Cele 3 cele mai bune mărci de sos Worcestershire pentru diete fără gluten

Este ușor să găsiți un sos Worcestershire fără gluten. Lea și Perrins, cea mai populară marcă, sunt sigure pentru cei care mănâncă fără gluten, și există mai multe alte opțiuni, inclusiv una care nu conține gluten și vegană (majoritatea sosurilor din Worcestershire conțin hamsii, ceea ce înseamnă că nu sunt vegetarieni sau Vegetarian).

Cu toate acestea, cele mai multe sosuri Worcestershire vândute în Statele Unite nu sunt considerate sigure în dieta fără gluten. Vestea bună este că există trei mărci care sunt în siguranță.

Gluten-Free Worcestershire Sos Brands

Gluten-free Worcestershire sos branduri includ:

Sosul francez Worcestershire
Lea și Perrins Original (numai în Statele Unite)
Sfatul Wizard's GF / CF Worcestershire (de asemenea, vegan)

Sosul Worcestershire obține aroma sa distinctivă de la pomul de tamarind, care produce păstăi care sunt folosite în bucătăriile din întreaga lume. Cu toate acestea, se obține, în general, culoarea sa maro-închisă distinctă din sosul de soia și, adesea, nu este lipsită de gluten. Sosul de soia este cel mai adesea ingredientul problematic din sosul Worcestershire.

Prin urmare, nu puteți consuma orice marcă de sos Worcestershire și presupuneți că este în regulă, deoarece șansele sunt bune că acesta va include sos de soia pe bază de grâu. Citește mai departe pentru cele mai bune sosuri Worcestershire pentru a cumpăra atunci când urmează dieta fără gluten.

Gluten-Free Worcestershire Sauce Brand Lista

Iată lista marcilor de sosuri Worcestershire disponibile în Statele Unite, plus ceea ce companiile lor au de spus despre starea lor fără gluten:

Annie's Homegrown: Conține gluten. Mulți oameni se adresează lui Annie pentru alternativele vegane și organice la produsele alimentare principale, iar unele dintre produsele mărcii nu conțin gluten. Din păcate, sosul Annie's Worcestershire conține grâu din sos de soia convențional. Manevrați clar.
Bourbon Barrel: Conține gluten. Sosul Worcestershire al lui Bourbon Barrel este un alt amestec al sosului popular: este făcut cu sorg și oțet de cidru de mere, ambele oferind o aromă mai dulce și mai tangieră, este vegetariană (fără hamsii) și este îmbătrânită în butoaie de bourbon. Din păcate, conține, de asemenea, sos de soia cu conținut de grâu convențional. Perioada de îmbătrânire a baroului de bourbon ar putea fi dificilă din punctul de vedere al glutenului (deoarece unii oameni reacționează la bourbon, care este fabricat din grâu de gluten grâu și orz). Dar este cu siguranță problematică datorită sosului de soia convențional care conține grâu. Nu este lipsită de gluten, deci evitați.
Buldog: Nu conține ingrediente de gluten. Acesta este un brand japonez de sos Worcestershire, care este de asemenea disponibil în S.U.A. prin Amazon și alte puncte de desfacere. Compania cu sediul în Tokyo, cu emblema sa buldoexcavatoare, face mai multe condimente populare diferite, în principal pentru piețele japoneze și chineze. Sosul Worcestershire de la Bull-Dog nu include ingrediente pe bază de gluten (în special sos de soia care conține grâu). Cu toate acestea, compania face alte sosuri cu ingrediente pe bază de gluten în aceeași unitate, astfel încât să nu puteți conta pe acest lucru fiind protejat de contaminarea cu gluten încrucișat.

lui franceză: Fara gluten. Aceasta este una dintre cele mai populare branduri de sos Worcestershire din S.U.A. Acesta conține oțet distilat (care poate fi derivat din granule de gluten), melasă, sirop de porumb, culoare caramel (fără gluten), hamsii, tamarind și mirodenii. Această marcă este adesea utilizată în restaurante și în alte aplicații de catering. Sosul francez Worcestershire este etichetat ca "fără gluten" de către companie.
Heinz: Nu conține ingrediente de gluten. Acest sos din Worcestershire conține oțet alb distilat (cel mai adesea provenit din porumb), melasă, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sos de soia pe bază de grâu și diferite condimente. Politica firmei Kraft Heinz este aceea de a eticheta în mod clar sursele de gluten, și nici unul nu este prezent în acest sos, deci nu conține ingrediente de gluten. Cu toate acestea, Kraft Heinz nu consideră că este lipsită de gluten, posibil din cauza glutenului nedeclarat în ingrediente pe care le furnizează de la alți distribuitori și, posibil, din cauza contaminării încrucișate a glutenului în prelucrare.
Sosul de brânză Heinz 57 cu Lea și Perrins: Conține gluten. Da, sosul Lea și Perrins Worcestershire este fără gluten (vezi mai jos), dar sosul de friptura Heinz 57 nu este pe lista sosurilor de friptură fără gluten. Acesta conține orz sub formă de oțet de malț. Prin urmare, ar trebui să vă îndepărtați de aceasta. Dacă doriți un sos combinat de sos de frișcă Worcestershire, luați în considerare amestecarea unui sos fără gluten din această listă cu un sos de friptură fără gluten - există mai multe opțiuni bune.

Lea și Perrins Original: Gluten-free numai în Statele Unite. Lea și Perrins este sosul Worcestershire, mulți oameni imagine atunci când ei cred că "sos Worcestershire." Sticla iconică învelită pe hârtie, cu eticheta maro, negru și aur, este cunoscută de majoritatea celor care se bucură de sosul Worcestershire. Ingredientele includ oțeta albă distilată (care poate fi obținută din boabe de gluten), melasă, zahăr, ceapă, ančovuri, tamarind, piper roșu și alte condimente. Acest sos, fabricat de Kraft Heinz Co., este denumit "fără gluten" în Statele Unite. Rețineți că în variantele vândute în Canada și în alte țări (și pe Amazon), oțetul distilat este înlocuit cu oțet de malț din orz, care nu este fără gluten. Dacă călătoriți, știți întotdeauna versiunea pe care o aveți înainte de ao consuma. Versiunea canadiană are o etichetă portocalie, astfel încât este ușor să se facă distincția între cele două versiuni. Politica Kraft Heinz este aceea de a eticheta în mod clar sursele de gluten, inclusiv orzul, pe etichetă, deci dacă primul ingredient este "oțet de malț" și nu "oțet distilat", nu-l mâncați.

365 Valoarea de zi cu zi: Nu conține ingrediente de gluten. Valoarea de zi cu zi este brand-ul casei Whole Foods. Sosul organic al companiei Worcestershire include oțetul alb organic (care poate fi derivat din granulele de gluten), melasa organică, zahărul din trestie organică, culoarea caramelului organic și diferite condimente organice. Produsul nu are ingrediente de gluten, dar nu este etichetat ca "fără gluten".
Sosul lui Wizard's GF / CF Worcestershire: Fara gluten. Dacă doriți un sos Worcestershire fără gluten și vegan, acest sos este probabil singura dvs. opțiune (mai puțin de a-ți face propriul). Marca Wizard-ului, deținută de eticheta ecologică Edward & Sons, oferă acest sos Worcestershire din oțet de cidru de mere, tamar (sos de soia fără gluten), melasă organică și suc de trestie de zahăr, tamarind și diverse condimente organice (inclusiv ciuperci Shiitake). Rețineți că Edward & Sons fabrică două versiuni diferite ale sosului Worcestershire: originalul organic Vegan Worcestershire include sos de soia pe bază de grâu, deci asigurați-vă că ați cumpărat soiul GF / CF (fără gluten-fără cazeină). Cel care include sos de soia pe bază de grâu are o etichetă roșie și violetă, în timp ce cel care include tamari are o etichetă albă și purpurie. Compania notează că soiul fără gluten are o aromă ușor mai dulce decât produsul care conține gluten.

Vin și piper: Nu conține ingrediente de gluten. Această preluare tradițională a sosului tradițional Worcestershire include sherry și piper fierbinte, ceea ce îl face un pic mai mult ca un sos mai gros de sherry piper decât un sos Worcestershire. Ingredientele includ oțet, sirop de porumb, hamsie, tamarind, condimente, ardei roșii, zahăr și vin de sherry. Vinul și piperul Sosul Worcestershire nu include ingrediente de gluten, potrivit companiei. Oțetul utilizat poate include oțetul obținut din boabe de gluten.

Un cuvânt de la Verywell

Dacă sunteți în căutarea unui sos omniprezent de Worcestershire veți găsi la orice magazin alimentar, sunteți în siguranță cu Lea și Perrins Original, care este considerat fără gluten. Dacă preferați un sos vegan, The Wizard's este cel mai bun pariu.

Este important de reținut că sosul Worcestershire din alte țări - în special din Regatul Unit și Europa - adesea conține gluten sub formă de oțet de malț cu orz. Ar trebui să evitați sosul Worcestershire atunci când călătoriți (și, din păcate, alte condimente, cum ar fi mâncarea și murăturile), dacă nu știți cu certitudine că otetul de malț nu a fost folosit.