Alergia de porc cauzată de alergii la pisici

Alergia la pisici este extrem de frecventă, apărând în până la 25% dintre persoanele alergice. Alergia la pisici este mai frecventă decât alergia la furia câinelui, fapt care poate fi legat de potența părului de pisică și de parul ca un alergen - și deoarece, în general, pisicile nu sunt scăldate. Principalul alergen pentru pisici, Fel d 1, se găsește în saliva pisică, în furie de la glandele sebacee din piele, în blană și în glandele sebacee anal. Alte alergeni de pisică, inclusiv albumina (o proteină majoră în sânge), se găsesc în urină, saliva și sânge felină.
Alergia la carne, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc, păsările de curte și mielul, este relativ neobișnuită - probabil datorită faptului că majoritatea cărnii este gătită bine înainte de a fi mâncată. Gătitul reduce natura alergenică a alimentelor prin descompunerea proteinelor responsabile de reacțiile alergice: dacă alergenul este descompus prin căldură, atunci anticorpul alergic (IgE) nu mai recunoaște proteina și nu apare reacția alergică.
Au fost raportate reacții alergice la carnea de porc și la carnea de mistret. Rareori, persoanele cu o alergie la albumina pisică pot fi, de asemenea, alergice la carnea de porc. Această relație este denumită sindromul de porc-pisică și este cauzată de structurile similare ale albuminei pisice și ale albuminei de porc. Din cauza acestei similitudini, anticorpii alergici față de albumina pisică reacționează încrucișat cu albumina de porc. Majoritatea persoanelor care sunt simptome alergice la pisici din cauza alergenului major Fel d 1, și, prin urmare, nu sunt alergici la carnea de porc.
Spre deosebire de reacțiile alergice la galactoză-alfa-1,3-galactoză - un carbohidrat găsit în carnea de mamifere, care poate provoca reacții alergice întârziate la mai multe ore după consumul de carne - reacțiile alergice la carnea de porc în sindromul de porcine apare aproape imediat după ce carnea de porc este mâncat. Simptomele includ cel mai adesea urticarie / angioedem, sindrom de alergie orală, simptome gastro-intestinale (cum ar fi greață, vărsături și diaree) și anafilaxie. Carnea de porc proaspătă (subțire) sau produsele din carne de porc uscată și afumată tind să provoace mai multe reacții, în timp ce carnea de porc bine pregătit cauzează mai puține reacții.
Diagnosticul sindromului de pisică-pisică este suspectat de o persoană care are un istoric de simptome alergice semnificative cu expunerea pisicii (cum ar fi rinita alergică și astm) și a prezentat simptome de alergie alimentară după consumul de carne de porc. Testarea alergiei la pisică și pisică este pozitivă fie cu ajutorul testelor cutanate, fie prin testarea sângelui.
Tratamentul sindromului de porc-pisică este evitarea strictă a oricărui produs de carne de porc. Când se produce o reacție, totuși, simptomele vor fi tratate în mod similar cu modul în care sunt tratate alte reacții alergice alimentare. Epinefrina injectabilă trebuie pusă la dispoziția oricărei persoane care are sindromul de porc-pisică, deoarece au fost raportate reacții severe și chiar letale la persoanele cu această afecțiune ca urmare a consumului de carne de porc.
Dacă o persoană cu sindrom de pisică-pisică evită expunerea pisicilor, este posibil ca nivelurile de anticorpi alergici la pisică să scadă în timp și, prin urmare, reacția încrucișată la carnea de porc va scădea și ea. Este, prin urmare, posibil ca o persoană cu sindrom de porc-pisică să își "depășească" alergia la carnea de porc, dacă pisicile sunt evitate. Deși nu am văzut niciun studiu care să sugereze că tratamentul cu imunoterapie alergică (bazat pe albumină de pisică) ar fi util în reducerea alergiilor la o persoană din carne de porc, acest lucru ar părea cel puțin posibil.