5 moduri de a adăuga soia la dieta ta

Alimentele din soia au fost folosite ca înlocuitori de carne și lapte de ani de zile, dar nu trebuie să fii vegetarian sau vegan pentru a încorpora aceste legume sănătoase în dieta ta.

Soia este legată de linte și mazăre, plus fasole uscată ca boabele marine și fasole neagră, și ca toate celelalte leguminoase, soia are un conținut ridicat de proteine. De fapt, soia este o sursă de "proteină completă" care conține toți aminoacizii esențiali - neobișnuit pentru o hrană vegetală.

Soia este, de asemenea, o excelenta sursa de grasimi sanatoase, incluzand grasimile mononesaturate si grasimile omega-3, asa ca este bine pentru sistemul cardiovascular, plus este bogat in antioxidanti numiti isoflavone.

Ești nou să mănânci soia? Derulați în jos pentru a afla mai multe despre principalele forme de soia și cum le puteți încorpora în dieta dvs..

1

Lapte de soia

Laptele de soia fortificat poate fi folosit în locul laptelui de lapte pentru băut și multe rețete. De fapt, o cană de o singură cană de lapte de soia numără o sursă sănătoasă de calciu și vitamina D. O ceașcă de lapte de soia simplu are aproximativ 100 de calorii și 300 de miligrame de calciu. Aromele de lapte aromatizate au de obicei câteva calorii și zahăr. 

Laptele de soia este, de asemenea, folosit pentru a face cremă de cafea pe bază de soia și iaurt de soia, perfect pentru persoanele care doresc să evite produsele lactate. Puteți face, de asemenea, dvs. de soia acasă. Nu va avea atâta calciu, dar este bine pentru tine.

2

tofu

Tofu este, de asemenea, numit caș de soia, și este similar cu brânza în textură. Există diferite tipuri - moi, ferme și extra-ferme. Tofu este o altă sursă excelentă de calciu și este folosit ca ingredient principal într-o varietate de feluri de mâncare principale. 

Cu un mic preparat, tofu poate fi amestecat-prăjit, coaptă, la grătar sau folosit ca ingredient în multe rețete vegetariene.

3

tempeh

Tempeh este soia care a fost gătită, ușor fermentată și formată în prăjituri, adesea cu ingrediente suplimentare cum ar fi boabe sau alte leguminoase. Pentru că este fermentat, are o aromă diferită - cam ca ciuperci sau drojdie. Tempeh nu este la fel de bogat în calciu ca tofu, dar este bogat în fier și proteine.

Tempeh are o textură fermă și poate fi tăiat în bucăți (cum ar fi friptura) sau zdrobit (ca hamburgerul), deci este adesea folosit ca înlocuitor de carne.

4

Edamame

Edamame este fabricat din soia verde care nu sa maturat încă. Sunt fierte în apă sărată, se răcesc și servesc ca aperitiv. Boabele de soia gătite pot fi, de asemenea, eliminate din păstăi și folosite în salate și alte feluri de mâncare.

5

Fasole din soia prăjită

Boabele de soia cărora li se permite să se maturizează, transformă pe deplin o culoare aurie. Acestea pot fi prăjite și servite ca o gustare gustoasă (uneori se numesc "soia") sau făcute în unt de soia, care poate fi folosit ca alternativă la untul de arahide.

O cana de boabe de soia prăjită are peste 400 de calorii (și dacă sunt prăjite în ulei, numărul de calorii va fi chiar mai mare).

6

Despre sosul de soia și pasta miso?

Sosul de soia și pasta miso sunt produse de soia care sunt folosite pentru a adăuga aroma la feluri de mâncare. Sosul de soia este fabricat din soia, grâu și alte ingrediente. Este cel mai bine folosit ca un condiment (și numai slab) pentru că este atât de mare în sodiu. De fapt, o lingură are peste 800 de miligrame. 

Sosul de soia cu sodiu redus este disponibil, dar este încă o sursă importantă de sodiu și dacă sunteți pe o dietă restricționată pe bază de sodiu, este mai bine să evitați orice fel de sos de soia. 

Pasta Miso este fabricată din soia fermentată și sare și poate avea orez sau orz. Este bogat in antioxidanti, dar o lingura are peste 600 de miligrame de sodiu, asa ca probabil este in afara limitelor daca trebuie sa urmariti aportul de sodiu.