Știința din spatele micului dejun este oare?

Lucru ciudat despre ciclurile de știri ale culturii popului este modul în care orice subiect sau persoană are tendința de a alerga la cald sau la frig - ceva cu care am experiență personală. Pot să merg săptămâni fără a cere să apară la televizor, de exemplu, dar apoi să primesc mai multe cereri de apariții în aceeași săptămână. Comentând despre acest lucru unui producător de la una dintre marile emisiuni de dimineață în timpul unei astfel de flăcări de invitații, mi-a dat un răspuns foarte sincer: "Ei bine, tu ești aroma săptămânii".

Nu sunt aroma populară în acest moment. În această săptămână, micul dejun este aroma. Poveștile despre știință și potențialul pseudo-științific al micului dejun sau, mai precis, sărind peste micul dejun, au populat atât mass-media tradiționale, cât și on-line.

De ce neașteptata bruscitate a acestei stricte de casă a rutinei zilnice? Nu am nici o idee. Acoperirea citează un studiu "recent", dar acesta a fost publicat în noiembrie anul trecut. Adevărat, acest lucru este recent, dar nu explică fascinația clusteredă cu tema din această săptămână, mai ales că problema a fost mai degrabă complet trimisă pentru inspecție publică până acum. Să facem o plimbare până la fenomenul "aromă a săptămânii" și să mergem mai departe.

Întrebarea din mix este dacă sărind micul dejun este bun sau rău pentru controlul greutății. Acoperirea scoate in evidenta un studiu observational din 2007 care sugereaza ca sari peste micul dejun a fost asociata cu cresterea in greutate; Orientările dietetice din 2010 pentru americani, care încurajează un mic dejun cu alimente bogate în nutrienți; și studiul randomizat din noiembrie anul trecut, care a sugerat că sărind peste micul dejun a ușurat scăderea în greutate, nu a câștigat.

Să începem cu discrepanța dintre studiul observațional și cel mai recent studiu de intervenție; ce contează pentru asta? Nimeni nu poate spune cu siguranță, așa cum nu putem spune cu certitudine care este corecta. Adevărat, studiul mai recent a fost o intervenție randomizată, iar cele care generează, de obicei, dovezi mai puternice decât studiile observaționale. Dar, pe de altă parte, această intervenție a implicat doar 36 de participanți supraponderali și a durat doar patru săptămâni. Deci, atunci când un grup mic, selectat de oameni supraponderali a fost desemnat să îndepărteze o masă pe care o consumă de obicei din rutina lor zilnică timp de o lună, au pierdut un pic de greutate în comparație cu grupurile de control.

Acest efect va dura o perioadă mai lungă, mai relevant pentru rezultatele din domeniul sănătății? Nu știm. Efectul ar fi văzut într-un grup mai amplu, mai diversificat? Nu știm. Efectul ar putea fi văzut la copii? Nu știm. Actuala acoperire media tinde să prezinte acest studiu ca un fel de "antidot" față de punctele slabe ale cercetării observaționale anterioare, ignorând limitările importante ale studiului.

În ceea ce privește cercetarea observațională, da, are și limitări importante. Într-un studiu care compară schimbarea greutății în timp între persoanele care au o săritură și nu sări peste micul dejun, de ce s-ar putea ca greutatea să crească mai mult în căpitanii? Există multe explicații potențiale, dar să invocăm cel evident: Într-o cultură care a subliniat de multă vreme importanța NU sări peste micul dejun, cine va fi predispus să renunțe la micul dejun? Oamenii care nu se străduiesc să urmeze liniile directoare care stau la baza sănătății. Cine va evita sări peste micul dejun? Poate cei care sunt mai conștienți de sănătate în general. Dacă, atunci, studiul ne spune că mai mulți oameni care sunt conștienți de sănătate sunt mai puțin susceptibili să câștige în greutate decât oamenii mai puțin conștienți de sănătate, am încredere că putem fi de acord că este o revelație destul de slabă.

Atunci, ce este adevărul despre micul dejun? Doar acest lucru: Nu există nici o bază în știință pentru a pune dogma în meniu.

Ideea că micul dejun este esențial, iar micul dejun este dăunător, este parțial truism și, în parte, legenda urbană. Componenta truismului este pur și simplu aceasta: într-un anumit moment, orice tânăr trebuie să fie rupt, sau vom muri de foame. Deci, da, este important să ne rupem postul de noapte peste noapte la un moment dat. Nu există totuși nici o dovadă și niciodată nu a fost niciodată, că trebuie să o facem la un timp foarte specific într-un mod foarte prescriptiv.

Ce parte este legenda urbană? De-a lungul anilor și deceniilor, unele studii au arătat că copiii care au omis să micșoreze micul dejun nu pentru că doreau, ci pentru că familiile lor erau sărace, erau foame și distrase în școală. Aceasta este cu greu o surpriză și nu poate fi generalizată în mod fiabil pentru cei care "omit" micul dejun din alte motive. Există, de asemenea, o sugestie în literatura de obezitate că persoanele care evită să mănânce, în ciuda faptului că sunt înfometați într-o încercare de a-și controla greutatea,. 

Într-o cultură care favorizează în mod constant mesajele despre dietă care sunt adânci până la punctul de lipsă de sens, acest lucru a devenit un sfat indispensabil pentru toți: sărind micul dejun este rău.

Realitatea este: depinde. Depinde de ce înseamnă "micul dejun"; și depinde de ce înseamnă "săriți".

De exemplu, nu-mi este foame primul lucru dimineața. De fapt, prefer un antrenament de dimineata si doar mi-e foame ceva mai tarziu. Nu este neobișnuit pentru mine să mănânc "micul dejun" până la prânz. Cele mai multe studii care s-au referit la sărind peste micul dejun au definit "sărind" ca nici o masă înainte de ora 11 a.m. Astfel aș apărea într-un tabel de date ca un skipper.

Nu mă consider însă una. Alimentele pe care le mănânc pentru prima masă a zilei - boabe amestecate și alte fructe; cereale integrale; nuci si seminte; și iaurt grecesc simplu, fără grăsime pentru a ține totul împreună - este tarif clasic pentru micul dejun, nu prânz. În plus, îmi rupe postul în fiecare zi - doar o faci când simt asta. Acest lucru este destul de diferit de a fi foame din cauza insecurității alimentare la domiciliu, sau de foame mine și apoi binging mai târziu într-un efort greșit de control al greutății.

Există într-adevăr două tipuri de adevăr despre dietă și sănătate. Există adevăruri reale, bazate pe greutatea dovezilor, îmbinate de consensul larg și testate în timp. Apoi, există lucruri repetate atât de des presupunem că trebuie să fie adevărate, chiar dacă nu au fost niciodată.

Nu ești obligat să mănânci momentul în care capul te ridică de pe pernă. Pe de altă parte, dacă ți-e foame atunci - nu ești împiedicat nici să faci asta. Aceia dintre noi, care nu se confruntă cu greve de foame sau cu un fel de curățenie, ne vor rupe inevitabil în fiecare zi. Sugestia mea este că faceți acest lucru cu alimente sănătoase în combinații sensibile, și faceți acest lucru la un moment dat pentru dumneavoastră. Există multe opțiuni rezonabile în meniul micului dejun și nu există nici o bază în știința pe care o avem pentru ca dogmele să fie printre ele.