Trace Gluten în alimentele preferate fără gluten

Cele mai multe produse comercializate sub formă de "fără gluten" conțin încă puțină gluten ... mai mult decât altele. Și persoanele cu boală celiacă și sensibilitatea glutenului non-celiac pot avea reacții foarte diferite (sau nu reacționează deloc) la aceste cantități de gluten în alimentele noastre.

Dacă vă simțiți că vă confruntați cu reacții de gluten la alimentele etichetate "fără gluten", poate fi necesar să limitați cantitatea de urme de gluten în dieta dumneavoastră. Dar cum faceți asta??

În primul rând, va trebui să înțelegeți cum se permite ca aceste alimente marcate în mod specific "fără gluten" să conțină un anumit gluten. Veți avea nevoie, de asemenea, să aflați cum este măsurată această urmă de gluten și cum ați putea reacționa la aceasta.

În tabelul următor, veți găsi producătorii majori de produse "fără gluten", plus părțile de gluten pe milion (ppm) la care sunt testate aceste produse. Notă: produsele enumerate sunt raportate ca conținând mai puțin decât nivelul declarat de gluten - de exemplu, un produs GF-10 conține mai puțin de 10 ppm gluten, în timp ce un produs GF-20 conține mai puțin de 20 ppm de gluten.

De asemenea, rețineți că nu am testat eu aceste produse; în schimb, bazez acest tabel pe informațiile furnizate de companiile în sine, plus datele furnizate de organizațiile care oferă certificare fără gluten.

Tabel de gluten PPM

Companie	Produse "fără gluten"	Nivel gluten PPM	Sursă de informații	notițe
Aleia'fără alimente fără gluten	pâine, mâncăruri de pâine, prăjituri, crotoni, umplutură	GF-10	certificat de GFCO
Amy'Bucătărie	mâncăruri congelate, supe, pizza, gustări	GF-20	raportate de companie	Unitate comună
Fermele Applegate	Produse din carne organică și naturală	GF-10 pentru nuggeturile de pui GF, GF-20 pentru alte produse	Raportul companiei / certificat GFCO	GFCO-certificat pentru nuggets de pui, dar nu pentru alte produse
Brânză pe bază	Granola și barele de energie	GF-10	GFCO-certificate	Unele produse conțin fulgi de ovăz sau ovaz fără gluten
Ball Park Franks	câini calzi	GF-?	raportate de companie	Ball Park Franks spune că va enumera toate ingredientele de gluten de pe etichetă
Baruri	câini calzi	GF-?	raportate de companie	Câinii de porumb Bar-S conțin gluten; altele nu conțin ingrediente de gluten
Ben & Jerry's	Înghețată și deserturi înghețate	N / A.	Declarație de companie	Ben & Jerry's va chema ingrediente care conțin gluten pe produs'eticheta și lucrează cu furnizorii pentru a verifica ingredientele, dar nu testează glutenul în produsele sale finite.
Betty Crocker fără gluten	Bisquick, amestecuri de coacere	GF-20	raportate de companie	fără gluten; un produs testat sub GF-5 de către observatorul fără gluten
Bisquick	gluten-free mix de coacere	GF-20	raportate de companie	Bisquick este produs de General Mills, care utilizează câteva facilități comune
Breyer's	Înghețată și deserturi înghețate	N / A.	Compania a raportat	Breyer's, o companie Unilever, va dezvălui clar pe etichetă ingredientele care conțin gluten, dar nu testează nivelul de PPM în produsele sale finite. Breyer's nu etichetează produsele sale "fără gluten".
Vier'cu capul	tăieri la rece, prăjituri, brânză, câini calzi	GF-20	raportate de companie	Totul, cu excepția supei (care conține gluten) se face într-o unitate separată, fără gluten, iar compania lucrează cu furnizorii săi pentru a obține aprovizionarea cu GF
Bob's Red Mill	făină, amestecuri, materiale de panificație	GF-20	raportate de companie	Instalație fără gluten; produsele împărtășesc linii cu ovăz fără gluten
BOLD Organics	pizza congelată	GF-5	certificat de CSA	Pizza este, de asemenea, fără lapte
Canyon Bakehouse	pâine, focaccia, chifle, brioșe	GF-5	raportate de companie	Instalație fără gluten; in-house și independent de testare a produselor
Canyon Bakehouse	pâine, focaccia, chifle, brioșe	GF-5	raportate de companie	Instalație fără gluten; in-house și independent de testare a produselor
Cheerios cereale	gluten-free cereal	GF-20	raportate de companie	Cheerios sunt făcute de General Mills. Acest produs conține ovăz și a fost supus unei rechemări din cauza contaminării încrucișate semnificative
Chobani Iaurt	iaurt	GF-10	certificat de GFCO
Viata de viata in viata	vitamine și suplimente	GF-10	certificat de GFCO
Dove Ciocolată	batoane de ciocolată, înghețată	GF-20	raportate de companie	Citiți întotdeauna eticheta, deoarece unele arome conțin gluten.
Dreyer's / Edy's	Înghețată și deserturi înghețate	GF-20	Compania a raportat	Dreyer's și Edy's va eticheta produse "fără gluten" care sunt considerate conforme cu standardele.
Mănâncă inteligent / Snyder'din Hanovra	cartofi și chipsuri de legume	GF-10	certificat de GFCO
Specii pe cale de dispariție ciocolată	tablete de ciocolata	GF-10	GFCO-certificate	Toate arome de ciocolată pe specii pe cale de dispariție sunt fără gluten.
Ener-G	pâine, biscuiți, biscuiți, cereale, făină, amestecuri	GF-5	raportate de companie
Alimentele ar trebui să aibă gust bun	chips-uri și gustări alimentare	GF-10	GFCO-certificate
Freeda Vitamine	vitamine și suplimente	GF-5	certificat de CSA
Frito-Lay	jetoane, gustări	GF-20, GF-?	raportate de companie	Compania testează produsele pe lista sa de gluten fără GF-20; alte produse nu conțin ingrediente de gluten, dar nu sunt testate
General Mills	Chex cereale și alte produse	GF-20	raportate de companie	Unele produse fabricate pe linii comune, altele produse în secțiunea fără gluten a unei unități comune
Glutenfreeda Foods	cereale fierbinți și reci și alimente congelate	GF-5	raportate de companie	Gluten-free facilitate, protocolul de testare stricte - alimentele testa întotdeauna sub 5 ppm și, în general, sub 2.5 ppm
Cărămidă fără gluten	amestecuri de copt	GF-10	raportate de companie	Gluten-free facilitate
Glutino	pâine, paste, cereale, gustări, mese congelate	GF-10	raportate de companie
Häagen-Dazs	Înghețată și deserturi înghețate	GF-20	raportate de companie	Häagen-Dazs spune că folosește ingrediente cu conținut de gluten numai în locuri evidente, cum ar fi înghețata de ciocolată Chip Cookie aluat.
Kettle Brand	chipsuri	GF-20	raportate de companie	Ceainicul produce numai chipsuri fără gluten și le fabrică într-un mediu GF, potrivit companiei
Regele Arthur Flour	amestecuri fără gluten și produse din făină	GF-10	GFCO-certificate	Produsele fabricate într-o unitate dedicată fără gluten
Kinnikinnick Foods	prajituri, cookie-uri, amestecuri, brioșe, snacks-uri, coji de pizza	GF-5	raportate de companie	Instalație fără gluten; testarea in-house a ingredientelor, a produselor finite
Kraft Foods	gamă largă de produse alimentare	GF-20, GF-?	raportate de companie	Produsele Kraft etichetate cu "gluten-free" îndeplinesc standardele GF-20; în caz contrar, Kraft va dezvălui ingredientele de gluten, dar nu o potențială contaminare încrucișată
morar'cu muștar	muștar aromatizat	GF-5	certificat de CSA
Nabisco	biscuiți de orez	GF-20	realizate în facilități comune
Pamela's Produse	Amestecuri de coacere, cookie-uri, biscotti	GF-5	raportate de companie	Pamela'arată că testează totul pentru a se asigura că scade sub 5 părți per milion de gluten.
Pillsbury	produse de aluat gata pentru a coace	GF-20	raportate de companie	Pillsbury este produs de General Mills, care utilizează câteva facilități comune
POPchips	chipsuri	GF-10	GFCO-certificate
Rudi'fără gluten	pâine, rulouri, tortilla	GF-10	certificat de GFCO	Unitate comună
Sabrett	câini calzi, cârnați, salam, carne de vită corned	GF-10	certificat de GFCO	cocktail-urile în patiserie sunt nu fara gluten
Scharffen Berger Ciocolată	batoane de ciocolată gourmet	GF-20	raportate de companie	Scharffen Berger este deținut de Hershey's
Snyders din Hanovra	covrigi	GF-10	certificat de GFCO
Așa delicios	Deserturi deshidratate, lapte de nuci, iaurt	GF-10	Certificat de GFCO
Trei brutari	pâine, pizza, chifle	GF-5	raportate de companie	Gluten-free facilitate
Turcia Hill Dairy	Inghetata	GF-20	raportate de companie	Turcia Hill marchează arome pe care le consideră că respectă standardele fără gluten cu "gluten-free".
Udi'fără gluten	pâine, granola, rulouri, biscuiți, brioșe, pizza	GF-10	certificat de GFCO	Gluten-free facilitate
Ferme Wellshire	șuncă, câini calzi, carne de prânz, șuncă, cârnați	GF-10	GFCO-certificate
Întregul aliment fără gluten Bakehouse	pâine, rulouri, plăcinte, brioșe, produse de patiserie	GF-5	Raportat de companie	Gluten-free facilitate