Green Beans Nutrition Facts

Fasolea verde, numită și fasole de fasole, fasole franceză sau fasole fasole, este o sursă ieftină, versatilă și ușor de găsit de carbohidrați sănătoși, proteine ​​și micronutrienți. Faptele de nutriție pentru boabele verzi vor varia ușor în funcție de modul în care sunt preparate sau prelucrate. Dar, în general, leguminoasele reprezintă un plus sănătoasă pentru dieta dumneavoastră.

Informații nutriționale

Carbohidrați în fasole verde

Fasolea verde reprezintă o bună sursă de carbohidrați complexi. Dacă consumați o ceașcă de fasole verde proaspătă sau congelată, veți obține 10 grame de carbohidrați sub formă de amidon și fibre.

Există 4 grame de amidon într-o singură porție de fasole verde. Amidonul asigură organismului o energie rapidă. În plus, veți beneficia de 4 grame de fibre atunci când consumați o porție de fasole verde. Fibra ajută la stabilizarea zahărului din sânge, la creșterea sentimentului și la îmbunătățirea sănătății digestive. Există, de asemenea, 2 grame de zahăr natural în fasole verde.

Fasolea verde are un indice glicemic (GI) de aproximativ 15. Ca referință, alimentele cu GI de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie. Încărcătura glicemică a fasolei verzi este de 3. Încărcarea glicemică ia în considerare mărimea de servire a unei alimente sau a unei băuturi date pentru a estima efectul unui produs alimentar asupra glicemiei. Se consideră a fi mai util decât utilizarea unui indice glicemic pentru persoanele care aleg alimente pe baza efectelor lor asupra glicemiei.

Grăsimi din fasole verde

Nu există grăsime în fasole verde, ceea ce le face o hrană naturală fără grăsimi. În timp ce unii experți în nutriție avertizează împotriva utilizării alimentelor fără grăsimi pentru scăderea în greutate sau pentru menținerea unei greutăți sănătoase, ele se referă, în general, la alimentele care au eliminat grăsimea în procesare. Alimente cum ar fi fasole verde, care oferă în mod natural o alimentație bună fără grăsime, sunt un plus de inteligență pentru orice regim alimentar.

Țineți minte, totuși, că modul în care vă pregătiți fasolea verde poate influența conținutul de grăsime. Mulți oameni fasole verde cu frunze verzi și top cu unt, sau săturați fasole verde în ulei de măsline. Ambele metode de gătit adaugă grăsime la alimente. Și, desigur, caserola de fasole verde este un fel de mâncare populară. Majoritatea rețetelor de caserole cu fasole verde conțin 8 grame de grăsimi sau mai mult pe porție.

Proteine ​​în fasole verde

Fiecare portie de fasole verde (proaspata, congelata sau conservata) are 2 grame de proteine.

Micronutrienți din fasole verde

Fasolea verde furnizeaza organismului mai multe substante nutritive cheie. O porție oferă 22% din doza zilnică recomandată de vitamina K, o vitamină solubilă în grăsime care ajută la coagularea sângelui în organism.

Fasolea verde oferă, de asemenea, vitamina C. Veți beneficia de 12 mg de vitamina C sau 16% din doza zilnică recomandată dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Veți obține 10% din consumul zilnic recomandat de folat dacă consumați o cană de fasole verde și urmați o dietă de 2000 de calorii pe zi. Folate, o vitamină B, ajută la creșterea producției de celule roșii și oferă alte beneficii pentru sănătate. De asemenea, veți beneficia de 0,1 grame de riboflavină sau de 11 procente din ținta zilnică.

Veți obține 8% din doza zilnică recomandată de tiamină, 8% din cantitatea recomandată de cupru, 7% din cantitatea recomandată de magneziu și 6% din doza zilnică de vitamina A.

Beneficii pentru sănătate

Fasolea verde poate fi un plus sanatos pentru dieta dvs. deoarece este o sursă de energie cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi. Alimente bogate în alimente cum ar fi fasole verde vă ajută să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă. Dar boabele verzi oferă și alte beneficii pentru sănătate.

Vitamina C (acid L-ascorbic) din fasole verde oferă mai multe beneficii. Vitamina acționează ca un antioxidant pentru a proteja celulele din organism de deteriorarea radicalilor liberi.

Vitamina C stimulează de asemenea producția de colagen, îmbunătățește funcția imună și ajută organismul să absoarbă fierul - un mineral important necesar pentru un corp sănătos.

Vitamina K din fasole verde este esențială pentru funcțiile de coagulare a sângelui în organism și este deosebit de importantă pentru persoanele care iau substanțe de diluare a sângelui. Vitamina K stimulează, de asemenea, sănătatea oaselor. Un deficit de vitamina K vă poate pune la un risc mai mare pentru osteoporoză.

În cele din urmă, când includeți mai multe alimente pe bază de plante în fasole verde, cum ar fi dieta, vă reduceți riscul de boli de inimă, obezitate, diabet de tip 2 și alte boli cronice. Puteți reduce nevoia de anumite medicamente conform cercetărilor publicate.

Intrebari obisnuite

Cum selectez cele mai bune fasole verde?

În secțiunea de produse a magazinului alimentar veți găsi fasole verde proaspăt, care sunt preambalate în saci. Uneori, aceste pungi sunt gata să se arunce în cuptorul cu microunde fără pre-clătire sau tundere. Aceste pungi sunt o modalitate convenabilă de a adăuga fasole verde la o masă de familie cu mai puțină agitație.

Dacă cumpărați fasole verde în formă vrac, puteți alege propriile fasole. Căutați fasole strălucitoare verde, care au o textura clară și puține (sau nu) pete.

Dacă alegeți fasole verde congelată sau conservată verificați lista ingredientelor de mai jos eticheta Nutrition Facts de pe ambalaj. Alegeți fasolea cu mai puține ingrediente adăugate care pot include conservanți, cum ar fi sodiu.

Cum ar trebui să păstrez fasole verde și cât durează ultima dată?

Puneți fasolea verde în frigider într-o pungă de plastic sau într-un recipient reambalabil. Nu spălați sau tăiați fasole verde până când nu sunteți gata să le folosiți, deoarece tăierea fasolei poate duce la deteriorarea vitezei. Stocat corect, fasolea poate dura 5-7 zile. 

Puteți îngheța fasole verde?

Da, fasole verde poate fi înghețată. Majoritatea experților recomandă gătitul fasolei înainte de a le îngheța. Se încălzește sau se fierbe boabele în primul rând și se usucă. Apoi puneți-o într-o pungă de plastic etanșă și plasați-o în congelator. Stocată corect, boabele verzi congelate pot dura trei până la șase luni.

Sunt fasole verde conservate la fel de sănătoase ca fasole verde proaspătă sau congelată?

Conservele de fasole verde pot fi la fel de sănătoase ca și fasolea brută, dar depinde de marca pe care o cumpărați. Mulți producători populari adaugă sodiu la conserve de fasole. O singură porție poate furniza 800 miligrame de sodiu. Dacă sunteți în căutarea celei mai sănătoase alegeri, alegeți fasolea conservată care spune pe etichetă "No Salt Added".

De asemenea, rețineți că mulți oameni care se bucură de fasole verde nu-i plac textura mai moale a soiului conservat. Conservele de fasole verde sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a avea culoarea verde strălucitoare, pentru care sunt cunoscute fasole verde proaspăt.

Rețete și sfaturi de pregătire

Cea mai ușoară cale de a pregăti fasole verde este de a fierbe sau de a le aburi. Pentru a face acest lucru, clătiți bine boabele și tăiați capetele. Fie aruncați boabele într-o oală de fierbere, apă sărată sau adăugați-le la un vapor. Gatiti fasolele timp de aproximativ cinci minute sau pana cand devin verzi verzi. Scoateți din căldură și adăugați la gust, lamaie, ulei de măsline sau sare.

De asemenea, puteți adăuga fasole verde la o rețetă preferată. Cel mai popular fel de mâncare este caserola de fasole verde. Rețetele tradiționale de fasole verde folosesc conserve de cremă de supă de ciuperci și inele prăjite de ceapă. Acest fel de mâncare, așa cum este pregătit, oferă un pic de grăsime și calorii. Dar poti face o versiune mai sanatoasa de verde caserola.

• Cum de a reduce caloriile în caserola de fasole verde
• Casserole sănătoase de fasole verde cu ceapă topping

Puteți, de asemenea, arunca fasole verde într-o salată, un paste simplu sau vas de orez, sau le adăugați într-o rețetă creatoare.

• Felul de somon cu gheață deasupra boabelor verzi
• Herwell Scallops cu fasole verde și porumb
• Sos de usturoi String Bean Almondine

Alergii și interacțiuni

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, alergiile la leguminoase sunt destul de rare și sunt atribuite cel mai frecvent mazărelor sau lintelor, mai degrabă decât fasole verde. Cu toate acestea, există studii de caz care demonstrează o reacție alergică la boabele verzi brute.

Simptomele unei alergii la leguminoase (inclusiv fasole verde) pot include umflarea fetei, dificultati de respiratie, astm bronsic sever, dureri abdominale, greata sau varsaturi, potrivit Campaniei Anafilaxis, o retea de sprijin pentru alergii cu sediul in Anglia.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la leguminoase sau linte, discutați cu furnizorul de asistență medicală pentru a obține un diagnostic corect.

Antinutrienți din fasole verde

Fasolea verde și alte leguminoase au cauzat îngrijorare în unele cercuri deoarece conțin compuși numiți antinutrienți sau compuși antinutriționali. Acești compuși ai plantelor se leagă cu vitamine și minerale în organism și vă pot reduce abilitatea de a absorbi substanțele nutritive.

Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, antinutrienții nu ar trebui să provoace îngrijorare pentru că nu consumăm alimente antinutriente (cum ar fi fasole verde) în cantități suficient de mari pentru ca compușii să dăuneze. În plus, clătirea sau înmuierea boabelor verzi în apă și încălzirea fasolei va reduce efectele antinutriente ale alimentelor.