu conținut de gluten sau sosul pe care le-ați folosit pe carne ar putea să le contracționeze.

5

Ustensile din lemn

Mulți dintre noi folosim linguri de lemn, furculițe și mașini de îndoit pentru gătit în recipiente neacoperite, dar lemnul este un alt material poros care poate prinde cantități mici de gluten. Prin urmare, va trebui să cumpărați linguri de lemn noi și alte unelte.

Ca și în cazul unora dintre celelalte vase și vase de bucătărie noi, va trebui să păstrați lingurile noi de lemn numai pentru gătit fără gluten. Chiar și o utilizare într-o oală de spaghete obișnuite poate contamina noi vase de gătit din lemn, deci asigurați-vă că le etichetați cu atenție.

6

Spatule din silicon

Când ne coacem, majoritatea dintre noi folosim spatule flexibile de silicon pentru a răsturna părțile laterale ale bolului și asigurați-vă că amestecăm fiecare ultimă bucată de aluat. Totuși, aceste spatule utilizate pot prinde particule de gluten, atât în ​​mânerele lor (multe au mânere din lemn), cât și în zgârieturi fine pe suprafața lamei.

Din fericire, nu este scump să înlocuiți spatulele de silicon. Unii oameni obțin diferite culori pentru coacerea fără gluten. Doar asigurați-vă că marcați cele destinate utilizării fără gluten cu o etichetă proeminentă fără gluten (un marcator Sharpie pe mâner funcționează foarte bine) pentru a vă asigura că nimeni din gospodăria dvs. nu le folosește accidental pentru a face un tort cu gluten.

7

Turnator de plastic / Spatulă

Dacă utilizați o mașină de întoarcere a metalelor (cunoscută și ca o spatulă, deși o altă spatulă), nu trebuie să vă faceți griji cu privire la înlocuirea acesteia, chiar dacă ați decis să aveți o bucătărie comună cu oameni care mănâncă gluten curățați-l cu adevărat înainte de al utiliza cu alimente fără gluten.

Cu toate acestea, dacă aveți un dispozitiv de înfășurare din plastic sau nailon, în special unul în care marginea de vârf este zgâriată și curățată, va trebui să vă cumpărați una nouă și să o dedicați gătitului fără gluten. Ca și în cazul spatulelor din silicon, etichetarea va ajuta, așa cum se vor obține culori diferite. Asigurați-vă că nimeni din gospodăria dvs. nu o folosește pentru a răsturna alimentele cu gluten, sau va trebui să le înlocuiți din nou.

8

Rolling Pin

Acesta este unul dificil - mulți oameni au pini de rulare care au fost înmânate una sau mai multe generații de la alți membri ai familiei și ei vor să le păstreze din motive sentimentale. Dar este absolut esențial să înlocuiți vârful vechi de laminare din lemn, deoarece vă va contamina prima dată când încercați să îl utilizați în procesul de coacere fără gluten.

Nu trebuie să scapi de vechiul prieten de familie - îl poți păstra și poate chiar să-l arăți în bucătăria ta. Doar nu-l utilizați pentru a alăpta aluatul, sau vă va face rău.

9

Coacerea foilor / coșurilor de muffin

La fel ca și tăvile dvs. neacoperite, foile de coacere non-stick și coșurile de brioșă trebuie să meargă dacă sunt zgâriate, deoarece aceste zgârieturi conțin cu siguranță gluten. Este destul de greu să curățați cu grijă un tinsel de brioșă fără să vă faceți griji pentru a obține niște mici urme de gluten de pe marginea cănițelor. Va trebui, de asemenea, să înlocuiți foile de coacere din silicon și bidoanele de muffin care au fost folosite cu produsele de gluten.

Este posibil să nu fie nevoie să înlocuiți foile de coacere din oțel inoxidabil și bidoanele de brioșă dacă nu sunt zgâriate în mod special - asigurați-vă că le curățați cu atenție, în special în colțurile și în jurul cusăturilor.

10

Strecurătoare

Nu este posibil să eliminați glutenul dintr-un burete folosit, chiar dacă îl înmuiați și apoi îl rulați prin mașina de spălat vase. Glutenul din pastele pe care le-ai drenat în el se lipeste în toate acele găuri mici, doar așteptând să te îmbolnăvești.

Prin urmare, veți avea nevoie de un nou șanț și va trebui să vă asigurați că rămâne fără gluten. Din nou, alegeți una într-o culoare diferită și reamintiți-vă familiei în mod repetat că acest ciocănel este destinat exclusiv utilizării glutenului.

11

Plăci de plastic

Dacă utilizați boluri de amestecare din plastic sau recipiente de depozitare în bucătăria dvs., va trebui să cumpărați unele noi, deoarece orice zgârieturi reprezintă aceeași problemă a glutenului vechi. Verificați bolurile din plastic pe care le-ați utilizat în activitățile de coacere, precum și obiectele Tupperware.

Bucurați-vă de un nou set de recipiente de depozitare și boluri de plastic. Încă o dată, dacă intenționați să împărțiți o bucătărie cu anumite produse pe bază de gluten, vă recomandăm să luați în considerare codarea culorilor pentru boluri și recipiente - de exemplu, albastru pentru fără gluten, roșu pentru gluten.

12

ciur

Unele rețete de coacere fără gluten necesită cernerea ingredientelor. Din motive evidente, nu trebuie să refolosiți un sifter de făină folosit anterior deoarece nu este posibil să-l curățați suficient.

Prin urmare, veți avea nevoie de un nou sifter, mai ales dacă intenționați să faceți coacerea de la zero (mulți oameni care urmează dieta fără gluten coaceți de la zero). De asemenea, puteți utiliza un filtru metalic cu plasă pentru acest scop, dar asigurați-vă că filtrul nu a fost niciodată utilizat cu gluten.

Un cuvânt de la Verywell

Odată ce ați achiziționat noile dvs. unelte de gătit, va trebui să vă asigurați că membrii familiei care consumă gluten nu le folosesc accidental pentru alimente care le pot contamina.

Din nou, luați în considerare obținerea de culori diferite (albastru pentru gluten-free, roșu pentru gluten), astfel încât toată lumea să poată spune dintr-o privire dacă au apucat castronul potrivit și spatulă. În plus, având un dulap separat, în care depozitați bolurile fără gluten, oale, tigăi, unelte de gătit și ustensile pot ajuta la prevenirea utilizării accidentale.