Călătorind fără gluten în Anglia

În Anglia, boala celiacă afectează mai mulți oameni decât în Statele Unite. Sensibilitatea glutenului non-celiac pare să fie în creștere și acolo. Și am crezut că Anglia este un loc logic pentru a vizita o vacanță fără gluten - chiar dacă nu m-am mâncat bine tot timpul, mi-ar fi motivat, aș fi în măsură să mănânc. N-aș fi foame.

Și cu siguranță nu m-am înfometat - în două săptămâni petrecute în regiunea East Midlands și East Anglia, plus Londra, am descoperit că nu este greu să urmăriți dieta fără gluten în timp ce călătoriți în jurul Angliei.

Am avut câteva surprize - unele extrem de plăcute (brânzeturi fără gluten cu cafeaua mea) și altele nu prea plăcute (sa dovedit a fi foarte greu de găsit un restaurant din Londra, am putut avea încredere). Dar, în ansamblu, am hotărât că călătoriile în Anglia sunt sigure și amuzante dacă nu sunteți cu gluten.

Gluten-free de conștientizare în Anglia destul de mare

Regatul Unit a cunoscut aceeași creștere a gradului de conștientizare cu privire la lipsa glutenului ca și Statele Unite în ultimii ani - lipsa de gluten este toată furia, iar multe restaurante și întreprinderi din domeniul alimentar publicizează disponibilitatea produselor fără gluten.

Asta nu înseamnă că poți da prudență vântului. Într - un pub, bucătarul șef ne - a asigurat că o scoici de mâncare gătită pe felii de budincă neagră era fără gluten și, prin urmare, este sigură să mănânc. Am decis că nu am încredere în asta. Sunt foarte bucuros ca am facut-o, ca atunci cand am avut sansa sa caut ingredientele, mai tarziu mi-am dat seama ca sansele erau infinite de mici ca farfuria era de fapt fara gluten.

Linia de fund: încredere în instinctele tale și nu ai încredere doar în cineva care îți spune că un fel de fel de mâncare nu conține gluten. Fie verificați elementul de ingrediente după articol, fie alegeți altceva.

Countryside, Town Restaurante Extremely Accommodating

Am avut noroc să găsim alimente fără gluten în restaurante în mediul rural din România și în orașele și orașele mai mici.

Pentru început, atât Costa Coffee, cât și Starbucks - lanțurile predominante de cafea din zonele pe care le-am vizitat - aveau pre-ambalate brânzeturi fără gluten pentru vânzare. În fiecare magazin. Pentru o dată, nu trebuia să mă uit cu multă dorință la produsele de cofetărie delicioase, așa cum am comandat capucinul meu. În consecință, mi-a plăcut aproape în fiecare zi cafeaua pentru micul dejun cu cafeaua mea.

Mi-am pierdut evidența câte locuri (în special pub-uri) le ofereau pește și chipsuri fără gluten - erau o mulțime de ele, iar cele mai multe păreau să aibă friteuze separate (esențiale pentru a evita contaminarea încrucișată).

Numeroase alte locuri - în special pub-urile și restaurantele de lux, care sunt atașate hotelurilor de la țară - oferă fie meniuri separate fără gluten, fie o selecție largă de alimente concepute pentru a se potrivi cu dieta.

Am contactat un restaurant de tip freehouse - The Froize în Woodbridge, Suffolk - cu o zi înainte de rezervarea noastră cu prietenii într-un weekend de vacanță aglomerat, iar proprietarul / bucătarul-șef David Grimwood a promis că aș avea mult de mâncat. Când am ajuns, am fost încântat să aflu că aproape totul din meniu a fost marcat cu un "C" (pentru celiacă) și avea atât pâine fără gluten, cât și sorti fără gluten pentru a mă bucura. (Masa a fost un punct culminant al călătoriei noastre.)

Londra (în mod surprinzător) nu ca prietenie fără gluten

Totuși, norocul meu sa transformat puțin când am ajuns la Londra.

În prima seară, ne-am îndreptat spre un restaurant thailandez care apărea pe o listă de restaurante fără gluten, dar acel loc nu a trecut inspecția mea (indiferent de ce ar fi insistat personalul, sosul de soia cumpărat regulat de magazin face conține gluten - spune "grâu" chiar acolo pe sticlă). Deci, în schimb, am terminat la un loc destul de scump de friptură făcut (managerul a înțeles fără să-i spună că nu puteam avea cartofi prăjiți de la friteuza comună) și am avut o friptură și o salată micuță, scumpă (masa implicită fără gluten pentru atâția dintre noi).

Am găsit un loc de sushi la pranz a doua zi (sashimi este una dintre mersurile mele goale fără gluten când călătoresc, deoarece este proaspăt făcută și, în general, un risc scăzut de contaminare încrucișată). Dar pentru cină tocmai am dat peste cap - am testat șase sau opt restaurante diferite și niciunul nu părea să aibă cunoștințele de bază necesare pentru a oferi o masă sigură fără gluten. Am terminat vizita la un supermarket din oraș și am avut un picnic târziu în camera noastră de hotel.

Două nopți (și o duzină de restaurante testate) la Londra nu este o dimensiune suficientă pentru a trage concluzii ferme, dar mi sa părut că este mai greu să mănânci în Londra decât fără gluten decât în alte părți ale Anglia. De la călătoria noastră, contactele care trăiesc în Londra sau în apropiere mi-au confirmat impresia - într-adevăr este mai greu acolo, spun ei. Majoritatea oamenilor au un restaurant sigur unde mănâncă sau stau pur și simplu acasă.

Gluten-free în Anglia Sfaturi de călătorie

Dacă intenționați o călătorie în Anglia și urmați dieta fără gluten, iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să vă distrați și să experimentați:

Luați în considerare închirierea unui apartament sau a unei case. A ajutat că, în loc de o cameră de hotel, am găsit o mică cabană prin intermediul site-ului Airbnb. În felul ăsta, am putea găti multe dintre mesele noastre, care mi-au luat multă presiune - nu eram mereu în căutarea următoarei mele mese în condiții de siguranță.
Căutați alimente sigure în supermarketuri. Chiar dacă sunteți într-o cameră de hotel fără facilități, puteți găsi gustări fără gluten - inclusiv biscuiți care nu sunt perisabile și alte produse de panificație - în multe supermarketuri din întreaga țară. Sainsbury pare să aibă cea mai bună selecție, dar majoritatea celorlalți aveau și câteva elemente.
Ignorați presiunea din restaurante dornic să vă aducă la ușă. În Londra, am experimentat o vânzare destul de greu de la mai multe restaurante care păreau într-adevăr dorim afacerea noastră ... și să fim dispuși să spunem aproape orice pentru ao obține. Nu pot spune suficient: încredere în instinctele tale. Dacă nu par să știe suficient despre gluten pentru a ști cum să gătească fără gluten, du-te în altă parte.
Ferește-te de hamburgeri și cârnați. Spre deosebire de S.U.A., în Anglia, majoritatea hamburgerilor și cârnaților par a conține aditivi cum ar fi pesmetul. Prin urmare, una dintre celelalte mese (un hamburger pe un pat de salată) a fost în afara limitelor ... și sunt foarte bucuroasă că am cerut-o înainte să o comand.

Cele mai multe steakhouses vă pot face o friptură, cartofi copți și salată. Mulți dintre noi, din S.U.A., au descoperit că steakhouses sunt în mod rezonabil de găzduit, și același lucru pare să fie adevărat în Anglia. Dacă sunteți într-o mâncare și aveți nevoie de o masă sigură (presupunând că mâncați carne), încercați să găsiți o fripă locală.

Linia de fund: călătorie fără gluten în Anglia este destul de ușoară

V-aș recomanda călătoria în Anglia dacă mănânci fără gluten? Absolut.

Nu veți găsi lanțuri ca Outback Steakhouse sau Uno Chicago Grill (cu meniurile restaurantului fără gluten) oriunde - de fapt, în apropiere există relativ puține restaurante în lanț (nu este nimic în S.U.A.). Dar veți găsi conștientizarea relativ ridicată a dietei fără gluten în restaurantele independente și în cele câteva lanțuri.

Bineînțeles, ajută - în mod imens, de fapt - că oamenii din Anglia vorbesc, bine, engleza, ceea ce face destul de simplu să explicăm personalului din restaurant nevoia de a evita contaminarea încrucișată a glutenului.

În ansamblu, m-aș întoarce doar pentru fructele de cafea fără cafea fără cafea. Dar, chiar dacă nu sunteți un fan de cafea (sau un iubitor de cafea), există o mulțime de motive pentru a vizita Anglia și este posibil să mâncați destul de bine dacă mergeți.