Ceaiul verde Beneficii și efecte secundare

Ceaiul verde a fost întotdeauna o alegere populară de băuturi în Asia, dar în ultimii ani consumul în Occident a crescut - atât de mult încât americanii au băut aproape o jumătate de miliard de galoane în 2017. O parte din atracția ceaiului verde este pretinse beneficii pentru sănătate.

Ce este ceaiul verde?

Ceaiul negru, verde și oolong provine din aceeași plantă, un arbust verde care crește în zonele muntoase numite Camellia sinensis. Din cauza modului în care este procesat ceaiul verde - frunzele proaspete sunt ușor aburite sau uscate încălzite pentru a preveni oxidarea și pentru a păstra calitatea verde - are o concentrație mai mare de antioxidanți decât alte tipuri de ceai. Acești compuși, care aparțin unui grup de substanțe chimice din plante numite flavonoide, se crede că sunt responsabile pentru efectele benefice ale sănătății ceaiului verde. Cel mai notabil flavonoid este un catechin cunoscut sub numele de galactatul epigallocatechin (EGCG).

China este cel mai mare producător de ceai, inclusiv ceaiul verde, iar țara are o istorie lungă cu băutura. Legenda spune că ceaiul a fost introdus acolo de către împărat și purtătorul de plante Shen-Nung în 2737 î.Hr., care a creat primul produs de preparare a ceaiului când unele frunze de ceai au intrat accidental în ghiveciul cu apă fiartă. Se spune că împăratul sa otrăvit accidental de 85 de ori, de fiecare dată fiind vindecat de ceaiul de ceai.

Cum să pregătești ceaiul verde

Ceaiul verde este cel mai bine preparat folosind apă care este în jur de 180 de grade F și 185 de grade F și apoi înmuiată timp de aproximativ trei minute. Pastrarea cu apa prea calda sau abundenta pentru prea mult timp poate duce la eliberarea de tanin din frunze, determinand ca ceaiul sa devina mai amar. Ceaiurile verde de calitate superioară pot fi re-curățate de mai multe ori înainte ca aroma să înceapă să se degradeze. Utilizați aproximativ o linguriță pe cană de opt ounce pentru rezultate optime.

Dacă sunteți interesat să maximizați activitatea antioxidantă a următorului dvs. ceai verde, încercați să-l udați timp de cel puțin două ore în apă rece (în loc să utilizați apă fierbinte) și să vedeți cum vă place gustul. Într - un studiu publicat în Revista de știință alimentară în 2016, cele mai ridicate niveluri de activitate antioxidantă au fost observate în ceaiul verde care a fost înmuiat în apă rece pentru o perioadă prelungită de timp.

Există multe soiuri de ceai verde-Dragonwell, iasomie, și Sencha sunt câteva tipuri populare. Este, de asemenea, disponibil în mai multe forme, inclusiv frunze, pungi și pulbere (cunoscute sub numele de Matcha). Cel mai bun sfat este să experimentezi până când găsești unul potrivit pentru gustul tău.

Conținutul de cafeină

Ceaiul verde conține în mod natural cofeina, deși conținutul real de cofeină poate varia datorită originii ceaiului și a metodei de procesare și preparare, inclusiv a timpului de preparare. În mod obișnuit, opt uncii conțin 25-29 mg de cofeină, care este mai mică decât ceaiul negru și aproximativ o treime din cantitatea dintr-o ceașcă de cafea neagră.

Ceaiul verde poate fi, de asemenea, procesat pentru a elimina cofeina. Este important să știți, totuși, că ceaiul verde fără cofeină poate să nu fie complet lipsit de cofeină, deci dacă sunteți sensibil la cofeină, acesta vă poate afecta în continuare.

Dacă sunteți îngrijorat de faptul că consumul de ceai verde înseamnă că veți pierde toți antioxidanții utili, nu fiți. Procesele care elimină cofeina din ceaiul verde îndepărtează de asemenea unii dintre antioxidanți, dar nu toți. Conform unui studiu publicat în 2003, conținutul de flavanol al ceaiurilor obișnuite a variat de la 21,2 la 103,2 miligrame pe gram (mg / g), în timp ce conținutul de flavanol al ceaiurilor verzi decoaice a variat între 4,6 și 39,0 mg / g.

Valorile antioxidante au variat de la 728 la 1.686 echivalente Trolox / g ceai pentru ceaiurile regulate și de la 507 la 845 echivalente Trolox / gram pentru ceaiurile decafeinizate. Deci, în timp ce există o reducere a flavanolilor, activitatea antioxidantă nu este în întregime pierdută. Dar, dincolo de asta, este greu de spus dacă ceaiul verde decoefinat este mai mult sau mai puțin benefic pentru oameni deoarece multe studii de ceai verde se fac cu animale de laborator, mai degrabă decât cu oameni. Totuși, există câteva studii efectuate cu participanții umani care ne ajută să înțelegem dacă funcționează ceaiul verde.

Beneficii pentru sănătate

Consumul de ceai verde este considerat a fi bun pentru sănătatea dumneavoastră, dar nu se știe încă cât de bine este pentru dumneavoastră. Deși s-au făcut multe studii despre ceaiul verde și extrasele sale (și multe altele sunt finanțate), nu s-au ajuns la concluzii clare cu privire la faptul dacă veți vedea beneficii atunci când îl beți. În multe cazuri, studiile nu clarifică dacă consumul de ceai verde reduce efectiv riscul anumitor boli sau dacă consumatorii de ceai verde tind să aibă alte obiceiuri sănătoase care au afectat rezultatele.

Unul dintre beneficiile cele mai probabile pe care le veți experimenta din ceaiul verde este o creștere a energiei și o creștere a vigilenței mentale din cofeină. Cu toate acestea, ceaiul verde conține, de asemenea, L-theanina, un acid animo prezentat pentru a promova o stare de calm. Ca rezultat, ceaiul verde oferă beneficiile vigilenței din cofeină, dar posibil fără senzația de nervozitate pe care o poate crea ca efect secundar.

Iată culesul celorlalte beneficii asupra sănătății pretinse:

Cancer

Cele mai multe studii privind prevenirea cancerului și ceaiul s-au concentrat asupra ceaiului verde. Și totuși, în studiile pe animale, au fost găsite în studiile pe animale ceaiul și / sau ceaiul pentru a inhiba cancerul de mai multe tipuri, incluzând pielea, plămânul, cavitatea orală, esofagul, stomacul, intestinul subțire, colonul, ficatul, pancreasul și sânul studiile au fost neconcludente. Ca rezultat, Institutul National al Cancerului nu recomanda pentru sau impotriva folosirii ceaiului verde pentru a reduce riscul oricarui tip de cancer.

Pierdere în greutate

Din nefericire, ceaiul verde ar putea să nu fie arzătorul de grăsime pe care-l crăpat. Cercetările au arătat că ceaiul verde are capacitatea de a stimula metabolismul pentru a fi mic sau inexistent. Ceaiul verde nu a fost prezentat în studii care să producă pierderi semnificative în greutate la adulții supraponderali sau obezi. Nici nu sa demonstrat că îi ajută pe oameni să mențină greutatea.

Boala de inima

Foarte puține studii pe termen lung au investigat efectele ceaiului asupra riscului de boală cardiacă. Dar există dovezi care sugerează că ceaiul verde ar putea avea efecte benefice asupra unor factori de risc pentru boala cardiacă, incluzând tensiunea arterială și colesterolul.

Un studiu din 2018 care monitoriza mai mult de 80.000 de persoane în China pe o perioadă de șase ani a constatat că ceaiul pare să încetinească scăderea naturală a colesterolului "bun" HDL care are loc odată cu îmbătrânirea. Ceaiul verde a avut un efect ușor mai puternic decât ceaiul negru asupra nivelurilor HDL, care a fost legată de o eventuală scădere cu 8% a riscului cardiovascular.

Ceaiul verde, de asemenea, pare protector împotriva accidentului vascular cerebral, mai ales atunci când este o parte obișnuită a dietei. Într-un studiu efectuat în Japonia în 2013, persoanele care au băut zilnic fie ceai verde, fie cafea au avut un risc de 20-30% mai mic pentru accident vascular cerebral decât persoanele care le-au băut rareori. Cafeaua a căpătat puțin ceai, cu o ceașcă de Joe având același efect ca două cești de ceai verde. Cu toate acestea, consumul a patru sau mai multe cești de ceai verde a fost un pic mai avantajos decât consumul a două-trei cești.

Efecte secundare

Când este consumat ca o băutură, se consideră că ceaiul verde este sigur atunci când este utilizat în cantități moderate. (Există, totuși, preocupări cu privire la potențialul de afectare a ficatului din suplimentele de ceai verde care conțin cantități mari de EGCG - peste 800 mg pe zi.) Cu excepția produselor de ceai verde decafeinizat, ceaiul verde conține cantități substanțiale de cofeină și prea multă cafeină poate face ca oamenii să se simtă nervoși și tulburați, să interfereze cu somnul și să provoace dureri de cap. Cu toate acestea, există puține dovezi privind riscurile pentru sănătate pentru adulți care consumă cantități moderate de cafeină sau aproximativ aproximativ 300 până la 400 mg pe zi.

Ceaiul verde sa dovedit a reduce nivelul sanguin (și, prin urmare, eficacitatea) medicamentului Corgard (nadolol), un beta-blocant utilizat pentru tensiunii arteriale și probleme cardiace. De asemenea, poate interacționa cu alte medicamente. Asigurați-vă că spuneți tuturor furnizorilor de asistență medicală despre orice abordări complementare sau integrative de sănătate pe care le utilizați pentru a vă asigura o îngrijire coordonată și sigură.