Fapte de nutriție din semințe de in

Semințe de in, denumite de asemenea de semințe de in sau semințe de in-poate fi un plus sanatos pentru dieta ta. Semințele mici de aur sau maro pot fi folosite pentru a face ulei de semințe de in, tablete, extracte, făină și produse alimentare cum ar fi dressing-ul. Flaxseed a fost promovat ca un ajutor alimentar și uneori medicinale de mii de ani, datând de la Hippocrates.

Informații nutriționale

Carbs in In seminte

Există două tipuri diferite de carbohidrați în semințele de in.

Majoritatea carbohidraților din semințe de in este fibră. Veți beneficia de aproape trei grame de fibră când consumați o singură lingură de porție din întreaga semințe. Aceasta este de 11 procente din doza zilnică recomandată pentru majoritatea adulților. Dar numărul va varia dacă semințele sunt măcinate.

O lingură de semințe de semințe măcinate oferă aproximativ 2 grame de fibre sau 8 procente din cantitatea recomandată. Fibrele nu numai că ajută la stimularea sănătății digestive, dar și fibrele ajută la reglarea colesterolului din sânge și stimulează sațietatea - senzația de plenitudine după masă.

Carbohidrații din semințele de in, provine din zahăr, dar este o cantitate foarte mică. O lingură de semințe întregi oferă doar 0,2 grame de zahăr natural. 

Sarcina glicemică estimată a semințelor de in este zero. Sarcina glicemică ia în considerare dimensiunea servirii unui anumit produs alimentar sau băutură pentru a estima impactul hranei asupra glicemiei.

Se consideră a fi mai util decât utilizarea unui indice glicemic pentru persoanele care aleg alimente pe baza efectelor lor asupra glicemiei.

Grăsimi din in seminte

Există doar peste patru grame de grăsime într-o lingură de semințe de in și puțin mai puțin într-o lingură de semințe de semințe de in. Grăsimea din semințele de in este în primul rând grăsime polinesaturată, care este considerată a fi o grăsime "bună". Greutatea polinesaturate este de obicei lichida la temperatura camerei si poate stimula sanatatea inimii atunci cand o folositi pentru a inlocui grasimea mai putin sanatoasa (cum ar fi grasimile saturate) in dieta ta.

Există două tipuri diferite de acizi grași polinesaturați (PUFA), iar semințele de in, conține ambele. Veți obține 230 miligrame de acizi grași omega-3 ai acidului a-linolenic (ALA) într-o porție de semințe de in. Veți primi 606 miligrame de acid linoleic sau acid gras omega-6.

Există doar un gram de grăsime mononesaturate într-o singură porție de semințe de in și o cantitate foarte mică (0,4 grame) de grăsimi saturate.

Proteină în in seminte

Adăugarea de semințe de in, într-o salată sau într-o pâine nealcoolică, poate ajuta la creșterea aportului de proteine, dar nu substanțial. Veți beneficia de aproximativ două grame de proteine ​​sau aproximativ patru procente din ținta dvs. zilnică (dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.

Micronutrienți din in seminte

Semintele de semințe de înaltă calitate furnizează micronutrienți importanți. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este de obicei mica, cresterea nutritiva pe care o obtii de la consumarea semintelor va pune doar o mica dentare in totalul nevoilor zilnice de vitamina si minerala.

Veți obține 11 procente (0,2 miligrame) din doza zilnică recomandată de tiamină dacă consumați o lingură de semințe de in și urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Tiamina este o vitamină B solubilă în apă, care este necesară organismului pentru a metaboliza carbohidrații și aminoacizii cu catenă ramificată. Este, de asemenea, vital pentru funcția neurală. 

Veți beneficia, de asemenea, de aportul de niacin, vitamina B6 și acid folic de aproximativ două procente.

În ceea ce privește mineralele, veți obține aproximativ 13 procente (0,3 miligrame) de necesități zilnice de mangan întâlnite și aproximativ 10 procente din consumul zilnic recomandat de magneziu într-o singură porție de semințe de in. Alte minerale din semințele de in, includ fosfor (7% din doza zilnică recomandată), cupru (6%) și seleniu (4%.

Beneficii pentru sănătate

Uleiul de semințe de in și uleiul de semințe de in este larg răspândit, ajutând sau chiar vindecând mai multe boli. Mulți oameni cred, de asemenea, că produsele din semințe de in, pot reduce riscul pentru anumite boli. Dar, așa cum se întâmplă deseori, știința sprijină unele dintre afirmații, dar hype-ul poate fi exagerat. 

Unii fani din semințe de in, cred că semințele sau uleiul (sau suplimentele care conțin produsele) pot reduce bufeurile și durerile de sân, în special în timpul menopauzei. Semințele conțin fitoestrogeni, care sunt asemănători hormonului estrogen, făcând credibilitatea credibilității. Cu toate acestea, mai multe surse afirmă că nu există dovezi suficiente care să susțină utilizarea semințelor de in pentru aceste simptome.

În plus, unii suferinzi de artrită iau semințe de in pentru durerea legată de afecțiune. Dar din nou, nu există dovezi suficiente pentru a crede că semințele pot oferi ajutor.

Semintele de seminte de in, de asemenea, sunt folosite uneori pentru a trata acneea, psoriazisul, stomacul suparat, ADHD, inflamatia vezicii urinare, diverticulita, eczema si chiar pentru a trata anumite tipuri de cancer. În prezent, există puține dovezi care să susțină aceste utilizări. Cu toate acestea, Institutul National de Sanatate, Centrul National de Medicina Complementara si Integrativa, finanteaza cercetarea pentru a intelege modul in care semintele de in-lapte pot juca un rol in tratamentul cancerului ovarian, bolilor cardiovasculare, sindromului metabolic, diabetului, astmului si inflamatiei.

Există unele dovezi care să susțină rolul semințelor de in pentru tratamentul constipației. Flaxseed conține fibre, care pot ajuta la îmbunătățirea digestiei. Totuși, cercetarea este amestecată dacă produsele sunt sau nu eficiente. Există, de asemenea, unele (limitate) dovezi care să sprijine includerea semințelor de flax în dieta dumneavoastră dacă încercați să gestionați diabetul zaharat sau hipertensiunea arterială.

Intrebari obisnuite

Care este cel mai bun mod de a stoca inul semințe și cât durează ultima dată?

Se depozitează semințele de in, într-un recipient etanș, în cămară sau într-un dulap închis și rece. În mod corespunzător, trebuie să dureze până la 12 luni. Sămânii de semințe de consistență (măcinate sau întregi) pot fi congelați pentru a prelungi durata lor de conservare. Uleiul de semințe de ulei de vacă trebuie depozitat într-un dulap rece și închis la distanță de sursele de căldură (cum ar fi un cuptor).

Există diferite tipuri de semințe de in sau sunt la fel?

Puteți găsi semințe de in brun sau de aur în magazinul dvs. local. Producătorii de semințe de flax arată că există diferențe nutriționale între cele două soiuri, dar că semințele de aur au un gust secundar.

Ar trebui să mănânc semințe de in?

Nu este nevoie să mănânci semințele de in. Cum consumi, depinde de tine. Șlefuirea nu o face mai sănătoasă, dar poate fi mai ușor să se adauge la băuturi și rețete.

Dacă alegeți să vă împrospătați (sau să-l mănânci pe piața locală), beneficiați de cunoașterea faptului că produsul conține numai semințe de in și fără umplutură.

Rețete și sfaturi de pregătire

Inul de semințe sunt ușor de aruncat într-o ceașcă de iaurt pentru a oferi o textura crocantă și stimularea nutriției. Ele sunt, de asemenea, ușor de aruncat într-un smoothie, totuși, semințele vor adăuga grosimea la băutură și pot produce o consistență asemănătoare gelului dacă nu beți imediat.

Mulți oameni folosesc semințe de in pentru a stimula nutriția în rețete. Puteți folosi sfaturi și trucuri pentru a adăuga semințe de in, la dieta dvs., sau pentru a încerca una dintre aceste rețete delicioase:

• Insec de pâine Focaccia
• Rețete de brânză din brânză de ciocolată
• Nuci de mere din bumbac fără gluten
• Chef de mucegai de scorțișoară din miezul lui Chelsie
• Bomboane din inel de migdale "Bomboane"
• Pescăruș de semințe de in
• Miracle Brownies
• Usturoi de parmezan Semințe de in

Alergii și interacțiuni

Institutul Național de Sănătate vă recomandă să nu consumați semințe de in, crude sau neaburite, deoarece acestea pot conține compuși potențial toxici. Clinica Mayo sugerează menținerea aportului dumneavoastră sub 50 grame pe zi pentru a rămâne în siguranță - este vorba de aproximativ 5 linguri. 

Potrivit Colegiului American de alergie, astm bronsic și imunologie, semințele de inul conține cel puțin cinci sau șase alergene diferite. Există, de asemenea, unele îngrijorări cu privire la potențiala reactivitate încrucișată între semințele de in și alte alergene, inclusiv alte semințe. Este important să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală dacă suspectați o alergie la semințele de in.

Baza de date privind medicamentele naturale sugerează că luarea de semințe de in este probabil sigură pentru majoritatea adulților atunci când este luată pe cale orală în mod adecvat. Cu toate acestea, ei avertizează că consumarea semințelor poate fi nesigură în timpul sarcinii sau alăptării.

În plus, persoanele cu tulburări de sângerare, diabet, obstrucție gastrointestinală, cancere sensibile la hormoni, hipertensiune arterială, hipertensiune arterială sau tensiune arterială scăzută ar trebui să vorbească cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a lua flaxseed. Persoanele care sunt pe medicamente pentru a gestiona oricare dintre aceste condiții ar trebui, de asemenea, să fie atenți și să vorbească cu furnizorul lor înainte de a include semințele în dieta lor.