18 de produse alimentare surprinzătoare care pot conține lapte

Dacă sunteți alergic la lapte, probabil că știți să căutați cuvinte de cod precum "lactate" pe etichetele produselor alimentare și să studiați cu atenție ingredientele și avertismentele pe ambalaje. Din fericire, regulile de etichetare impuse de Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și a protecției consumatorilor (FALCPA) vă informează, de obicei, unde se află laptele și produsele sale secundare.

Cu toate acestea, nu puteți să vă protejați alergia și să împiedicați reacțiile pur și simplu evitând alimentele evidente care includ lapte, cum ar fi înghețată, unt și iaurt. Laptele și ingredientele pe bază de lapte se pot ascunde în locuri surprinzătoare și trebuie să știți cum să recunoașteți aceste locuri pentru a vă menține în siguranță cu alergia la lapte.

Produse lactate care pot conține lapte ascuns

Multe produse lactate conțin ingrediente din lapte. Unii pe care nu vă așteptați includ:

Lapte lactat: Acesta este destinat persoanelor cu intoleranță la lactoză, nu unei alergii la lapte. Lactatul lactat conține proteine din lapte (cazeină și zer), dar a eliminat zahărul din lapte (lactoză).
Simplesse: Acest ingredient este înlocuitor de grăsime din ouă și proteine din lapte (zer) și este utilizat ca substituent de grăsime în produsele alimentare cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi înghețată, iaurt, brânză, prajituri de salată, margarină, maioneză, și sosuri. Simplesse este un nume de marcă comercială, astfel încât este posibil să nu îl găsiți pe nume ca ingredient. În schimb, puteți vedea termenul "ouă și proteine din lapte".
Dips și pansamente pentru salate: Orice scufundări făcute cu lapte, iaurt sau smântână, cum ar fi brânza ranch sau bleu, pot conține lapte.
Brânză de orez sau orez: Acestea pot fi fabricate într-o fabrică sau pe o linie fabrică care produce, de asemenea, produse care conțin lapte. Riscul de contaminare încrucișată poate fi semnificativ.
Chefir: Această băutură fermentată este făcută din lapte de animale (de obicei lapte de vacă) amestecat cu boabe de kefir. Rezultatul este o băutură groasă, de tip smoothie. Cele mai multe conțin proteine din lapte.

Laptele caprei: Deși nu este identic cu proteina din lapte de vacă, laptele de capră și alte tipuri de lapte de origine animală, cum ar fi laptele de oaie, au proteine similare din lapte și pot provoca o reacție alergică. Se recomandă ca persoanele alergice la lapte să evite alte tipuri de lapte de origine animală.

Bomboane și dulciuri care pot conține lapte

Probabil vă dați seama că ciocolata cu lapte conține lapte. Dar ingredientele din lapte pot fi ascunse în alte dulciuri, printre care:

Nuga: În mod obișnuit găsite în batoane de bomboane cum ar fi 3 mușchi și snickeri în Statele Unite, nougatul se face în general cu miere, zahăr, nuci, albușuri de ou și, eventual, lapte praf, deși ingredientele pot varia. Verificați întotdeauna eticheta pentru ingrediente sau întrebați-le.
șerbet: Acest înlocuitor comun pentru înghețată se face cu fructe, apă și zahăr, dar poate include și albușuri de ou, lapte sau gelatină. Multe branduri de sherbet vândute în magazinele de produse alimentare conțin grăsime sau smântână din lapte. Dacă doriți un produs similar, mergeți la sorbet, care este făcut din fructe, apă și zahăr. Totuși, întotdeauna trebuie să verificați ingredientele.

Carne și produse de bucătărie care pot conține lapte

Majoritatea oamenilor nu s-ar aștepta să găsească lapte în produsele din carne, dar este de fapt un ingredient destul de comun. Iată unde să arătați:

Carne Deli: Masina de curatat cu carne de deli este folosita frecvent atat pentru carne, cat si pentru branzeturi. Carnea din deli, de asemenea, poate conține cazeină (proteină din lapte) pentru a acționa ca liant.
Câinii calzi: Proteinele de lapte pot fi adăugate la câini calzi ca un agent de umplutură sau umplutură. Acest lucru permite producătorului să utilizeze mai puțin carne în general. Producătorii de câini calzi nu sunt obligați să enumere ingrediente alergice, deoarece carnea nu este supusă acelorași reguli de etichetare a alergenilor ca și alte produse.
Cârnat: Similar cu carnea de lapte, proteina din lapte poate fi folosită ca umplutură sau adaos în prelucrarea cârnaților, cum ar fi salamul tare, cârnații italieni sau cârnații pentru micul dejun.
Pateu: Ficatul de origine animală, cum ar fi carnea de vită sau de pui, poate fi înmuiat în lapte pentru a elimina sângele (care dă un gust în afara) înainte de gătire, condimente și piure în pate. Citiți etichetele de ingrediente sau întrebați cum a fost pregătită pașa înainte de a consuma.
Ton pește: Unele mărci de pește de ton conservat conțin cazeină, o proteină din lapte.
Crustacee: Unii producători scot în lapte crustacee pentru a elimina mirosul "pește". Întrebați întotdeauna despre această posibilitate înainte de a cumpăra.

Friptură: Aceasta este o problemă în restaurante, nu în supermarket. Unii bucătari vor adăuga un pahar de unt la vârful unei fripturi pentru a face să pară suculentă. Din păcate, acesta este unul dintre pericolele de a lua masa. Cereți-vă friptura "goală", fără ingrediente adăugate.

Alte alimente care pot conține lapte

Va trebui să înveți să căutați ingrediente de lapte ascunse în aceste trei locuri:

Cartofi instant piure: Citiți eticheta ingredientelor de pe spatele dvs. instantaneu, care sunt, în principiu, cartofi deshidratați. Unii producători adaugă unt și / sau lapte înainte de deshidratarea amestecului, astfel încât rezultatul final să fie un produs mai gustos.
Medicament: Unele medicamente conțin zer (o proteină din lapte), citiți astfel etichetele pentru medicamentele fără prescripție medicală sau adresați-vă farmacistului pentru a vă asigura că medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală nu conțin lapte.
Gumă de mestecat: Căutați ingrediente din proteine din lapte, cum ar fi Recaldent, care este fabricat din cazeină și găsit în brandurile de mestecat precum Trident.

Un cuvânt de la Verywell

Laptele este una dintre cele mai importante alergii alimentare care sunt cele mai frecvente dintre adulții și copiii alergici la alimente. Chiar dacă alergia la lapte tinde să fie înrăutățită în copilărie, încă mai trebuie să știi unde se ascunde. Folosiți cuvintele cheie de ingrediente pentru lapte pentru referință, în special atunci când vă ramificați și încercați un nou produs alimentar.