De ce probabil că nu trebuie să evitați glutenul sau laptele
Depășirea glutenului a devenit o tendință majoră, iar un număr de oameni cred că ar trebui să evite și produsele lactate. Majoritatea oamenilor nu trebuie să evite glutenul și, prin aceasta, aveți riscul de a suferi de anumite deficiențe nutriționale.
Problemele cu produsele lactate sunt mai frecvente decât problemele legate de gluten. Motivul principal pentru consumarea produselor lactate este obținerea de calciu suficient și, în timp ce produsele lactate sunt o sursă excelentă de calciu, puteți obține de la alte alimente.
Care-i treaba cu aceste condiții?
Glutenul este o proteină găsită în grâu, orz și secară. Ajută pâinea la forma sa. Persoanele cu boala celiacă sau sensibilitatea la gluten trebuie să mănânce o dietă fără gluten - în caz contrar, pot suferi de unele simptome digestive teribile, pierdere în greutate și alte probleme de sănătate.
Produsele lactate conțin lactoză sub formă de zahăr. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot absorbi lactoza și pot avea probleme intestinale atunci când consumă produse lactate.
Aceste condiții nu sunt atât de rare, dar nu afectează pe toți.
Boala celiacă afectează aproximativ o persoană din fiecare 140. Intoleranța la lactoză este mai frecventă, mai ales în cazul populațiilor specifice. Aproximativ 1 din 5 caucazieni o are, iar aproximativ 80% dintre asiatici și nativi americani, 75% dintre afro-americani și aproximativ jumătate din hispanici au.
Dacă credeți că aveți oricare dintre aceste condiții, trebuie să discutați cu furnizorul dvs. de îngrijire medicală despre preocupările dumneavoastră. Dacă aveți o problemă, un dietetician sau un nutriționist vă poate ajuta să înființeze o dietă care să ia în considerare aceste condiții și să mănânce încă o dietă echilibrată și nutritivă.
Dar m-am gândit că mă gluten mă face să câștig în greutate?
Nu-i așa. Consumul de calorii mai mult decât ardeți este motivul pentru care oamenii cântăresc. S-ar putea să existe diferențe în metabolismul dumneavoastră în comparație cu alte persoane, iar anumite condiții de sănătate pot afecta greutatea dvs., dar în cele din urmă sunt calorii care merg în comparație cu calorii arse.
De obicei, dietele de tip fad necesită evitarea anumitor grupuri de alimente, cum ar fi cerealele sau produsele lactate. Sau ei aleg anumite alimente care conțin anumite componente cum ar fi gluten sau acidul fitic, spunând că acestea sunt rele pentru tine sau că se pot referi la ele ca anti-nutrienți - ceva care pare a fi foarte înfricoșător, dar nu este.
Nu urmați o dietă drăguță. Doar nu.
Cele mai multe diete fad vin și pleacă rapid - probabil pentru că sunt greu de urmat pe termen lung și nu vă ajută să vă pierdeți sau să vă mențineți greutatea.
Aceste diete nebunești nu se bazează pe studii de cercetare credibile pentru pierderi pe termen lung sau pe orice pretenții de sănătate benefice, dar pot încerca să sune științific. Luând câteva minute pentru a-și revizui sursele arată o lipsă de dovezi dincolo de opinii și presupuneri.
Cea mai bună modalitate de a vă urmări greutatea și de a vă oferi organismului toată nutriția de care aveți nevoie este să urmați o dietă sănătoasă echilibrată. Alegeți o varietate de alimente din fiecare grupă de hrană pentru a vă asigura un aport suficient de macronutrienți, fibre, vitamine și minerale:
- Fructe si legume: două sau trei cești de fructe și legume în fiecare zi.
- Cereale și cereale: cel puțin jumătate din boabele dvs. ar trebui să fie cereale integrale.
- Surse de proteine: alegeți surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi cum ar fi carne slabă, carne de pasăre, fructe de mare, pește sau leguminoase.
- Produse lactate: aveți nevoie de două sau trei porții de produse lactate sau alte alimente bogate în calciu în fiecare zi.
- Grăsimi și uleiuri: obțineți puțină grăsime sănătoasă, cum ar fi omega-3 și grăsimile mononesaturate.
De asemenea, este important să urmăriți dimensiunile porțiunilor și să vă mențineți aportul de calorii la un nivel care vă permite să atingeți și să mențineți o greutate sănătoasă.
