Sunt substituenții de ou în siguranță dacă aveți o alergie la ouă?

V-ați întrebat dacă substituenții de ou sunt în siguranță dacă aveți o alergie la ouă? Nu presupuneți că este în siguranță dacă nu citiți cu atenție eticheta. Înlocuitorii de ouă pot conține ouă, în timp ce produsele înlocuitoare de ouă pot fi fără ouă. Dacă aveți o alergie la ouă, va trebui să aveți grijă și să căutați alternative de ou etichetate ca vegane sau fără ouă pentru a vă asigura că nu conțin ouă.

Ouăle pot înlocui ouăle

Înlocuitorii de ou lichid cu valoare scăzută a colesterolului vânduți în răcoritoarele pentru produse lactate sunt fabricați din ouă. Următoarele produse comerciale conțin toate ouăle și nu sunt sigure pentru persoanele cu alergii la ouă:

Bătător de ouă
Bay Valley Foods Al doilea înlocuitor de ouă de natură
Generatoare de înlocuitori lichizi de ou vândute în cutii de carton
Produse din pulbere de ou

Produsele înlocuitoare de ouă sunt alternative sigure

Cu toate acestea, există produse speciale de înlocuire a ouălor care nu conțin ouă. Ele sunt adesea comercializate sub formă de înlocuitori de ouă vegane și sunt de obicei vândute sub formă de pulbere. Sunt utile pentru coacere, dar nu pot fi folosite pentru a înlocui ouăle în alimente precum quiche.

Etichete comerciale de înlocuire a ouălor care nu conțin ouă

Bobul de înlocuire a ouălor roșii din Bob
Ener-G Egg Replacer
PaneRiso Foods Replacement de ouă

Verificați întotdeauna ingredientele de pe eticheta ambalajului înainte de a cumpăra un produs vândut ca înlocuitor sau înlocuitor de ouă pentru a vă asigura că produsul este complet fără ouă. Multe dintre aceste produse conțin soia, lactate sau alți opt alergeni alimentari.
Vegan înseamnă că nu conține produse de origine animală, care include ouă și ingrediente lactate. Este diferită de cea vegetariană, care ar putea conține aceste produse deoarece nu sunt carne, deși sunt produse de origine animală.

Ouă ascunse

Pe lângă evitarea celor evidente (cum ar fi omletele, quiches, custards etc.), persoanele alergice la ouă trebuie să fie informate despre ouăle ascunse în alte produse alimentare cum ar fi pâine, produse de patiserie, biscuiți, cereale, tăiței și altele. Iată un alt caz în care supravegherea atentă a etichetei pe ambalaj este imperativă.
Legea Federală privind Alimentarea Alimentelor Alimentare și Protecția Consumatorilor (FALCPA) impune ca toate produsele alimentare ambalate vândute în S.U.A., care conțin ouă ca ingredient, să conțină pe etichetă cuvântul "Egg".
Alte ingrediente care indică ouă sunt produse includ albumină, albumină, globulină, lizozimă, lecitină, livetin, vitellin și orice ingrediente care încep cu "ova" sau "ovo".

Rețete fără ouă

Nu toate retetele necesită înlocuirea ouălor sau a ouălor pentru a avea un gust bun. Cercetați și găsiți rețete pentru a face prăjituri fără ouă.

Egg Allergy Symptoms

Expertul în alergii alimentare, Jill Castle, spune că "alergia la ouă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, venind în al doilea rând la alergia la lapte".
Simptomele, spune ea, pot include:

Reacții cutanate cum ar fi erupții cutanate, urticarie sau eczeme.
Alergie conjunctivită (mâncărime, ochi roșii, apoase).
Simptome gastrointestinale cum ar fi greață, dureri de stomac, vărsături sau diaree.
Simptomele căilor respiratorii incluzând wheezing, tuse sau nas curbat.
Umflare, cunoscută și sub numele de angioedem, a buzelor, a limbii sau a feței.
Pot apărea reacții severe, numite anafilaxie, cauzând implicarea mai multor sisteme de organe. Anafilaxia este o urgență și necesită un tratament medical imediat.

Pentru a preveni o reacție alergică la ouă, toate persoanele cu alergie la ouă ar trebui să evite toate ouăle și produsele făcute cu ouă.