Migdale de lapte Fapte Calorii, carbohidrați și beneficii pentru sănătate

Laptele de migdale este considerat o alimentație sănătoasă de mulți, deoarece băutura este făcută din migdale, o super-hrană foarte apreciată. Dar există și alte ingrediente decât migdalele în multe branduri de lapte de migdale și mai multe tipuri diferite pe care le puteți cumpăra. Laptele de migdale indulcit, laptele de migdale imbuteliat, laptele de migdale de ciocolata si laptele de nuca de nuca de migdale sunt doar cateva dintre soiurile disponibile si fiecare ofera nutrienti usor diferiti si beneficii pentru sanatate.

Informații nutriționale

Carbohidrați în laptele de migdale

Există doar un gram de carbohidrați în laptele de migdale neîndulcit. Carburile oferă patru calorii pe gram, astfel că patru dintre cele 30 de calorii din laptele de migdale neîndulcit provin din carbohidrați. Cu toate acestea, dacă cumpărați soiuri aromate sau îndulcite, creșteți carbohidrații și calorii în laptele de migdale.

• Există 93 de calorii și 16 grame de carbohidrați într-o ceașcă de lapte de migdale îndulcite
• Există 80 de calorii și 14 grame de carbohidrați într-o ceașcă de lapte de migdale de vanilie
• Există 30 de calorii și 1 gram de carbohidrați într-o ceașcă de lapte de migdale de migdale neîndulcite

• Există 51 de calorii și 3 grame de carbohidrați într-o ceașcă de lapte de migdale de ciocolată neîndulcit
• Există 123 de calorii și 23 de grame de carbohidrați într-o ceașcă de lapte de migdale de ciocolată îndulcită

Laptele de migdale nedăcit are un indice glicemic (GI) de 25, ceea ce face ca acesta să fie un aliment glicemic scăzut. Ca referință, alimentele cu GI de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie.

Grăsimi din laptele de migdale

Există 2,5 grame de grăsime în laptele de migdale. Fiecare gram de grăsime oferă nouă calorii, astfel încât sunt doar peste 20 de calorii din grăsime în laptele de migdale neindulcit.

Majoritatea grăsimilor (aproximativ 1,5 grame) din laptele de migdale provin din grăsimi mononesaturate, în timp ce o mică parte (aproximativ 0,5 grame) provine din grăsimi polinesaturate. Grasimile nesaturate sunt considerate "bune" de grăsimi deoarece pot ajuta la creșterea nivelului de colesterol HDL în sânge și pot stimula sănătatea inimii.

Grăsimea din laptele de migdale nu se modifică substanțial pe baza aromelor pe care le cumpărați.

Proteina din laptele de migdale

Veți obține doar un gram de proteină într-o ceașcă de lapte de migdale, indiferent de aroma pe care o cumpărați. Proteina ajută organismul să construiască și să mențină mușchiul. Alimentația alimentelor cu proteine ​​ajută și oasele, cartilajul, pielea și părul să rămână sănătoși. 

Ca bază de comparație, o ceașcă de lapte furnizează aproximativ 8 grame de proteine, indiferent de conținutul său de grăsimi.

Micronutrienți din laptele de migdale

O ceașcă de lapte de migdale oferă câteva micronutrienți importanți care vă vor ajuta să obțineți vitaminele și mineralele de care aveți nevoie în fiecare zi. De exemplu, veți obține aproximativ 481 miligrame de calciu sau aproximativ 45% din doza zilnică recomandată dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Calciul vă ajută să mențineți oase puternice. De asemenea, este important pentru contracția musculară adecvată și funcția nervului.

Ca bază de comparație, o ceașcă de lapte furnizează aproximativ 276 de miligrame de calciu sau aproximativ 28% din nevoile dvs. zilnice dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Laptele de migdale oferă, de asemenea, o doză sănătoasă de vitamina E, care joacă un rol important în metabolismul celular. Vitamina E se crede că protejează împotriva stresului oxidativ care poate stimula sănătatea inimii și vă poate ajuta să vă protejați corpul împotriva anumitor boli, inclusiv cancer, artrită și diabet.

Beneficii pentru sănătate

În plus față de beneficiile pe care le obțineți de la macro și micronutrienții din laptele de migdale, puteți obține și alte beneficii.

De exemplu, laptele de migdale oferă un înlocuitor sănătos pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză sau sensibile la lapte și nu pot consuma lapte de vacă.

În plus, pentru persoanele care urmăresc talia lor, laptele de migdale neindulcit poate fi o modalitate inteligentă de a aroma de cafea sau de a vă bucura de cereale. Caloriile din laptele de migdale sunt mult mai mici decât mulți îndulcitori de cafea și, de asemenea, mai mici decât caloriile găsite în laptele integral degresat, cu conținut scăzut de grăsimi.

Întrebări frecvente despre laptele de migdale

Vedeți mai jos răspunsurile la întrebările frecvente despre laptele de migdale.

Pot folosi lapte de migdale în loc de lapte obișnuit în rețete?

În majoritatea rețetelor puteți utiliza lapte de migdale neindulcit ca înlocuitor de lapte (unele modificări minore în timpul de coacere și utilizarea agenților de îngroșare pot fi necesare în rețetele de coacere). Utilizați un raport 1: 1 - aceeași cantitate de lapte de migdale ca laptele obișnuit. Optați pentru varietatea neinservată pentru a evita schimbările nedorite ale gustului și ale ingredientelor suplimentare.

Are nevoie de lapte de migdale pentru refrigerare?

Cele mai multe branduri de lapte de migdale trebuie să fie refrigerate, dar există soiuri de raft stabile care nu necesită refrigerare. Uitați-vă la cutia de carton pentru a vedea cum trebuie să depozitați laptele de migdale pe care îl cumpărați. Dacă cumpărați laptele în secția de refrigerare, este posibil să aveți nevoie de refrigerare la domiciliu.

Se va îngheța laptele de migdale?

Nu. Cea mai bună modalitate de a stoca laptele de migdale este în frigider până când este cea mai bună dată de utilizare.

Care sunt celelalte componente ale laptelui de migdale? Sunt sănătoși?

Unii nutriționiști sunt critici față de laptele de migdale, deoarece conțin mai mult decât migdale. Laptele de migdale pe care îl cumpărați la magazin alimentar poate conține:

• Carbonat de calciu: un supliment care mărește conținutul de calciu al laptelui de migdale
• Floarea-soarelui lecitina: o substanță grasă extrasă din floarea soarelui care poate stimula sănătatea inimii
• Citrat de potasiu: un aditiv alimentar care ajută la reglarea acidității

Laptele de migdale aromatizat și îndulcit va conține, cel mai probabil, zaharuri adăugate. Veți vedea aceste enumerate în ingrediente ca "zahăr din trestie", "miere", sau ca un alt îndulcitor. Experții în dietă recomandă să ne limităm consumul de zaharuri adăugate pentru a menține o greutate corporală sănătoasă și niveluri de zahăr din sânge.

Rețete și sfaturi de pregătire

Laptele de migdale poate fi un plus extraordinar pentru produsele dvs. de dimineață. Dacă de obicei adăugați lapte de lapte sau apă, încercați să folosiți laptele de migdale pentru a schimba aroma. Încercați una dintre aceste rețete sau folosiți unul din propriile dvs..

• Lapte fără căpșuni-banane Smoothie
• Sălbatic albastru Cheesecake Smoothie

De asemenea, puteți să vă îmbogățiți fulgii de ovăz cu lapte de migdale sau să-l utilizați în loc de cremă sau lapte în rețeta cremă preferată de supă de legume.

Alergii și interacțiuni

Dacă aveți o alergie la nuci, nu ar trebui să consumați lapte de migdale (sau orice alt lapte de pui, cum ar fi lapte de cajou, etc.). Cu toate acestea, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, dacă nu aveți alergie la nucă, este în siguranță să consumați lapte de migdale în prezența unei persoane care face au o alergie la nuci.