Alimente și ingrediente care trebuie evitate pe o dietă fără lapte
Ca unul dintre principalii alergeni alimentari menționați în Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA), producătorii trebuie să includă lapte și ingrediente de lapte pe etichetele produselor lor.
Următoarele declarații facultative indică faptul că alimentele pot fi contaminate cu lapte:
- "Poate conține lapte"
- "Produs produs pe echipamente partajate cu lapte"
- "Fabricat într-o instalație care procesează, de asemenea, lapte"
Alimente și ingrediente care conțin lapte
- Unt. Aceasta include untul artificial, aroma de unt artificial, untul, extractul de unt, grăsimea de unt, untul aromat de unt, untul solid, untul de lapte, untul natural, aroma de unt natural, untul bătut
- Cazeină și cazeinați. Aceasta include cazeinatul de amoniu, cazeinatul de calciu, cazeinatul de magneziu, caseinatul de potasiu, cazeinatul de sodiu, cazeina hidrolizată, cazeinația de fier, cazeinatul de zinc
- Brânză. Acestea includ toate tipurile de brânză, aromă de brânză (artificială și naturală), brânză de vaci, brânză topită, brânză imitativă și brânzeturi vegetariene cu cazeină
- Cremă și produse confecționate cu cremă, cum ar fi frisca
- brânza de vacă
- custard
- Produsele lactate solide
- galactoza
- ghee
- Jumi Juma
- Hidrolizatele. Aceasta include hidrolizatul de cazeină, hidrolizatul de proteine din lapte, hidrolizatul de proteine, hidrolizatul din zer, hidrolizatul de proteine din zer
- Inghetata, lapte de gheață, sherbet
- Lactalbumină, fosfat de lactalbumină
- Lactat solide
- Drojdie dulce
- Lactitol monohidrat
- lactoglobulină
- Lactoză
- Lactuloza
- Lapte. Inclusiv lapte de acidofil, lapte cultivat, lapte condensat, lapte uscat, lapte uscat (DMS), lapte evaporat, lapte degresat, lapte praf, lapte de capra, lapte Lactaid®, lactoza fara lactoza , lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte malț, derivat din lapte, proteine din lapte, lapte solid, paste lapte solide, lapte uscat fără grăsimi, lapte fără grăsimi, lapte pasteurizat, lapte praf, lapte de oaie, lapte degresat , lapte praf degresat, lapte acru, lapte acru, lapte praf degresat, lapte condensat indulcit, lapte degresat condensat, lapte integral, 1% lapte si 2% lapte
- Grăsime din lapte, anhidru de grăsime din lapte
- Prepararea Nisin
- Nuga
- Budincă
- Quark
- Recaldent
- Rennet, cazeină de cheag
- Simplesse (înlocuitor de grăsime)
- Smântână, smântână solidă, imitație de smantana
- Zer. Acestea includ zerul acid, zerul tratat, zerul delactos, zerul demineralizat, zerul hidrolizat, zerul sub formă de pulbere, zerul mineral redus, zerul de lapte dulce, zerul, proteina din zer, concentratul de proteine din zer,
- Iaurt (regulat sau congelat), praf de iaurt
Ingrediente care pot conține lapte
- Arome naturale
- Arome de caramel
- Făină bogată în proteine
- Acidul lactic (de obicei nu este o problemă)
- Acid cultic inițial de acid lactic
- Produsele "non-lactate" pot conține cazeină, cum ar fi brânza de orez și brânza de soia. Verificați eticheta.
- Derivații de lapte, cum ar fi Lactoferina Tagatose (Naturlose)
- Artificiale aromă de unt
- Produse de patiserie
- Bomboane de caramel
- Ciocolată
- Acidul de cultură inițială de acid lactic și alte culturi bacteriene
- Carne de prânz, câini calzi, cârnați
- Margarină
- nisin
- Produse nondairy
- Nuga
În cazul în care laptele poate fi ascuns sau prezent în mod neașteptat
- Sliceri de carne din carne. Deseori, felii de despicare se folosesc atât pentru carne, cât și pentru brânză. Asigurați-vă că există un separator separat pentru produsele din brânză.
- Unele mărci de pește de ton conservat conțin cazeină, o proteină din lapte.
- Multe produse care nu conțin lactate conțin cazeină (o proteină din lapte derivată din lapte) enumerată pe etichetele ingredientelor.
- Unele produse de specialitate realizate cu înlocuitori de lapte (adică produse lactate pe bază de soia, nuci sau orez) sunt fabricate pe echipamente împărțite cu lapte.
- Unele carne de vită poate conține cazeină ca liant. Verificați cu atenție toate etichetele.
- Peștele se scufundă uneori în lapte pentru a reduce mirosul de pește. Puneți întrebări cu privire la riscul contactului cu laptele atunci când cumpărați crustacee.
- Multe restaurante au pus untul pe fripturi după ce au fost preparate la grătar pentru a adăuga un plus de aromă și o strălucire suculentă la carne. Untul nu este vizibil după ce se topește.
