Faceți un meniu tradițional de Ziua Recunoștinței ... Complet fără gluten
La prima vedere, s-ar putea să vă gândiți să faceți o masă tradițională de Ziua Recunostintei fără gluten ar fi dificilă sau chiar imposibilă, deoarece atât de multe dintre alimentele care simbolizează Ziua Recunoștinței implică glutenul - crema de umplutură pe bază de pâine,.
Dar credeți sau nu, este posibil să faceți exact totul pe masa de Ziua Recunoștinței tip gluten-free - trebuie doar să știți unde glutenul ascunde și ce să înlocuiți pentru a evita acest lucru. Iar odată ce ați terminat, oaspeții dvs. s-ar putea să nu realizeze că totul pe masă este sigur pentru cei care urmează dieta fără gluten. (Acest lucru ar putea fi ideal, de fapt, deoarece mulți oameni cred în mod eronat că alimentele fără gluten sunt inferioare hranei obișnuite cu gluten.)
Există, de fapt, o mulțime de alimente fără gluten convenabile și ingrediente pentru Ziua Recunostintei pe care le puteți folosi drept comenzi rapide sau puteți decide să faceți totul din meniu de la zero - alegerea dvs..
Cum să faci o masă de Ziua Recunostintei fără Gluten
Iată o listă de mâncăruri tradiționale de Ziua Recunostintei și ce trebuie să faceți pentru a le face fără gluten:
Curcanul
Nu poți merge prost cu o curcană proaspătă. Făinăle proaspete, simple - cele fără supă adăugată, condimente sau alte ingrediente - sunt întotdeauna lipsite de gluten. Dacă preferați curcan afumat sau pre-aromat, nu-l cumpărați pre-făcute decât dacă puteți verifica că este fără gluten. În general, este întotdeauna mai bine să fumați și să gustați propriul curcan decât să aveți încredere într-un soi pre-fabricat.
Nu deschideți și nu utilizați niciun pachet de sosuri care este inclus în curcan, cu excepția cazului în care se menționează în mod specific "fără gluten" - care conțin aproape sigur gluten. Un avertisment definitiv împotriva curcanilor: Indiferent ce faceți, nu mâncați niciodată curcan cu gluten.
umplutură
Nu este nevoie să vă jeliți umplutura preferată - este extrem de ușor să faceți umplutură fără gluten și, odată ce adăugați mirodenii și alte ingrediente, umplutura dvs. va avea gustul aproape exact așa cum vă amintiți. Puteți folosi o combinație sau pur și simplu utilizați friptură de pâine fără gluten (fie ambalată, fie din propria pâine învechită) în propria dvs. rețetă tradițională - nu ar trebui nici măcar să modificați rețeta.
Dacă adăugați mirodenii, asigurați-vă că sunt dintr-o sursă sigură - de obicei folosesc ierburile proaspete pe care le găsiți în secțiunea de produse a supermarketului, dar există și alte mărci de condimente fără gluten, inclusiv plantele uscate cu un singur ingredient McCormick și condimente și Spicely Organic.
Iată ghidul meu pentru această parte a mesei tradiționale de Ziua Recunostintei: Îndepărtarea fără gluten pentru Ziua Recunoștinței
Sos de merisoare
Nu există niciun motiv pentru ca sosul de merișor să conțină gluten, deci ar trebui să fie un element ușor de verificat lista dvs. - există mai multe opțiuni de sos de merișor fără gluten disponibile, inclusiv brandul omniprezent Ocean Spray.
Dacă vă simțiți ambițioasă, puteți să vă faceți alături de afinele proaspete din magazinul alimentar ... sau puteți cumpăra un sos de merișor cumpărat de magazin. Lista de sosuri de afine fără gluten explică mai multe detalii despre ceea ce este sigur și ce este discutabil.
Piure de cartofi
Ca și sosul de merișor, nu există niciun motiv pentru ca cartofii piure să conțină gluten. De obicei, fac al meu cartofi proaspeți, unt și niște lapte de piele, fierb la cartofi, mănâncă-i, adaugă untul și puțin lapte și bate-i cu un mixer de mână până ajung la consistența potrivită. Unele branduri de cartofi instant piure sunt fără gluten, de asemenea, dar ești mai bine să faci al tău.
Între timp, va trebui să vă îndepărtați de alte feluri de mâncare preferate de cartof, cum ar fi cartofii au gratinat sau să urmați o rețetă specifică fără gluten. Pentru mai multe informații despre alte feluri de mâncare din cartofi și dacă sunt sau nu gluten-free, a se vedea articolul meu Care fel de mâncare de cartofi sunt lipsite de gluten?
Cartofi dulci
S-ar putea să găsiți o rețetă pentru cartofi dulci, care include făina ca ingredient, dar cred că ar fi mai mult o excepție decât regula - marea majoritate am văzut în mod natural fără gluten. Prin urmare, puteți utiliza reteta veche de familie sau încercați ceva nou.
Mulți oameni fac cartofi dulci cu marshmallows. Din fericire, marea majoritate a marshmallows vândute în Statele Unite sunt fără gluten. Stick cu Kraft Brand sau Campfire marshmallows și vei fi bine.
O ultimă notă privind cartofii dulci: utilizați o cutie proaspătă de zahăr brun, deoarece o cutie deschisă ar fi putut fi contaminată încrucișat cu o lingură în timpul unei sesiuni anterioare de coacere cu făină de grâu.
ciubuc
Mulți dintre noi au crescut cu ochii că mamele noastre fac sare de Ziua Recunostintei folosind picăturile de tort de curcan, plus făină de grâu. Din fericire, este incredibil de ușor să obțineți fără gluten grăsime - doar înlocuiește amidonul de porumb pentru făină. Puteți, de asemenea, să utilizați un amestec de gluten fără sos: McCormick's oferă unul disponibil în multe magazine.
Din nou, asigurați-vă că sunteți nu face utilizați oricare dintre pachetele de amestec de sosuri care vin cu anumite curcani, deoarece acestea conțin, probabil, gluten (cu excepția cazului în care sunt marcate în mod expres "gluten-free").
Cină de cină
Dacă încercați să faceți masa de Ziua Recunostintei fără gluten, care nu poate fi distinsă de o masă tradițională, umplute cu gluten, cârligele pentru cină sunt un element care vă poate împiedica. Știm cu toții cât de greu poate fi să faci pâine decentă fără gluten, iar rulourile nu fac excepție.
Cu toate acestea, produsele de panificație fără gluten au devenit cu siguranță mult mai bune în ultimii câțiva ani, iar acum există cină pentru clienți ar putea greșeală pentru gluten-umplut-ghidul meu la gluten-free cină rola explică ceea ce este posibil. De asemenea, în loc de rulouri, vă recomandăm să vă abțineți puțin din meniul tradițional și să încercați o rețetă de gluten fără corn.
Placinta de dovleac
Trucul pentru a face o plăcuță decentă fără gluten pune accentul pe umplere, nu pe crustă. Acestea fiind spuse, nu este greu să faci o crustă fără plăci fără gluten, sau poți cumpăra una pre-făcută și înghețată la multe magazine de produse alimentare de înaltă calitate.
Când vine vorba de umplere, dovleacul 100% Pure de Libby nu conține gluten, astfel încât poate servi drept bază. Cele mai multe rețete de umplutură de plăcintă de dovleac sunt deja în mod natural fără gluten, de asemenea, deci, dacă aveți un favorit, ar trebui să puteți să-l utilizați. De asemenea, puteți încerca una dintre aceste rețete de dovleac fără gluten, care includ idei pentru plăcinte și multe altele. Asigurați-vă că toate celelalte ingrediente - condimente, în principal - sunt din surse sigure (a se vedea lista de condimente sigure de mai sus).
Un cuvânt de la Verywell
Crearea unei mese complet fără gluten și delicioase de Ziua Recunostintei nu este dificilă, mai ales dacă profitați de comenzile rapide fără gluten, cum ar fi crustele de pâine pre-făcute fără gluten și amestecurile de umplutură. Acest lucru face posibilă păstrarea în siguranță a membrilor familiei fără gluten și a oaspeților și este foarte probabil că oaspeții dvs. nu vor observa chiar că masa este de fapt fără gluten.
