Lista de carbohidrați rafinate, definiție, sfaturi
Carbohidrații rafinați sau carbohidrații rafinați sunt produsele din cereale care au fost prelucrate de un producător de alimente, astfel încât cerealele integrale nu mai sunt intacte. Procesul de rafinare sau de măcinare elimină fibrele dietetice, vitaminele și mineralele. Dacă nutrienții sunt adăugați înapoi, boabele rafinate sau carbohidrații rafinați sunt numiți boabe îmbogățite.
Care sunt carbohidrații rafinați?
În multe setări nutriționale, auziți experți vorbind despre boabe rafinate sau carbohidrați rafinați. Acesta poate fi un termen confuz, deoarece termenul "rafinat" pare sănătos. Dar definiția carbohidraților rafinați este dificilă. Boabele rafinate pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar nu pot fi întotdeauna cea mai sănătoasă alegere.
Producătorii de alimente rafinate adesea sau procesează cerealele pentru a crea un produs alimentar care este mai moale și mai puțin voluminos. Pâinea albă este făcută din boabe rafinate și este un exemplu al unei alimente rafinate cu carbohidrați. Pâinea albă este mai moale și mai ușor de manevrat decât pâinea solidă de cereale integrale și mulți consumatori preferă gustul și textura.
Pâinea albă este mai puțin sănătoasă decât pâinea integrală? Poate fi. Producătorii de alimente pot adăuga substanțe nutritive înapoi în carbohidrați rafinați, cum ar fi pâinea albă, pentru a "îmbogăți" valoarea nutritivă a alimentelor. Veți vedea cuvintele "făină îmbogățită" sau făcute cu boabe îmbogățite "pe aceste etichete alimente. Dar acei carbohidrați rafinați sunt încă lipsiți de fibre sănătoase - un nutrient care este furnizat de un întreg vulgar boabe.
Potrivit USDA, produsele din cereale îmbogățite pot oferi un anumit beneficiu nutrițional, dar nu și atunci când le vom mânca prea mult. Rafinat alimentele cu carbohidrați sunt adesea bogate în calorii și conțin grăsimi solide și zaharuri adăugate (denumite "SoFAS"). Organizația recomandă înlocuirea carbohidraților rafinați cu alimente din cereale integrale pentru îmbunătățirea stării de sănătate.
Listă de carbohidrați rafinat
Mulți carbohidrați procesați sunt surse de carbohidrați rafinați. Veți găsi multe dintre aceste produse în secțiunea de pâine a magazinului alimentar și, de asemenea, în culoarul care conține gustări și produse din paste.
Surse comune ale carbohidraților rafinați (Listă)
- Paste (în special paste albe)
- orez alb
- Gustări de orez
- biscuiţi
- Torturi
- fursecuri
- covrigi
- Donuts
- Muffins
- Pâine de tip sandviș moale
- Pâine dulce
- Deserturi cu prajituri
- patiserie
- Aluat de pizza
- Hamburger sau chifle de câine fierbinte
- clătite
- vafe
Nu toate alimentele din această listă vor conține boabe rafinate. Cea mai bună modalitate de a ști este să verificați lista ingredientelor de sub eticheta Nutriție facturi. Scanați lista ingredientelor de sub etichetă. Dacă observați că alimentele conțin făină îmbogățită, carbohidrații au fost rafinați.
Carbohidrații rafinați din alimente fără gluten?
Dacă urmați o dietă specială, cum ar fi o dietă fără gluten, ar trebui să știți și carbohidrații rafinați. Produsele fără gluten pot fi o sursă de carbohidrați rafinați. Din acest motiv, mulți experți recomandă căutarea de cereale integrale fără gluten dacă urmați o dietă fără gluten.
Surse din grupul de intoleranță la gluten îi sfătuiește pe cititorii lor că "o cereale integrale nu a fost rafinată și dezbrăcată de substanțe nutritive importante". Ei continuă să sfătuiască: "oamenii care urmează unui stil de viață fără gluten ar trebui să încerce să încorporeze boabe integrale în dietele lor pentru a obține un aport adecvat de fibre, minerale și vitamine".
Tăiați înapoi pe carbohidrații rafinați
Deci, cum vă reduceți aportul de carbohidrați rafinat pentru a vă îmbunătăți sănătatea? Primul pas este să le identificați în dieta dumneavoastră. După cum puteți vedea din lista de carbohidrați rafinate, s-ar putea să vă ascundeți în locuri pe care nu le-ați putea imagina. De exemplu, pâinea albă de sandwich este probabil cea mai obișnuită sursă de carbohidrați rafinat. Puteți învăța să faceți un sandwich mai sănătos cu pâine integrală sau chiar să vă creați cu legume.
Dar boabele rafinate găsite în alte alimente comune. Pentru a vă îmbunătăți dieta, înlocuiți boabele rafinate cu cereale integrale. Alegeți biscuiții care sunt făcuți cu grâu întreg sau cu cereale pentru micul dejun care au fost făcute cu cereale integrale. Veți găsi, de asemenea, paste făinoase care sunt fabricate cu boabe întregi.
Prin înlocuirea carbohidraților rafinați cu cereale integrale, creșteți consumul de fibră alimentară. Consumul mai mult de fibre oferă mai multe beneficii pentru sănătate, mai ales dacă încercați să scăpați. Stimularea aportului de fibre vă va ajuta să vă simțiți mai plini de timp și să mâncați mai puțin pe parcursul zilei.
Mananca mai multe fibre pentru pierderea in greutate
