Prezentare generală a alergiilor de cafea și cofeină

Cafeaua este o băutură extrem de populară, nu numai în Statele Unite, ci în întreaga lume. Setea colectivă pentru cafea a crescut în ultimele decenii, datorită - cel puțin parțial - succesului Starbucks, care are peste 28.000 de magazine din întreaga lume. În trecut, cafeaua a fost consumată mai ales în legătură cu mesele; oamenii se bucură acum de java-ul lor non-stop, cu sau fără hrană, deseori ca un desert sau o băutură cu gheață. Cu toate acestea, lumea consumă 1,4 miliarde de cești de cafea pe zi, cel mai mare consum fiind în Europa. Cu o cantitate atât de mare de cafea consumată, se pare că mulți oameni ar avea reacții alergice ca urmare a consumului de cafea.

Alergia de cafea din cafea este rar raportată

Realitatea este însă că probabil că aveți un risc foarte mic de a fi alergic la cupa de dimineață (sau după-amiaza sau seara) a lui Joe. Într-adevăr, există surprinzător de puține informații în literatura medicală privind reacțiile alergice la cafea.
Un raport din Italia, publicat în 2008, a descris un tată și o fiică care au prezentat o presupusă alergie la cafea după contractarea unei infecții parazitare. Autorii consideră că parazitul a deteriorat intestinul și a permis apariția unei alergii la cafea. Atât tatăl, cât și fiica au prezentat dovezi ale unor anticorpi specifici pentru cafea cu test de sânge pozitiv și teste de piele și au apărut simptome de urticarie și diaree la consumul de cafea și s-au rezolvat atunci când cafeaua a fost evitată.

Alergia ocupațională la boabele de cafea brute

Riscul de a dezvolta o alergie la cafea este mult mai probabil pentru muncitorii la facilitățile de prăjire și ambalare a cafelei. Primele rapoarte de alergie la cafea datează din anii 1950 și 1960, când muncitorii din fabricile de cafea au început să simtă simptome de alergii nazale și astm bronșic cu expunere la boabe de cafea brute și praf de cafea prăjită. Aceste incidente sugerează că alergenii de cafea, izolați în 2012, au supraviețuit procesului de prăjire, punând probabil alcoolii de cafea la risc de alergii.
Totuși, acest lucru nu pare să fie cazul.
După cum explică un editorial, problema pare a fi unică pentru lucrătorii din fabricile de producție, unde se produce o sensibilizare cu praful de boabe de cafea, care poate fi eliberat pe întreaga plantă, prin inhalare sau contact cu pielea.
Consumul de cafea nu pare să prezinte aceeași problemă. De fapt, atunci când un grup de 17 lucrători de plante de cafea care s-au plâns de alergii nazale ca urmare a expunerii la praf de cafea a fost studiat, niciunul dintre ei nu a avut nici o reacție la consumul de cafea. O posibilă explicație este că, de fapt, cafeaua împiedică dezvoltarea alergiei, care a fost constatarea cercetării în studiile pe animale.

Cofeina alergică

Există o serie de rapoarte despre persoanele alergice la cafeină, cu simptome variind de la urticarie până la anafilaxie severă. Cu toate acestea, majoritatea persoanelor care suferă de simptome după consumul de cafea, cum ar fi durerile de cap, frecvența cardiacă rapidă, tulburările gastrointestinale (cum ar fi greața sau diareea), jitteriness și insomnie, au fie o intoleranță alimentară non-alergică sau efecte secundare farmacologice ale cofeinei în cafea.
Oamenii care cred că au o alergie la cafea ar trebui să ia în considerare posibilitatea ca ei să aibă o alergie la cafeină în schimb.
O modalitate de a ști sigur este trecerea la cafeaua decafeinizată. Dacă aveți simptome alergice după consumarea decofelor, este posibil să fiți alergic la cafea. Dacă aveți simptome după ce ați consumat alte băuturi cofeină, cum ar fi frigul, ceaiul sau ciocolata, probabil că aveți o alergie la cafeină.
Evidența științifică actuală a consumului de cafea pentru sănătate