Testarea și diagnosticarea alergiilor alimentare

Oamenii se îmbolnăvesc adesea după ce au mâncat și s-au diagnosticat cu o alergie alimentară. Acesta este motivul pentru care mai mult de 20% dintre americani crede ei au o alergie alimentară atunci când într-adevăr doar o estimat de 2,5% de fapt face.
De ce diferența? Nu toate reacțiile adverse la alimente sunt cauzate de alergii. Citiți mai departe pentru a afla despre unele dintre condițiile care pot imita alergii alimentare. Apoi, aflați mai multe despre cum sunt diagnosticate alergiile alimentare în Diagnosticarea alergiilor alimentare și diagnosticarea intoleranțelor alimentare.
Ca întotdeauna, dacă sunteți îngrijorat de simptome inconfortabile sau în curs de desfășurare, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră pentru recomandări.
1

Intoleranță la lactoză

Ce este: Deficitul unei enzime care ajută organismul să descompună zahărul lactoză, care se găsește în laptele de vacă și al altor lapte de rumegătoare (oaie, capră etc.).
Simptome: Balonare, gaze, diaree și disconfort gastro-intestinal după consumul de lapte, smântână, înghețată și alte produse lactate. Unii oameni cu intoleranță la lactoză tolerează brânză, iaurt sau cantități mici de lapte neprelucrat.
Tratament: Suplimentele de enzima lactază ajută organismul să descompună zahărul lactoză.
2

Boala celiaca

Ce este: O tulburare autoimună caracterizată de o incapacitate de a digera gluten, o proteină găsită în grâu, secară și orz. Unii celiaci reacționează la avenin, o proteină înrudită găsită în ovăz.
Simptome: Deseori constipație, diaree sau crampe după consumarea alimentelor care conțin gluten, deși simptomele variază foarte mult. Dermatitis herpetiformis, o erupție cutanată mâncărime care poate semăna cu stupi, este frecventă în rândul celiacilor.
Tratament: O dietă strictă fără gluten este singurul tratament pentru boala celiacă, deși steroizii sunt uneori utilizați pentru a ajuta la vindecarea intestinului în faza incipientă după diagnosticare.
3

Sindromul colonului iritabil

Ce este: O tulburare a durerii abdominale cronice și a funcției intestinale dezordonate. Poate fi agravată de anumite alimente.
Simptome: Constipația, diareea și durerea abdominală sunt cele trei simptome principale ale IBS.
Tratament: Printre opțiunile de tratament pentru IBS se numără terapiile de droguri, schimbările nutriționale, psihoterapia și tehnicile de gestionare a stresului.
4

Boala Crohn

Ce este: Boala Crohn este cea mai cunoscută dintr-un grup de condiții cunoscute sub numele de boala intestinului inflamator. (Colita ulceroasă este o altă afecțiune din același grup.)
Simptome: Pe lângă simptomele gastro-intestinale, cum ar fi diareea, greața și durerea abdominală, boala Crohn poate provoca febră, iritația pielii și ochilor și sângerarea rectală.
Tratament: O varietate de medicamente, mai multe proceduri chirurgicale și modificări ale dietei sunt toate folosite pentru a trata boala Crohn.
5

Intoleranța histaminei

Ce este: Histamina nu se găsește numai în organism; unele alimente - în special alimentele în vârstă sau fermentate - au și concentrații foarte mari de histamină. Unii oameni sunt foarte sensibili la histamina din alimente, adesea datorită nivelurilor scăzute ale anumitor enzime din organism care metabolizează histamina.
Simptome: Durerile de cap migrenă, simptomele gastro-intestinale și simptomele alergice comune, cum ar fi urticarie, rinită și eczeme, sunt printre cele mai frecvente simptome de intoleranță la histamină.
Tratament: O dietă strictă fără histamină este tratamentul acceptat pentru intoleranța la histamină, deși antihistaminicele pot fi de ajutor în cazul ingerării accidentale a histaminei.
6

Alimente otrăvitoare din pește și scoici

Ce este: Intoxicațiile cu alimente sunt de obicei destul de ușor de recunoscut, dar toxinele din fructele de mare murdare pot provoca simptome neobișnuite pe care le presupuneți că sunt alergii, mai ales că peștii și crustacea sunt alergeni obișnuiți.
Simptome: Toxinele din fructele de mare pot provoca simptome gastro-intestinale, urticarie, înroșire, dureri de cap, dificultăți de respirație și simptome neurologice cum ar fi confuzia de temperatură și amnezia de scurtă durată.
Tratament: Fluide IV pentru deshidratare și medicamente pentru tratarea vărsăturilor. Antihistaminicele pot fi utilizate pentru a trata otrăvirea cu scombroidi, cauzată de peștii răniți care au un nivel ridicat de histamină.