Este Tequila Gluten-Free?
Tequila făcută în mod tradițional în întregime din planta albastră de agave este natural fără gluten. Cu toate acestea, unele mărci mai ieftine de tequila sunt considerate "mixto" sau nu sunt în întregime din planta albastră de agave și acestea ar putea conține, eventual, gluten.
Iată o listă de tequila fabricată în mod tradițional din agave de 100% albastru, ceea ce înseamnă că sunt lipsite de gluten:
- Agavales Gold
- Calle 23
- Casa Noble Anejo
- Casa Noble Crystal
- Centenario Plata
- Don Julio Blanco
- Don Sergio în aceste soiuri: 1942, Resposado și Blanco
- El Destilador Blanco
- El Jimador
- Espolón
- Fortaleza Blanca
- Hornitos Black Barrell
- Jose Cuervo în mai multe soiuri, printre care: Tradicional, Tradicional Silver, Platino și Reserva de la Familia
- Legado Blanco
- Lunazul Reposado
- Milagro
- Olmeca Altos Plata
- Siete Leguas
- Suerte Tequila Blanco
- Tequila Tapatio
- Zapopan
Bazele Tequila-Making
Planta albastră de agave este o plantă cu conținut ridicat de zahăr, iar tot zahărul se transformă în tequila tradițională. "Mixto" tequila, între timp, obține cel puțin 51% din zahărul său din agave albastru, dar poate obține celelalte 49% din alte surse de fructoză și glucoză.
Ori de câte ori sunt implicate alte surse, glutenul poate intra uneori în imagine - de exemplu, grâul poate fi utilizat pentru a produce sirop de glucoză. Acum, pentru a fi corect, este foarte puțin probabil ca un producător de tequila să folosească un ingredient de gluten în acest proces - am auzit zvonuri, dar nu am confirmat niciodată o astfel de utilizare.
Dar dacă doriți să exersați abundență de prudență (obținerea de gluten nu este niciodată, vreodată distracție), atunci aș recomanda să rămâi cu tequila tradițională, de 100% albastru de agave. Da, este mai scump, dar cred că e mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău când vine vorba de sănătatea ta.
Dacă sticla de tequila nu menționează "100% agave", atunci este amestec. Mixto tequila nu vor fi etichetate "mixto", totuși - vor spune doar "tequila". Există mai multe mărci mixto tequila pe rafturi decât există branduri de 100% albastru de agave tequila. Amintiți-vă, o tequila făcută din agave de 100% va face public acest fapt, așa că căutați pe cei care o fac.
Malaxoarele Tequila nu conțin gluten?
Există o varietate de moduri în care puteți bea tequila, variind de la fotografii drepte (sarea și piciorul de var sunt fără gluten, dar va trebui să obțineți bere fără gluten pentru chaser) la margaritas. Tequila cunoscatorii il beau ingrijit si aleg doar 100% tequila de agave.
Dacă beți margaritas, devine puțin mai complicat pentru a vă asigura că băutura dvs. nu conține gluten. În primul rând (ca întotdeauna), va trebui să vă asigurați că tequila folosită este agave 100% - este obișnuit să folosiți o marcă ieftină, mixto tequila.
Margarita tradițională constă din tequila, triple sec și suc de lamaie sau de lamaie. Triple secundă lichior este distilat din coji de portocale, și brandurile de nume populare Grand Marnier și Cointreau sunt fără gluten. De asemenea, puteți utiliza sirop de triple sec fără alcool; Monin triplu sec sirop este etichetat fara gluten.
Când intri în amestecuri de margarita și băuturi aromate margarita, devine mai complicat, deoarece există literalmente zeci de ingrediente posibile, variind de la ananas și nucă de cocos la sfeclă și sos fierbinte. Prin urmare, va trebui să verificați din nou fiecare ingredient pentru a vă asigura că margarita este sigură de băut.
De fapt, e destul de la modă să ai semne margarite, fiecare bar folosind o rețetă diferită. Din păcate, dacă nu găsiți un barman care are o cunoaștere aprofundată a diferitelor locuri, glutenul se poate ascunde (sau mai bine, dacă găsiți un barman care de fapt urmează dieta fără gluten), este posibil să aveți probleme cu verificarea glutenului- starea liberă a diferitelor ingrediente ale băuturii.
Margaritele congelate sunt și mai problematice, deoarece pot fi obținute dintr-un amestec cu amestec de tequila adăugat. Dacă aveți dubii, evitați-le.
Un cuvânt de la Verywell
Realist, chiar și cele mai ieftine tequila nu vor conține gluten, chiar și în cantități mici. Dar, așa cum am spus, dacă sunteți deosebit de sensibili la contaminarea încrucișată a glutenului, ar trebui să respectați calitatea superioară (și, din păcate, mai scumpă) 100% albastru de agave tequila - acele soiuri de tequila ar trebui să fie complet lipsite de gluten.
Dacă tequila nu este pentru tine, există o mulțime de alte tipuri de băuturi alcoolice pe care le pot recomanda atunci când urmează dieta fără gluten. Acestea includ anumite tipuri de vodcă fără gluten, vin, fără bere fără gluten, rom și chiar unele tipuri de whisky și gin.
