Întocmirea unui plan de mese pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2

Există câteva metode care pot fi utilizate pentru planificarea mesei cu diabet zaharat. Este bine să cercetați mai multe, dar, de asemenea, important să rețineți că nevoile de dietă diabetică vor varia în funcție de sex, vârstă, nivel de activitate, medicamente, înălțime și greutate. Dacă nu ați întâlnit încă un dietetician înregistrat, căutați unul care vă poate ajuta să dezvoltați un plan de masă individualizat care să satisfacă toate nevoile dvs. specifice.

Metoda de numărare a carbohidraților pentru planificarea mesei diabetice

Numărătoarea cu carbohidrați este cea mai obișnuită metodă de planificare a meselor. Cele mai multe planuri de masă diabetică vor trebui să aibă între 45 și 60 de grame de carbohidrați pe masă, însă nu uitați că nevoile dvs. personale pot fi ușor diferite. Cu toate acestea, este o sumă bună pentru a începe.
Pentru această metodă, va trebui să aflați ce alimente au carbohidrați în ele, ce informații trebuie să căutați pe o etichetă de alimente și cum să aproximați o porție de carbohidrați când nu este disponibilă o etichetă de produse alimentare. După ce vă familiarizați cu acestea, veți putea urmări cu ușurință carbohidrații pentru a vă asigura că nu consumați prea mult. Poate doriți să păstrați un jurnal pe tot parcursul zilei.

Alimente cu carbohidrați

Mâncăruri din alimente ca pâinea, cerealele, orezul și biscuiții
Fructe și sucuri
Fasole uscate și produse din soia
Legume amidonate, cum ar fi cartofii și porumbul
Dulciuri și gustări

Etichete alimentare

Este posibil ca alimentele să pară uneori ambalate în dimensiuni individuale de servire, chiar dacă conțin două sau mai multe porții pe ambalaj. Pentru a determina acest lucru, uita-te la "dimensiunea de servire" și "porții pe container", în partea de sus a oricărei etichete alimentare. De exemplu, dacă o dimensiune de servire este de 1 și există 2 porții pe container, va trebui să dublați toate valorile nutrienților de pe etichetă pentru a obține o imagine clară a valorii întregului container.
Carbohidrații totali vor fi localizați după calorii, grăsimi totale, colesterol și sodiu pe etichetă. Acesta va fi împărțit mai departe în cât de mult din carbohidrați vine de la fibre, și cât de mult vine de la zahăr dietetic. Pentru numărarea carbohidraților, trebuie doar să fiți atenți la carbohidrații totali.

Servirea aproximativă a carbohidraților

Unele alimente nu au etichete de verificat, motiv pentru care cunoașterea unor estimări privind numărul de carbohidrați vă poate ajuta. Următoarele reprezintă 15 grame de carbohidrați:

1 bucată de fructe proaspete (4 oz)
1/2 cana de fructe conservate sau congelate
1 felie de pâine (1 oz) sau 1 (6-inch) tortilla
1/2 ceașcă de fulgi de ovăz sau 3/4 cești de cereale uscate cele mai neîndulcite
1/3 ceasca de paste fierte sau orez
4-6 biscuiți
1/2 brioșă engleză sau bun de hamburger
1/2 ceașcă de fasole neagră sau legume amidon
1/4 dintr-un cartof mare copt (3 oz)
2/3 ceasca de iaurt simplu (6 oz)
1 ceasca de grasime sau 1% lapte (8 oz)
2 cookie-uri mici
Pătrunjel pătrat de 2 inchi sau prăjitură fără îngheț
1/2 ceasca de inghetata sau sherbet
1 lingura de sirop, gem, jeleu, zahar sau miere
2 linguri de sirop de lumină
6 nuggeturi de pui
1/2 ceasca de caserola
1 ceașcă de supă
1/4 servire dintr-o prăjitură medievală franceză
1/8 dintr-o pizza de crusta subtire de 12 "

Metoda plăcii pentru planificarea mesei diabetice

Majoritatea clienților noștri diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 preferă să înceapă cu Metoda plăcii de planificare a meselor. Este puțin copleșitoare și nu necesită adăugarea de carbohidrați. Este necesar să aflați ce alimente aparțin în ce categorie.
Folosind o placă de dimensiuni standard pentru cină, pentru micul dejun, faceți jumătate din amidonul plăcii, iar cealaltă jumătate de fructe și proteine slabe. Pentru prânz și cină, fă-ți jumătate de legume care nu sunt amidon, iar celelalte produse pe jumătate de amidon și proteine slabe. Pentru prânz și cină, adăugați un lapte fără grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau un alt amidon plus o porție de fructe.

Mâncăruri din alimente

Pâine
Tortilla sau pâine de pita
Engleză brioșă sau bagel
Hamburger sau chifle de câine fierbinte
Orez sau paste făinoase
Făină de ovăz sau cereale uscate neîndulcite
biscuiţi
Cartofi albi sau dulci, copți sau prăjiți
Squash de iarnă
Mazăre, porumb sau fasole

Fructe (pentru prânz și cină - 1 bucată sau 1/2 ceașcă)

măr
Banană
struguri
portocale
piersici
pere
ananas
Căpșuni, afine sau zmeură
Pepene verde, pepene galben sau pepene galben
Suc de fructe neîndulcit

Lapte nedenumit sau cu conținut scăzut de grăsime (pentru prânz și cină - 1 cană)

Grăsime fără lapte sau 1% lapte
Un iaurt fără grăsimi simplu sau cu conținut redus de grăsimi
Grăsime fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsime din soia

Legume neferoase

Sparanghel
Fasole verde
Brocoli
varză de Bruxelles
Varză
morcovi
Conopidă
Țelină
Castravete
Vinete, squash de vară sau dovlecei
Salata verde
ciuperci
Ardei
roșii

Consumul de proteine slabe

Pui sau curcan cu pielea îndepărtată
Carne de vită moale, cum ar fi runda, friptură, friptură de flanc, castravete sau rotunde la sol
Carnea de porc slabă, cum ar fi șunca, șunca canadiană, bomboanele sau coapsele din spate
Codul proaspăt sau congelat, cambulă, eglefin, halibut, păstrăv, ton sau ton conservat în apă sau somon
Brânză de cotă fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
Mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi cum ar fi curcan
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi
Înlocuitor de ou sau albușuri de ou
Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau chihlimbari
Unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi

Micul dejun

2 felii de pâine prăjită de grâu integral, cu spray de unt fără grăsime
1 ou prăjit, gătit într-o tigaie neacoperită cu spray de gătit fără grăsimi și piper negru proaspăt
1 piersic mediu proaspăt
1 cană de cafea cu jumătate și jumătate fără grăsimi și înlocuitor de zahăr

Probă de prânz

1 ceașcă de salată verde umplut cu 1 cană de morcovi, castraveți și roșii
2 linguri de salată italiană fără grăsimi
1 piept de pui fără pătlăci la grătar
1 rulou de grâu
1 cană lapte degresat
1 măr proaspăt proaspăt

Cina de proba

1 ceașcă de fasole verde salată cu unt de grăsime de măsline fără grăsime spray de gătit și piper negru proaspăt
Orez brun 2/3 cupe fierte, amestecat cu ardei roșu tocat și supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
1 file de somon care este de aproximativ dimensiunea palmei dvs. coapte cu suc de lamaie, supa de pui cu continut scazut de sodiu si piper negru proaspat
1 ceasca de lapte degresat
1 ceașcă de căpșuni feliate
2 linguri de lumină sau de topire fără bomboane