Beneficiile făinii Mesquite pentru diabetul de tip 2

Meskite sau făină este făcută din păstăi de semințe uscate a copacului mesquite, un copac comun în sud-vestul american. De fapt, copacul și păstăile sale erau o importantă hrană alimentară a americanilor nativi. Acestea ar fi zdrobit păstăi pentru a face făină dulce, care a fost folosit pentru supe, băuturi, budinci, terci de cereale, și prăjituri uscate. Și păstăile uscate au fost extrase chiar de pe copac și au mestecat. Acestea continuă să fie un tratament favorit pentru creatorii locali, cum ar fi veverițele și păsările. Unii oameni spun că bolțurile de sămânță au un gust similar cu alimentele ușor gustoase Cracker Jack.
Diabetul de tip 2 a fost practic nemaiauzit în triburile din sud-vest, deoarece multe din alimentele lor native aveau proprietăți protectoare și au ajutat la menținerea nivelului scăzut și stabil al zahărului din sânge. Pe măsură ce masa sau făina de mesquit a început să fie înlocuită cu făină albă (și alte alimente nesănătoase au fost adăugate la dieta lor), diabetul de tip 2 a devenit o problemă. De fapt, triburile din acest domeniu au acum cele mai mari rate de diabet din lume.

Ce face Mesquite Făină un Superfood? 

Cuvântul "superfood" este un termen pe care îl folosim când o hrană specifică conține proprietăți bogate în nutrienți care pot îmbunătăți sănătatea. Aceasta nu înseamnă că alimentele conțin puteri magice care pot vindeca o boală, ci că proprietățile sunt sănătoase când sunt adăugate o dieta echilibrata Mesquite este un aliment bogat in fier, lizina, mangan, potasiu si zinc, bogat in proteine, bogat in potasiu, minerale si electroliti esentiali. tensiunea arterială și creșterea densității minerale osoase Făina Mesquite este, de asemenea, scăzută pe indicele glicemic, care poate ajuta la menținerea controlată a zaharurilor din sânge și este lipsită de gluten În plus, este o sursă bună de fibre solubile, și gingiile polizaharidice mucilaginoase care pot ajuta la menținerea controlului zahărului din sânge.

Cum are gustul de făină Mesquite? 

Mesquite are un gust fumos și poate fi un bun pentru adăugarea de dulceață fumător la gratar mâncare. Puteți folosi și mesquite sau făină în rețete care folosesc făină, cum ar fi cookie-urile, prăjiturile și pâinea. Deoarece este dulce natural, folosirea făinii de mesquit în rețete vă poate permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugată la rețete. Reducerea consumului de carbohidrați rafinat, cum ar fi făină albă și zahăr, poate ajuta la menținerea controlată a zaharurilor din sânge.
Când este gătit, aroma de mesquite devine mai puternică și poate fi arogantă. Pentru a tonifica aroma în jos, este recomandat să includeți în rețete un amestec de făină de mesquit și făină integrală de grâu 100% sau altă făină de cereale integrale. Înlocuiți 1/4 până la 1/2 din fiecare ceașcă de făină de grâu cu făină de mesquit.

Alte moduri de utilizare a făinii Mesquite

Mesquite sau făină pot fi, de asemenea, stropite pe cereale fierte fierte ca un înlocuitor pentru zahăr. Se poate adăuga, de asemenea, la mirodenii sau înlocuitori de mâncare pentru a stimula conținutul de nutriție adăugând fibre și proteine. Există rețete tradiționale simple folosind mesquite masă pentru terci și băuturi numit pinole și atol, care de obicei nu sunt mult mai mult decât mesquite masă și apă.

Informatii nutritionale

Două linguri de făină sau făină de mesquit conțin aproximativ 30 de calorii, 6 g carbohidrat, 3 g fibră și 1 g proteină.