Dieta slabă legată de bolile cardiace și de rata mortalității diabetului de tip 2

"Tu ești ceea ce mănânci" este o frază pe care am auzit-o ani și ani. Deși acest mesaj poate fi învechit în acest moment, are sens logic. Fără hrănire, nu am putut supraviețui. Tipurile de alimente care mâncăm și nu mâncăm pot juca un rol în energia, starea de spirit, somnul și bunăstarea noastră generală. Alimentele sunt o parte esențială a vieții care, în timp, alegerile noastre zilnice pot influența sănătatea. De fapt, dieta slabă a fost deja legată de obezitate, hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet și cancer, pentru a numi doar câteva. Dar, cum puteți mânca să fie mai direct legată de mortalitatea dvs.? Un studiu recent sugerează că poate exista o legătură.
Studiul, intitulat Asocierea intre factorii alimentari si mortalitatea de la bolile cardiace, accident vascular cerebral si diabet zaharat tip 2 in Statele Unite si publicat in American Journal of Medicine, a concluzionat că în 2012 au existat 702 308 de decese cardiometabolice în Statele Unite, inclusiv cele de la boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet zaharat de tip 2. Dintre acești oameni, aproape jumătate dintre ei (45,4%) au avut un aport suboptimal de anumiți nutrienți. Dieta pare să fie legată cel mai mult de mortalitatea la bărbați (48,6%), la persoanele cu vârste cuprinse între 25-34 de ani (64,2%), afro-americani (53,1%) și oameni hispanici (50,0%.
Fiecare dintre factorii alimentari au fost evaluați pe baza a două retrageri de alimente de 24 de ore, iar toate consumurile alimentare au fost ajustate pentru consumul total de calorii pentru a reduce eroarea de măsurare. Au fost luate în considerare demografiile auto-raportate, inclusiv vârsta, sexul, rasa, etnia și educația.

Ce ne spune Studiul

Scopul acestui studiu a fost de a evalua modul in care factorii individuali alimentari pot influenta sanatatea cardiometabolica. În trecut, s-au făcut studii privind aportul de factori alimentari selectați, cum ar fi bauturile îndulcite cu sodiu și zahăr. Acest studiu special sa concentrat pe 10 componente individuale dietetice, precum și pe cele care s-au suprapus; de exemplu, fibrele dietetice se suprapun cu aportul de boabe întregi. Iată 10 factori care au fost evaluați în studiu:

Sodiu
Nuci si seminte
Carne procesata
Fructe de mare omega 3 acizi grași
legume
fruct
Cereale integrale
Zahăr-băuturi îndulcite
Grăsime polinesaturate
Carne roșie (neprelucrată)

Cel mai mare număr de decese estimate cardiometabolice legate de regimul alimentar, care reprezintă aproximativ 9,5% din decesele (66,508), a fost întâlnit la cei cu cea mai mare doză de sodiu (mai mult de 2000mg pe zi). Cel de-al doilea spot, care a atribuit 8,5 la sută din decese (59,374), a fost consumul scăzut de nuci și semințe (mai puțin de o mână pe zi). Următorii factori alimentari enumerați în ordinea descrescătoare, atribuite mortalității:

Carne foarte prelucrată: 8,2% din decese (57,766)
Acizii grași omega-3 cu fructe de mare scăzute: 7,8% (54,626)
Consum redus de legume: 7,6% (53 410)
Consumul redus de fructe: 7,5 la sută (52,547)
Băuturi bogate în zahăr: 7,4 la sută (51 694)

Încorporează aceste rezultate în viața noastră zilnică

În timp ce nu putem fi siguri că consumul excesiv sau inadecvat de anumiți factori alimentari cauzate decesele, stim ca exista o corelatie intre mancarea sanatoasa si viata sanatoasa. Datorită faptului că dieta noastră este ceva ce se află sub controlul nostru, este logic să consumăm mai multe lucruri bune și mai puține lucruri care nu sunt atât de bune. Mâncarea mai multor fructe de mare bogate în acizi grași omega 3 (ex: ton și somon) este un lucru pe care ar trebui să-l urmărim pentru a mânca mai multe nuci și semințe nesărate, fructe, legume, cereale integrale. Limitarea carnii prelucrate, a cărnii roșii, a băuturilor îndulcite cu zahăr și a alimentelor sărate (alimente prelucrate, fast food, alimente prăjite) este importantă pentru sănătatea generală.
Putem concluziona, de asemenea, că nu există "o dietă potrivită pentru toți" și că diferiți factori alimentari pot afecta fiecare individ în mod diferit. În acest studiu particular, efectele factorilor alimentari au variat în funcție de vârstă, sex, etnie etc. De exemplu, la adulții peste 65 de ani, consumul prea mult de sodiu și cantitățile necorespunzătoare de legume și nuci au avut o legătură mai puternică cu mortalitatea decât alti factori.

Limitările studiului

Ca și în cazul oricărui studiu, există unele limitări. Metoda studiului de colectare a datelor (prin utilizarea datelor observaționale) nu poate dovedi că modificările în dietă, cum ar fi o creștere a acizilor grași omega 3 sau un aport redus de sodiu, pot reduce riscul de îmbolnăvire sau mortalitatea. În plus, există anumite criterii care ar putea să fi înlăturat rezultatele. De exemplu, nu știm dacă persoanele care au consumat cantități mari de sodiu au avut și alte obiceiuri nesănătoase, cum ar fi fumatul și inactivitatea. Acești factori de confuzie ar fi putut afecta rezultatele. Cu toate cele luate în considerare, rezultatele arată că există o corelare sau o asociere care merită o anumită examinare.

Există niște știri bune

Studiul a concluzionat că observăm o îmbunătățire a aportului alimentar al anumitor substanțe nutritive. Cercetatorii au descoperit ca, din 2002, a existat o scadere de 26,5 la suta in decese de la boli de inima, accident vascular cerebral, si diabet zaharat de tip 2. Ei au descoperit o îmbunătățire a multor factori alimentari, dintre care cel mai important a fost un aport crescut de grăsimi polinesaturate sănătoase (cum ar fi nucurile și uleiul de semințe de in), precum și o creștere a fructelor cu coajă lemnoasă și a semințelor, băuturi îndulcite.
Deși încă lipsește în anumite zone ale nutriției, începem să ne adaptăm încet obiceiurile alimentare sănătoase. Poate că putem folosi acest studiu pentru a îmbunătăți în continuare dieta americanilor. Acum, că începem să înțelegem importanța grăsimilor sănătoase din inimă și reducerea zahărului, este important să aruncăm o privire la aportul de sodiu. Adesea hrana are surse de sodiu ascunse. De exemplu, mulți oameni nu sunt conștienți de faptul că produsele de panificație, produsele lactate, condimentele și pansamentele pentru salată sunt bogate în sodiu. Iată câteva sfaturi rapide despre cum să reduceți consumul de sodiu în dieta ta:

Gatiti-va la domiciliu ori de cate ori este posibil - pentru a lua comanda si a lua masa pentru a va putea mari aportul de sodiu in mod semnificativ.
Atunci când gătiți, săruri ușor cu sare pentru a scoate aroma naturală a alimentelor. Dacă puteți gusta sarea într-o mâncare, este prea sărată.
Utilizați ierburi și mirodenii, cumin cumin, cimbru, turmeric, boia de ardei, busuioc, oregano, pudră de chili, patrunjel, etc. pentru a aroma mâncare.
Nu adăugați sare în produsele alimentare după ce a fost pregătit.
Limita aportului de alimente fast-food, alimente prelucrate și alimente prăjite (alimente congelate, alimente gustoase cum ar fi biscuiți, alimente ambalate, tăieri la rece).
Citiți etichetele - dacă un aliment conține mai mult de 15 până la 20% din valoarea zilnică de sodiu, rețineți că acesta este un produs alimentar cu conținut ridicat de sodiu și ar trebui să fie consumat în mod moderat.
Gustați-vă pe alimente întregi cum ar fi nuci și semințe nesărate, fructe și legume proaspete și popcorn fără semințe de cereale integrale.