Corn Nutrition Facts

Porumbul dulce, credeți sau nu, este de fapt un boabe întregi - este un tip de iarbă care este adesea denumită o legumă de amidon datorită conținutului său de carbohidrați. Veți auzi adesea că porumbul întreg este denumit "legume", în timp ce porumbul măcinat este denumit "boabe".

Porumbul dulce este indicat de vară, care este sezonul său de vârf, cel mai adesea servit ca o mâncare de bază la grătar și cookouts în aer liber.

Deși porumbul conține carbohidrați, este bine pentru tine. De fapt, porumbul este bogat in vitamina C, magneziu, vitamine B si carotenoide, cum ar fi luteina si zeaxantina. Porumbul conține foarte puțin grăsime, mai puțin de 1 gram pe porție (fără toppinguri) și este o sursă bună de fibre, cu un volum de aproximativ 3 grame pe jumătate de cană.

Puteți să vă potriviți porumbului în planul dvs. de masă urmărind porțiunea dvs. O ureche mică de porumb conține aproximativ 85 de calorii și 19 de grame de carbohidrați, în timp ce o ureche mare de porumb poate avea dublul cantității de carbohidrați și calorii.

Prin urmare, dacă mâncați un burete întreg de porumb la o ureche de dimensiuni mici și mijlocii. Dacă mâncați sâmburi de porumb, încercați să vă păstrați porția la aproximativ jumătate de servire. Dacă nu mănânci altfel la masă, mâncați o ceașcă în loc.

Beneficii pentru sănătate

Porumbul este o sursă bună de fibre, care conține aproximativ 3 grame într-o jumătate de ceașcă.

Dieta bogată în fibre poate ajuta la scăderea colesterolului și la reglarea glicemiei și controlul greutății.

În plus, porumbul este o sursă bună de vitamină C, magneziu, vitamine B și carotenoide luteină și zeaxantină. Vitamina C este importantă în reparația celulară, stimulează imunitatea și are proprietăți anti-îmbătrânire, în timp ce vitaminele B sunt importante în metabolismul energetic. Magneziul este important pentru conducerea nervului și contracția musculară. Carotenoizii, luteina și zeaxantina s-au dovedit a avea proprietăți antioxidante și sunt importante pentru sănătatea ochilor.

Intrebari obisnuite 

Ar trebui să-mi fac griji pentru siropul de porumb cu fructoză ridicată?

Siropul de porumb de fructoză este derivat din siropul de porumb, care este obținut din extracția boabelor de porumb și tratarea acestora cu o enzimă pentru a obține un sirop gros, vâscos. Siropul de porumb de fructoză diferă de siropul de porumb prin faptul că o parte din glucoză din acesta este transformată în fructoză enzimatic, făcându-l mai dulce, în timp ce siropul de porumb este 100% glucoză.

Unele siropuri de porumb au un sirop de fructoză de porumb ridicat, dar acestea vor fi enumerate pe lista ingredientelor. Ambele tipuri de sirop păstrează produsele mai moiste și mai proaspete. În plus, ambele tipuri de produse sunt zaharurile rafinate, care ar trebui utilizate cu ușurință, deoarece prea mult zahăr a fost legat de o serie de afecțiuni medicale, inclusiv obezitatea, pre-diabetul, sindromul metabolic, diabetul de tip 2,.

Motivul pentru care siropul de porumb cu fructoză este atât de rău este că este constituit din fructoză, o monozaharidă, care este mai dulce decât glucoza și metabolizată diferit. Fructoza este metabolizată de către ficat. Când ficatul devine supraîncărcat, se transformă fructoza în grăsime. Unele grăsimi pot fi prinse în ficat, contribuind la ficatul gras. Cantitățile excesive de sirop de porumb cu fructoză ridicată au fost legate de rezistența la insulină, sindromul metabolic, obezitatea și diabetul de tip 2, pentru a numi câteva.

În timp ce siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză nu este cel mai bun îndulcitor, este important de menționat că toate zaharurile adăugate, zaharoză, miere, agave, sirop de arțar etc. trebuie consumate în cantități mici.

Indiferent dacă sunteți în căutarea de a pierde în greutate, de a preveni bolile sau de a vă simți bine, limitarea tuturor tipurilor de zaharuri adăugate în dietă este importantă.

Majoritatea porumbului nostru nu este modificat genetic?

Potrivit Proiectului NMGO, "există 142 de evenimente diferite (tipuri) de porumb modificat genetic, majoritatea speciilor de plante". Cea mai mare parte a acestui porumb este folosită pentru a hrăni animalele pe care le mâncăm. Porumbul proaspăt nu este de obicei modificat genetic, dar dacă sunteți nesigur și doriți să mâncați numai porumb non-modificat genetic, atunci cumpărați organice. Porumbul organic, congelat, va enumera pe etichetă că este nemodificat genetic.

Pot să mănânc porumb brut?

Absolut! Este de fapt crocantă și dulce. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați sâmburii de pe știulete și să le încorporați în salate sau alte feluri de mâncare preferate.

Ce este porumbul de bijuterie din sticlă? 

Geamul din sticlă de sticlă este un porumb multi-colorat care a devenit un fenomen de internet în 2012. Seamănă culorile curcubeului, acest porumb vine în toate nuanțele.

Porumbul a fost inițial cultivat de un fermier pe nume Carle Barnes, care este semi-cherokee. În explorările sale, Barnes a colectat tipuri ancestrale de porumb care fuseseră pierdute la triburi în anii 1800. El a schimbat semințe de la oameni din întreaga țară, replandu-și semințele de ciuperci excepțional de colorate. Rezultatul? Soiuri de culori de curcubeu, variind în culori de la roșii și purpuri până la verde și albastru.

Barnes în cele din urmă și-a împărțit semințele cu un alt fermier pe nume Schoen. Schoen a plantat semințele colorate alături de soiurile obișnuite, care au creat culori și mai vibrante. Numele "bijuterie de sticlă" a fost dat unui model specific de porumb, care are culoarea albastru-verde și roz-violet.

Datorită expansiunii, semințele de gem de sticlă pot fi acum achiziționate online pe site-ul Native Seed / CAUTARE pentru 7,95 USD pe pachet de semințe. Dacă Google termenul puteți găsi, de asemenea, alți distribuitori de semințe, puteți chiar să achiziționați pe Amazon.

Fiecare pachet are aproximativ 50 de semințe care produc aproximativ 100 până la 150 de urechi de porumb pe pachet. Plantarea și recoltarea propriului dvs. porumb de bijuterie din sticlă face parte din distracție, deoarece soiurile de culoare sunt adesea o surpriză!

Spre deosebire de porumbul de pe spărtură, porumbul de sticlă de sticlă, altfel cunoscut sub numele de porumb de piatră, nu este consumat de pe coajă. Este mai mult sol și folosit pentru tortillas sau popped ca popcorn. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați ca acesta din urmă nu va ieși colorat curcubeu. Geamul din sticlă de sticlă poate fi folosit și pentru decorare. Este frumos ca o piesă centrală sau o parte dintr-o setare de corn de bucurie pentru Ziua Recunoștinței. Variația conținutului nutrițional este minimă.

Colectarea și depozitarea porumbului 

Porumbul este disponibil în stare proaspătă sau congelată, iar conservele de boabe de porumb sunt disponibile în conserve sau congelate.

Alegeți porumb proaspăt cu miezuri ferme și mici. Goliți-i pe cei cu mucegai sau dezintegrare la vârful mătăsii sau mătăsii maronii.

Dacă este posibil, este bine să mâncați imediat porumb, dar dacă trebuie să îl depozitați, acesta se face în frigider. Puteți, de asemenea, îngheța, chiar și pe știulete.

Moduri sănătoase de pregătire a porumbului 

Porumbul învârtit, adică pielea și cojile au fost îndepărtate, pot fi gătite, fierte, cu microunde sau aburite. Dacă preferați, lăsați capetele să se prăjească sau să se prajesc. Porumbul la grătar este un fel de mâncare perfect dulce, crocantă și satisfăcătoare.

Porumbul este în mod natural dulce și nu are nevoie de multă aromă pentru a gusta bine. Pentru a evita excesul de calorii, sodiu și grăsimi, păstrați porumbul simplu sau adăugați o aromă la el prin înmuierea acestuia în ierburi și condimente. Evitați topping porumb dvs. cu sosuri cremoase și sare ca 1 linguriță de sare conține aproximativ 2400mg sau aproximativ cantitatea de sare aveți nevoie pentru o zi întreagă.

Evitați prea mult untul. O lingură de unt vă va costa o suta suplimentară de calorii și 11,5 grame de grăsime și aproximativ 7 grame de grăsimi saturate. Dacă căutați o aromă diferită, pur și simplu porniți porumb cu un ulei de măsline sau rotiți-l într-o varietate de ierburi și condimente, uscate sau proaspete, care adaugă tone de gust fără sodiu, grăsimi și carbohidrați. Unele dintre cele bune pentru a încerca includ pulbere de chili, jalapeno, cilantro, busuioc, usturoi, cimbru, boia de ardei.

Puteți obține creativ, de asemenea, prin utilizarea de porumb ca o completare la mese. Sprângeți porumbul într-o salată de dimensiuni de masă pentru a adăuga o aromă dulce sau utilizați porumb în supe, dips sau mâncăruri. Întotdeauna amintiți-vă să numărați porumb în planul dvs. de masă ca sursă de carbohidrați.

Rețete

De la mâncăruri vegetariene la mâncăruri din carne și pește, porumbul este un ingredient discret și versatil. Încercați-l în salată de pinto, porumb și avocado, ardei umpluți cu porumb, fasole neagră și ciupercă de piper, și tilapia de miere de var și pachet de porumb.